보이차는 유통기한이 있습니까?

보이차의 유통기한은 60 년, 혹은 100 년, 혹은 수백 년이다. 확실한 자료가 없다면, 해묵은 정도는 왕왕 차 시음사의 직감만으로 판단된다. 보이차는 늙을수록 좋지 않다. 자격을 갖춘 제품만이 적절한 저장 조건 하에서만 일정 기간 동안' 좋은' 방향으로 변할 수 있다.

새 보이차의 외관은 상큼하고, 대부분 황록색이며, 모색은 하얗고, 맛은 진하다. 오랜 산화 끝에 해묵은 차의 외관은 자홍색으로, 백발도 황갈색으로 변한다. 보통 해묵은 보이차의 백지는 시간이 지날수록 낡아서 종이가 약간 노랗게 변한다. 그래서 보이차의 연대는 종이 손으로 짜고 인쇄하는 노화의 정도를 판단할 수 있다. 그러나 이는 참고로만, 절대적인 근거가 될 수 없다. 일부 불법 상인들은 이런 심리를 이용해 노란 낡은 포장지로 2 차 제품을 포장할 수 있기 때문이다.

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확장 데이터를 통해 pu' er 차를 올바르게 저장하는 방법

유통되는 공기. 순환공기에 산소가 많아 찻잎에 있는 일부 미생물의 번식에 유리해 찻잎의 변화를 가속화할 수 있지만 보이차는 베란다에 걸어둘 수 없다. 공기는 적당한 유통이 있어야 하지만 송풍구에 놓아서는 안 된다. 또한 주변 환경은 냄새가 나지 않아야 한다. 그렇지 않으면 찻잎이 변질될 수 있다. 따라서 주방이나 생활 냄새나 산업 냄새가 나는 다른 환경에는 놓을 수 없다.

항온. 보이차의 온도는 너무 높거나 너무 낮아서는 안 된다. 온도는 현지 환경을 기준으로 해야지 인위적으로 온도를 만들 필요가 없다. 실내의 정상 온도면 충분하니 일년 내내 섭씨 20 ~ 30 도 사이로 유지하는 것이 좋다. 온도가 너무 높으면 찻잎 발효를 가속화하고 시큼해진다. 상대적으로 보이차 춘하 가을의 변화는 겨울보다 빠를 것이다. 언제든지 보이차는 햇빛에 노출되지 말고 그늘에 있는 것이 좋다.

습도가 적당하다. 좋은 보이차는 건조한 창고에 보관해야 한다. 즉 건조한 환경에 보관하여 습기를 피해야 한다. 너무 건조한 환경은 보이차의 노화를 늦추기 때문에 일정한 수분이 있어야 한다. 상대적으로 건조한 환경에서는 차 옆에 물 한 잔을 넣어 공기 중의 습도를 약간 높일 수 있다.

그러나 지나치게 습한 환경은 보이차의 빠른 변화를 초래하며, 종종 곰팡이가 나서 찻잎을 먹을 수 없게 한다. 습도는 그에 따라 수동으로 조절해야 하며, 연평균 습도는 75% 를 초과해서는 안 된다. 연해 지역은 따뜻한 해양성 기후이기 때문에 장마철의 습도는 75% 를 넘을 것이며, 제때에 창문을 열고 환기하고 물을 나누는 것에 더욱 주의해야 한다.

참조 데이터

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