중국시가넷 - 가을 시가 - 스파클링 와인이란 무엇입니까?
스파클링 와인이란 무엇입니까?
스파클링 와인이란 무엇입니까?
첫째, 스파클링 와인과 에어리스 와인의 차이점
1. 스파클링을 위한 와인 포도는 일찍 따고 산도가 높고 당량이 낮다.
2. 스파클링 와인은 두 차례 발효를 거쳐 첫 번째 발효는 알코올을 생산하고, 두 번째 발효는 거품을 낸다.
둘째, 샴페인과 스파클링 와인
1. 샴페인: 샴페인은 낭만적인 프랑스에서 유래한 것으로, 스파클링 와인 생산을 위주로 하는 샴페인 산지가 있다. 샴페인 생산 지역의 스파클링 와인 만 샴페인이라고합니다. 다른 지역에서도 스파클링 와인에 대한 호칭이 다르다. 예를 들면 스페인의 카바 스파클링, 독일의 세크트 스파클링 와인이다.
2. 포도는 스파클링을 한다: 모든 포도는 스파클링을 하는 데 사용할 수 있다. 하지만 샴페인에서 생산된 포도는 샤도리, 피노, 모니예피노뿐이다. 샤도리, 피노, 세이메론, 셀라자 등 포도로 만든 스파클링 와인은 싱그러운 과일향입니다.
스파클링 와인은 어때? 스파클링 와인 지식:
첫째, 스파클링 와인 거품
스파클링 와인은 왜 스파클링 와인이라고 부릅니까? 안에 거품이 있기 때문에 거품은 스파클링의 좋고 나쁨을 판단하는 중요한 지표다. 거품이 작을수록 길수록 스파클링 와인의 품질이 좋습니다. 요컨대, 고품질의 스파클링 와인은 매우 섬세하며 소다수처럼 입에 팝록을 함유하지 않습니다.
둘째, 스파클링 와인 제품 캄
1. 술잔 흔들기: 무기 와인을 맛보는 것과는 달리 술잔을 흔들어 스파클링을 맛볼 필요가 없습니다. 거품이 서서히 스파클링 와인의 향기를 풍기기 때문이다.
2. 향기: 스파클링 와인의 맛에는 청과 감귤류 과일 꽃 향 등이 포함됩니다. 효모 맛도 있습니다. 효모 분말은 튀긴 빵 땡이나 새로 구운 케이크 냄새가 난다. 이 술은 효모가 제공하는 것으로, 효모는 술의 구조를 더욱 복잡하게 하여 크림 같은 식감을 가져다 준다.
3. 단맛: 혀끝의 미뢰는 스파클링의 단맛을 충분히 느낄 수 있다. 와인에 남아 있는 당분에 따라 스파클링주는 자연건형, 초자연적, 자연형, 극건형, 건형, 반건형, 단맛으로 나눌 수 있다.
4. 뒷맛: 보통 스파클링 와인의 뒷맛에는 크림 맛이 있는데, 와인 속 효모가 자연스럽게 용해되어 형성된다. 다른 스파클링 술을 다 마시면 입에 꽃과 과일 냄새를 남깁니다.