많은 어린이들이 먹을 수 있는 초콜릿 금화를 좋아한다. 이런 초콜릿은 어떻게 만들었어요?

많은 어린이들이 먹을 수 있는 초콜릿 금화를 좋아하는데, 어떻게 만들었을까요?

먼저, 각각 무게가 약 10 킬로그램인 큰 초콜릿 바를 이중층 찜통 같은 장치에 넣는다. 냄비에 끓는 뜨거운 물은 녹인 초콜릿 바를 데울 수 있다. 이 찜통에는 액체 초콜릿 2.5 톤이 들어 있다. 액체 초콜릿은 기계에 의해 펌프되어 냉각 기능이 다른 파이프를 통과한다. 초콜릿이 두꺼워져서 껍데기가 굳지 않았다. 이 과정을 템퍼링이라고 하는데, 초콜릿이 특정 결정체 구조를 형성하여 최적의 질감과 식감을 얻을 수 있다. 두꺼운 초콜릿이 컨베이어 벨트 커터로 흐를 때, 초콜릿의 두께는 일관되게 펼쳐져 긴 초콜릿 접시를 형성하고 초콜릿은 굳어지기 시작한다.

둘째, 응고 과정을 가속화하기 위해 초콜릿은 약14m 의 냉각 구역을 지나 초콜릿이 부드러운 고체로 변한다. 이 스프링 장치는 쿠키 몰드처럼 동그란 조각을 잘라냅니다. 단, 각 절단 금형은 긴 튜브형이므로 초콜릿 동그라미를 자른 후 동그란 덩어리가 절단 금형에 쌓이고 나머지 초콜릿 접시가 다시 녹습니다. 지금 초콜릿에 금화 도안이 찍혀 있어요. 먼저 은박지로 초콜릿을 싸서 은박지와 초콜릿 위화에 도안을 동시에 눌러주세요. 상세한 과정을 보다. 반짝이는 금박지가 롤러를 통과하자 표면이 평평해졌다. 큰 팔은 두 개의 초콜릿 팬케이크를 은박지 사이에 놓고, 움직이는 피스톤 절단기는 팬케이크와 은박지를 포장하고 자르고 닫는다.

셋째, 포크 팔은 은박지로 포장된 초콜릿을 인쇄막에 보내서 누르면 초콜릿 금화 양면에 도안이 찍힌다. 기계에서 금형을 제거하면 패턴을 볼 수 있습니다. 먹다 남은 은박지는 버리지 않고 재활용한다. 이곳에서 하루15 만개의 은박지로 싸인 초콜릿 금화를 만들 수 있고, 물론 다양한 크기와 패턴의 금화도 만들 수 있다. 마지막으로, 이 초콜릿 금화는 컨베이어 벨트를 통해 통으로 흘러 들어가 전통 그물주머니로 포장한다. 초콜릿 금화 한 개를 만들어 처음부터 끝까지 한 시간도 채 안 되어 초콜릿 금화가 만들어졌다.