중국 톱 10 요리사는 어떤 것들이 있나요?

중국 10 대 요리사는 각각 펑황, 이아, 이은, 태화궁전문요리, 탁씨, 산조, 유아주머니, 송오형수, 동화왕소어입니다.

1, 송오형수:

남송 () 의 유명한 민간 여요리사 송오형수 () 는 서호 용선에서 고종 황제 조구의 어탕을 맛본 적이 있어 크게 칭찬을 받아 일거에 유명해져 어탕 () 의' 일대종사 ()' 로 칭송받았다.

식초 물고기는 남송 교토 (현재 항주) 임안에서 기원했다. "서호초어는 송조가 남긴 것으로 알려졌다." (양청소인' 두 종류의 가을우사').

청대 판유 () 는 방항태 () 를 거느리고 식초 절임을 맛보고, 그 시를 짱' 서호 ()' 로 삼았다. 다 본 후, 그는 식초 얼룩 물고기가 갑자기 눈앞이 밝아졌다고 느꼈다. 소파 호수 부근에 버드나무가 있는데, 잔치할 때는 반드시 신선한 생선을 얻을 것이다. 맛은 시큼하지만 은칼은 강잉어와 강고등어보다 맛있어요.

왕소어:

청건륭년 동안 원매네 요리사인 왕소어는 기예가 뛰어나고 수준이 매우 높은 요리 전문가이다.

분명히 풍부한 이론 경험을 가지고 있다.

그가 만든 요리는 "그 냄새를 맡고 10 보 밖에서는 도망갈 수 없다" 는 향기를 풍겼다. 그는 요리 기술에 대해 매우 연구하여 일련의 높은 견해를 발표한 적이 있다. 이러한 기술적 견해는 위안메이에 큰 영향을 미치며,' 수원식표' 에는 왕소어의 의견 때문에 많은 페이지가 있다. 위안메이는 왕소어를 좋아해서 왕에 대한 요구가 엄격하다.

왕소어가 죽은 후, 원기는' 요리사 왕소어전' 한 권을 써서 이 훌륭한 요리사를 기념했다. 왕소어는 중국 고대 유일하게 사후에 전해 내려오는 명요리사이다.

3, 조상:

선조는 당대의 유명한 여요리사이다. 단락이 편찬한' 양잡어' 라는 책의 명식은 모두 선인의 손에서 나온 것이다. 고대 중국 10 대 요리사/식객.

선조는 당대의 유명한 여성 요리사이자 당나라 재상 단문창의 집 요리사이다. 단문창은 음식에 대해 매우 신경을 써서' 음식의 책' 50 장을 쓴 적이 있다. 그가 일찍이 추공으로 봉쇄되었기 때문에 현대인들은 이 책을' 추평군공식약' 이라고 불렀다. 단문창부 중주방의 명칭은' 연진당' 이고, 단문창은 외출장 여관에서 먹을 수 있는 주방을' 항진당' 이라고 부른다.

염정당' 과' 흥관진' 의 일상 업무를 주관하는 것은 산조이다. 그녀는 원료 수선, 입맛 혼합, 문무 등 방면에서 모두 절묘한 솜씨를 가지고 있다. 단부 40 년 동안 주방장은 100 중에서 9 명의 웨이트리스만 골랐다. 단문창의 아들 단락은' 양잡화' 를 편성했는데, 그 안의 음식은 그들 집 여요리사가 만든 음식에서 나온 것이다.