가을 초에 어떤 안주와 안주를 먹을까(실용)

?중국인이라면 누구나 음식을 좋아하지 않는다. 인생의 의미를 묻는다면 대부분 음식 때문이라고 답할 사람이 많다. 기분이 좋아지고 싶다면 일어나서 더 많이 먹는 것을 고려해 보세요. 인터넷에서 음식정보를 수집하시나요? 모두를 위해 『초가을에 어떤 안주와 안주를 먹을까(실용)』를 정리했는데, 참고용으로만 읽어주시면 됩니다. 초가을에는 어떤 간식과 안주를 먹어야 할까(실전)(1편)

?1. 초가을에는 식욕이 돋우기 때문에 건강보조식품에 주의해야 한다

?무더운 여름의 '고통'을 겪은 이때가 '식욕을 북돋우는 시기'라 '가을 살찐다'는 말이 있다. 가을 살을 찌는 것에 대해 말하면 고대의 풍습이라고 할 수 있습니다. 당송시대부터 사람들은 팥 7~14개를 우물물과 함께 삼켜 '가을의 지방을 달인다'고 하며, 가을에 이질을 예방한다고 합니다. 청나라 이후에는 초가을에 사람의 체중을 달아 초여름의 체중과 비교하여 살이 찐 것인지 마른 것인지를 확인하는 것이 유행하게 되었습니다. 쓰라린 여름', '가을 지방 게시' 방법을 사용하여 손실된 체중을 보충해야 합니다.

?2. 가을이 오고 가는데, 습을 없애고 비장과 위장을 보양합니다.

?가을이 시작되지만 여름의 더위는 여전히 강합니다. 두보의 시 '신가을(新秋)'에 '불구름이 아직 정점에 이르지 못했다'고 한 것처럼, 농민 속담에는 가을이 시작된 후에도 가을호랑이 스물네 마리가 있다고 하는데, 이는 중국의 날씨가 여전히 덥다는 것을 보여준다. 음력 7월. 더욱이 이 기간에는 비가 많이 내린다. 당나라의 리상인은 “가을 연못에 바산의 속삭임이 솟아오른다”라는 시를 지었다. 하늘은 해가 뜨겁고, 땅의 물은 젖어 있고, 더위와 습기가 함께 김이 피어 습열사악을 이룬다. 습함과 더위는 모두 인체에 질병을 일으키는 여섯 가지 악 중 하나입니다. 습하고 뜨거운 공기가 인체에 유입되면 비장이 갇힌 증상이 발생할 가능성이 가장 높습니다. "습함, 붓기, 충만함은 모두 비장에 속한다." 게다가 긴 여름과 7월에는 날씨가 여전히 덥다. . 가을이 되어도 습을 없애고 비장과 위장에 영양을 공급하려면 다음과 같이 하십시오.

1. 습과 열을 제거하는 음식이나 약을 더 많이 섭취하십시오. . 보리, 참마, 동부, 기장, 복령, 고르곤열매 등은 모두 비장과 위장을 튼튼하게 하는 효능이 있어 더 많이 섭취할 수도 있다.

2. 생음식과 찬 음식을 피하세요. 가을이 시작된 이후에도 날씨는 여전히 덥지만 태양 에너지의 측면에서는 양 에너지가 수렴되기 시작했으며 음 에너지가 점차 증가하여 음과 찬 음식을 너무 많이 먹으면 비장과 양에 쉽게 손상을 줄 수 있습니다.

?3. 건조함이 폐에 침입하는 것을 막기 위해 흰색 음식을 더 많이 섭취하세요. 가을의 지배적인 기(氣)는 건성인데, 이는 체액을 소모하기 가장 쉬운 양악(陽惡)이다. 건성이 입과 코로부터 폐에 침입할 때마다 폐음(肺陰)을 소모하여 폐의 건조함을 유발하여 건조함으로 나타날 수 있다. 입, 입술 갈라짐, 코막힘, 인후통, 산발적인 마른 기침, 코피 등. 폐는 오방색 중 흰색에 해당한다. 감기에 자주 걸리고, 폐와 기관지가 불편하고, 기침을 잘하는 사람, 위장이 약하지만 비만에 걸리기 쉬운 사람, 피부색이 좋지 않은 사람은 무, 배추, 배추 등 흰색 음식을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 콜리플라워, 흰 곰팡이, 사탕수수, 아몬드, 참마, 복령, 흰 참깨, 백합, 흰 모란 뿌리 등.

? 넷째, 경혈의 건강 유지 효과를 잊지 마세요. 초가을에는 풍룡, 족산리, 비수 등 경혈을 누르면 비장과 위장을 튼튼하게 한다. 이 세 가지 경혈을 선택하는 이유는 다음과 같습니다: 풍룡점은 습을 제거하는 중요한 점이고, 비수는 비장과 위장을 강화하여 식욕을 돋우고, 조삼리는 기(氣)를 보충하고 경락을 활성화시키며, 위 세 가지를 모두 눌러줍니다. 100배 경혈을 놓는 것도 위와 장을 더위로부터 '구출'하는 좋은 방법이다.

?초가을이 지나 사무실의 에어컨은 평소대로 유지되지만, 시원한 바람을 즐기면서도 에어컨 멀미가 발생하기 쉽습니다. 특히, 초가을 이후에는 더욱 그렇습니다. 아침저녁으로 날씨가 쌀쌀해지며, 조심하지 않으면 복통, 구토, 설사, 허리와 어깨 통증 등의 증상이 나타나게 됩니다. 가을이 시작되고 나면 아침저녁으로 날씨가 선선해지기 때문에 에어컨을 오래 틀어두기가 쉽지 않으니, 에어컨을 켜지 않거나 밤에만 제습을 켜두는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 더위를 식히고 더위를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 에어컨으로 인한 질병도 예방할 수 있습니다. 에어컨이 있는 환경에 사는 사람들은 생강차를 자주 마십니다. 체력이 약한 사람은 "추위로부터 보호"하기 위해 사무실에 코트를 두는 것이 좋습니다. 초가을에 먹어야 할 안주와 안주(실용)(2부)

?추천 1: 은행나무, 연꽃씨, 참마국

?재료: 생과일 200g 참마, 은행나무 10개, 붉은 대추 15개, 구기자 씨앗 20개, 말린 연꽃 씨앗 10개, 흑설탕 10-15g.

?방법 : 말린 연꽃씨와 대추를 찬물에 1시간 정도 담가둡니다. 은행나무 껍질을 깨뜨려 보세요. 참마 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 나중에 사용하기 위해 물에 담가 두십시오. 먼저 냄비에 물 6그릇을 붓고 은행나무, 연꽃씨, 대추를 넣고 센 불에서 끓이다가 약한 불로 끓입니다. 20분 정도 끓인 후, 참마 큐브를 넣고 20분 정도 계속 끓입니다.

마지막 10분 동안 구기자 씨앗을 넣고 물 3그릇이 남을 때까지 끓인 후 양념을 추가합니다.

?효능: 주로 비장과 위장을 튼튼하게 하고 소화를 돕는 효능이 있습니다. 참마에는 아밀라아제, 폴리페놀 산화효소 등의 성분이 함유되어 있어 비장과 위장의 소화 흡수 기능에 도움이 되며 비장과 위장을 튼튼하게 해주는 약재이자 식품입니다. 비장양허, 위음허에도 상관없이 섭취할 수 있다. 임상적으로는 비장과 위장의 허약, 음식물부족, 육체피로, 설사 등의 증상을 치료하는데 흔히 사용된다.

?추천 2 : 무화과, 북아데노포라, 백합과 족발 수프

?재료 : 북아데노포라 20g, 백합 40g, 무화과 2개, 족발 200g, 귤껍질 1조각 작은 조각 , 적당량의 소금.

?방법 : 재료를 깨끗이 씻은 후 무화과의 옆면을 잘라주세요. 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓이다가 재료를 넣고 중불로 줄여 2시간 정도 끓인 뒤 소금을 넣어 입맛에 맞게 끓입니다.

?효능: 음에 영양을 공급하고 보습하며, 완하제, 완하제, 음허로 인한 내부 건조.

?추천 3: 겨울 참외와 연잎을 넣은 오리 수프

?재료: 청록색 250g, 겨울 참외 200g, 부드러운 연잎 작은 조각 3개, [1 ] 보리 25g, 팥 25g.

?방법: 청록색을 씻어 중간 크기로 자릅니다. 겨울멜론을 껍질을 벗긴 채로 큰 조각으로 자릅니다. 아직 자라지 않은 어린 연잎을 씻어주세요. 보리와 팥을 불려 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 모든 재료를 넣고 끓는 물을 적당량 붓고 냄비 뚜껑을 덮은 후 물을 부어 끓인다. 센 불에 30분, 중간 불에 50분, 약한 불에 90분 동안 끓입니다. 끓인 후 약 잔여물을 제거하고 적당량의 기름, 소금, 진액을 첨가한 후 드십시오.

?효능: 신선한 연잎은 더위와 습기를 없애고, 겨울 참외는 더위를 없애고 더위를 해소하며, 늙은 오리는 음혈을 자양하고 위장에 유익하며 체액 생성을 촉진합니다. 세 가지를 국물에 끓여서 마시면 열을 제거하고 습을 제거할 뿐만 아니라 위장에 유익하고 체액 생성을 촉진하는 효과가 있어 초가을에 먹기에 가장 적합합니다.

추천 4: 흰목이, 백합, 연꽃씨 수프

재료: 흰목이, 연꽃 씨앗, 붉은 대추, 백합, 구기자, 용안, 암설탕.

?방법 : 흰 곰팡이를 살짝 찢어서 깨끗이 씻은 후(뿌리 부분의 노란색 부분은 사용하지 않는 것이 가장 좋음), 보온병에 몇 시간 담가둔 후, 굳어지면 따로 보관해 둡니다. 약간 끈적임. 먼저 냄비에 물을 넣고 끓이다가, 흑설탕(개인 취향에 따라), 연꽃씨(연꽃 심은 빼도 됨)를 넣고 끓이면 면이 익지 않기 때문에 맛이 훨씬 나빠집니다. . 그런 다음 흰 곰팡이를 추가하고 냄비가 끓을 때까지 요리한 다음 붉은 대추, 백합, 구기자 열매를 추가하여 영양분을 요리해야 합니다. 마지막으로 용안을 넣고 살짝 익힌 후 컵에 담습니다.

?효능: 백합, 흰목련, 연씨탕은 흰목이, 연꽃씨, 백합 등을 원료로 만들어지며, 흰목이는 영양분이 풍부하여 피부를 아름답게 가꿔줍니다. 백합과 연꽃씨는 심장에 자양분을 공급하고 마음을 안정시키며 폐를 촉촉하게 하고 기침을 완화시키는 효능이 있어 남녀노소 누구나 섭취하기 좋은 건강식품입니다.

?추천 5: 신선한 풀뿌리와 바왕꽃을 넣은 돼지 폐탕 탕

?재료: 신선한 풀뿌리 80g, 바왕꽃 50g, 남방살구 20g , 북살구 15g, 돼지고기 1폐, 생강 3조각.

?방법 : 모든 재료를 씻어서 불린 후 돼지 폐에 목구멍부터 물을 붓고 손으로 짜낸 후 여러 번 반복하고 깨끗하게 헹구고 조각으로 자릅니다. 냄비에 생강과 생강을 함께 넣고 물 3000ml(물 12그릇 정도)를 넣고 센 불에서 끓이다가 약한 불로 2시간 반 정도 끓인 후 적당량의 물을 넣고 끓인다. 소금과 약간의 기름.

?효능: 팔왕화돼지폐조림은 가을에 광저우와 주강삼각주 사람들이 자주 마시는 수프이다. 맑고 상쾌하며 맛있는 냄새가 나며, 폐에 수분을 공급하고, 기를 보충하고 기침을 완화하며 가래를 제거합니다. 해열제인 생풀뿌리와 기침을 멎게 하는 살구, 북살구를 더해 열을 내리고 폐를 보습하며 가래를 없애고 기(氣)를 조절하는 효능이 있어 요즘 같은 날씨에 온 가족이 함께 먹는 국밥으로 좋습니다.

?추천 6: 플루메리아와 인삼을 곁들인 족발 조림

?재료: 플루메리아 20g, 인삼 30g(중국 약국에서 구입 가능), 족발 400g, 생강 3조각.

?방법: 모든 것을 따로 세탁하세요. 약재를 살짝 담그고 삼겹살을 잘게 썬다. 냄비에 생강과 생강을 함께 넣고 물 2500ml(10그릇 정도)를 넣고 센 불에서 끓이다가 약한 불로 1시간 30분 정도 끓인 후 소금 적당량을 넣어 끓인다.

?효능: 프랜지파니는 성질이 순하고 맛이 달콤하며 여름의 더위와 습함을 없애고 가벼우며 향기로운 꽃이다. 유명한 Wuhua 차에서. Adenophora 뿌리는 음에 영양을 공급하고 폐를 촉촉하게 하며 체액 생성을 촉진하는 전통 한약입니다. 달고 영양이 풍부한 돼지뿌리를 함께 끓이면 열을 없애고 폐기를 촉촉하게 해주는 효과가 있으며 향긋하고 촉촉하며 맛있습니다. 초가을의 시작은 가을이 아니며 기후는 여전히 더운 여름이지만 한의학의 건강 과학에 따르면 가을은 폐에 영양을 공급합니다.

초가을에 가장 맛있는 국물은 돼지고기와 콩류에 달걀 노른자와 사삼, 인삼을 넣고 끓인 요리로 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛입니다. 초가을에 먹는 간식과 안주(실용)(3부)

?1. 가지 먹기

?초가을에 가지를 먹는 민속 풍습이 온다 명나라의 전설에 나오는 말입니다. 전설에 따르면 명나라 서달 장군이 원나라 수도인 북평을 함락시킨 후 장위춘 장군 휘하의 군인이 농부에게서 멜론을 훔쳤다고 합니다. 장유춘은 군사관리가 매우 엄격하여 멜론을 훔친 군인은 사형을 선고받게 된다. 이때 농부가 나와서 원나라에는 풍습이 있어서 초가을에 참외를 따는 것은 도둑질로 보지 않는다고 했습니다. 장유춘은 이 말을 듣고 그 군인을 용서했다. 뜻밖에도 초가을에 참외를 따는 사람은 무죄라는 말이 나오자마자 다른 병사들이 참외를 낚아채기 시작했다. 군인들에게 보답하기 위해 장유춘은 가을비름 대용품을 찾았다. 가지 중에서 유일하게 고기의 식감과 풍미가 나는 가지였다. 그 결과, 초가을에 가지를 먹는 민간 풍습이 전해졌습니다.

?2. 항저우에서 수박 먹기

?강남 지역에도 가을 첫날에 수박을 먹는 풍습이 있습니다. 예전에는 항저우에서는 가을 복숭아를 먹는 것이 인기였습니다. 가을이 시작되면 어른, 아이 할 것 없이 가을복숭아를 1인당 하나씩 먹으며, 먹은 뒤 심지를 지킨다. 섣달 그믐 날에 복숭아 돌을 난로에 던져 재로 만들면 사람들은 이것이 1년 동안 전염병을 피할 수 있다고 생각합니다.

?3. 베이징의 '가을 지방 축제'에 고기를 먹습니다

?매년 초가을에 고기를 먹습니다. 바로 "가을 살찐 축제" 입니다. 베이징의 일부 유서 깊은 육류 판매대에서는 육류 제품을 구매하기 위해 고객들이 길게 줄을 섰습니다. 가을이 시작되면 여전히 덥지만 사람들은 더 이상 춥고 불편함을 느끼지 않습니다. 이제 곧 선선한 가을이 찾아옵니다. 그래서 여름이 시작될 때부터 부족함을 보충하기 위해 맛있는 것을 만들어보자는 생각이 들었습니다.. 가장 만족스러운 것은 찌개를 먹으면 여름에 빠진 지방을 보충할 수 있다는 것! 그래서 "포스트 가을 지방"이라고 불립니다.

?4. 산둥성에서 '짜' 먹기

? 산동성 라이시 지역에서는 초가을에 '짜'를 먹는 것이 인기입니다. 콩거품과 푸른 채소를 넣어 만든 작은 두부. '초가을 찌개를 먹으면 어른도 아이도 토하지 않고 설사도 안 한다'는 말이 있다. 이러한 음식 풍습의 대부분은 이질을 예방하기 위한 것인데, 이는 우리 나라 근로자들이 가을철 설사 예방에 대해 인식하고 있음을 보여줍니다.

?5. 천진에서는 '물고 있는 가을'이 인기입니다

?가을 초 '가을 살찐 포스팅' 외에도 천진과 천진에서도 '물고 있는 가을'이 인기를 끌고 있습니다. 다른 장소. 사람들은 초가을에 멜론을 먹으면 겨울과 봄에 설사를 피할 수 있다고 믿습니다. 청나라 장도가 지은 장도의 《금문잡화: 올해의 풍습》에는 "가을 초에 참외를 먹는 것을 무가을이라 하여 청나라에서는 설사를 피할 수 있다"는 기록이 있다. 사람들은 가을이 시작되기 전날에 참외, 찐 가지 등을 먹으며, 향긋한 찹쌀국과 다른 재료들을 마당에 하룻밤 동안 말려서 가을이 시작되는 날 먹습니다. 더위를 피하고 이질을 피하십시오.

?6. 사천에서 '가을 물' 마시기

? 쓰촨 동부와 서부에서 '리추 물'을 마시는 것도 인기가 있습니다. 남녀노소 온 가족이 각자 한 잔씩 마시면 쌓인 더위를 해소할 수 있고, 가을이 되어도 배탈이 나지 않는다고 합니다.

?7. 난징 "가을 먹기"

?가을의 시작은 하지 다음의 세 번째 노드입니다. 옛 난징의 초가절기에는 "가을을 갉아먹는다"는 풍습이 있고, "가을 뒤에 열여덟 냄비가 있다"라는 아주 흥미로운 속담이 있는데, 이는 가을 이후에 오랜 기간 더위가 있을 것이라는 의미입니다. 가을의 시작, 가을의 시작에 대한 공개 가을도 있습니다. "남자의 가을은 시원하고 여자의 가을은 덥습니다." 초가을에 어떤 간식과 안주를 먹어야 할까(실전)(4부)

?길고 혹독한 여름을 이겨내고 초가을에 접어든 우리에게 찾아온 식욕을 되찾을 기회가 찾아왔다. 여름의 무더운 날씨에 사라졌습니다. 동시에, 각 장소에는 고유한 관습과 습관이 있습니다. 초가을에 북부 각지의 음식 풍습은 무엇입니까?

속담에는 초여름에 가지를 심고 초가을에 먹습니다. . 가을의 시작은 가지를 먹기 좋은 계절이다. 민속 풍습에 따르면 초가을 전날 참외, 찐 가지, 향긋한 찹쌀국 등을 마당에 놓아 하룻밤 말려 초가을에 먹는다. 혹독한 여름이 지나면 대부분의 사람들은 체중이 약간 감소합니다. 가을바람이 불면서 식욕이 크게 늘어나서 사람들은 여름에 부족한 것을 보충하고 좋은 것을 먹고 싶어 합니다. 물론 고기는 지방을 만드는 데 사용되기 때문에 맛있는 진미를 먹을 때 가장 먼저 선택하는 것은 고기입니다. 북동부에서는 가을이 시작될 때 오이를 먹습니다.

? 산동성 라이시(Laixi) 지역에서는 가을 초에 찌꺼기를 먹는 것이 인기가 있는데, 이는 콩거품과 녹색 채소를 넣어 만든 작은 두부의 일종이다. 초가을에 찌꺼기를 먹은 후에는 어른이나 아이나 토하지도 않고 설사도 하지 않는다.

?북경, 천진 등 지역에는 초가을을 무는 풍습이 있습니다. 초가을에 참외를 먹으면 겨울과 봄에 설사를 예방할 수 있다고 합니다. "진먼 기타 노트." "세의 풍속": 초가을에 참외를 먹는 것을 설사를 피하기 위해 "물린 가을"이라고 합니다.

동북지방에서는 가족들이 주로 만두나 찐빵을 먹습니다. 아마도 북동부 사람들의 관대한 성격 때문인지 우리는 그것을 치우페이라고 부르는 데 익숙합니다. 당신의 그릇에서 만두를 집어 들면 가을에 힘을 얻고 여름에 잃어버린 기름과 물을 보충할 것입니다.