중국시가넷 - 고서 복원 - 국수의 출처는 무엇입니까?
국수의 출처는 무엇입니까?
국수의 "할로겐" 과 "길" 이라는 글자는 "길가에서 파는 국수" 를 의미한다. 백마사는 동한 영평 11 년에 건설되었다. 불교가 중국에 들어온 후 건설된 첫 번째 사찰로 중외불교계가' 불교조정' 으로 칭송받고 있다.
절이 완공되자 사람들은 서로 다투어 매일 천여 명이 백마사에 와서 참배하고 백마사 주변의 외식 사업도 번창하고 있다고 말했다. 당시 가장 인기 있는 패스트푸드 중 하나는 지금의 낙양 국수였다. 길가에 노점을 놓고 팔았는데, 당시 사람들은 그것을' 포장' 이라고 불렀다.
2. 하남 국수는 여러 가지 색깔과 맛으로 유명한 곳이다. 이런 간식은 각종 재료로 절여 만든 수프로, 쪄서 국수와 반찬을 섞는다. 거의 2000 년의 역사를 가지고 있으며, 세계 최초의 패스트푸드이다. 그것은 황금빛, 씹는 힘, 향기가 있다.
확장 데이터:
프로덕션 단계:
1. 먼저 냄비를 불 위에 올려놓고, 뜨거운 불로 물을 끓여 끓이고, 끓을 때 국수를 식물성 기름에 버무려두는 것이 좋다. 이렇게 하면 찐 국수가 솥에 달라붙는 것을 막을 수 있다.
2. 골고루 섞은 후 국수를 찜통에 골고루 올려놓습니다. 물이 끓으면 국수를 찜통 위에 놓고 뚜껑을 덮고 큰불을 쪄라. 찐 시간은 10 분이고, SAIC 는 시간 계산을 시작합니다.
3. 먼저 찜질부터 국물 국물을 만들고 기름으로 냄비를 식히고 삼겹살을 볶아 삼겹살을 기름까지 튀겨야 느끼하지 않습니다. 삼겹살을 표피가 누렇게 볶을 때까지 기다렸다가 쏟고 기름을 조절하세요. 이 오일은 직접 작은 재료로 볶을 수 있어 이렇게 만든 면이 더 향기롭다.
4. 냄비에 기름을 넣고 팔각, 산초를 볶은 다음 파, 생강을 넣고 볶은 후 삼겹살을 넣고 잘 볶은 다음 간장을 넣고 튀겨 색칠합니다. 이때 간장을 더 넣을 수 있다. 국수의 색깔은 간장에 따라 달라집니다. 그리고 콩, 콩나물, 샐러리를 넣고 볶습니다.
5. 세 가지 채소를 연녹색까지 볶고 물을 800g, 여기에 쓰는 면 4 kg 을 넣는다. 그리고 소금, 닭고기, 조미료, 후춧가루, 13 향을 넣어 간을 맞춘다. 소금의 양은 좀 무거워야 한다. 그렇지 않으면 쪄낸 면의 맛이 충분히 부드럽지 않다. 솥 안의 국물은 끓인 지 2 분 후에 불을 끈다.
6. 이때 국수도 쪄졌다. 찌는 국수를 뜨거울 때 젓가락으로 흔들어 국수에 양념한 국물을 붓고 젓가락으로 잘 버무려 국수가 풍미즙을 충분히 흡수하게 한다. 부드럽고 찹쌀한 식감을 좋아한다면 할로겐 주스를 좀 더 넣어도 된다.
7. 그런 다음 골고루 섞은 국수를 찜통에 넣고 계속 센 불에서 10 분, 10 분 후에 찐 국수를 찜통 아래에 넣고 골고루 섞는다.
바이두 백과-하남면