정원이있는 독서 메뉴-머리말

송과 대청 두 명의 미식가가 남긴 음식 집필을 보고 싶었다. 미식가 원다는 음식의 경지와 학문의 원리는 같다고 말했다. 먼저 배우고 연습해야 한다. \ "두부 잘 했어, 제비집보다 훨씬 낫다; 김은 잘 끓이지 않으면 죽순보다 못하다. " 음식은 우아한 학문이다.

나는 이 우아함을 다치게 할 엄두가 나지 않는다. 지금의' 강건사성' 남북에는 326 가지의 음식식단이 있다 해도, 나는 요리하는 것을 좋아하지만 시도할 충동은 없다. 식표를 보기 전에, 나는 20 개의 주석과 14 계명에 감동했다. 첫 번째 편은 위대한 미식가가 쓴 서문이다. 수백 글자만 써서 먹는 소개로 사용했지만 세계적으로 유명해졌다. 그가' 먹는 것' 으로 유명해서 나는 매우 불안했다.

주공, 성희명단, 주문왕의 넷째 아들 무왕의 동생이다. 그는 중국 서주 시대의 유명한 정치가이자 사상가이다. 그는 주무왕 동징주왕을 두 번 돕고 음악과 의식을 만들었다. 주공은 삼옥을 설치하고, 낙읍과 예악 제도를 건설하여 음식에 대해 매우 신경을 쓴다. 지금 팔보의 이름은 당시 남겨진 것이다. 당시 시인은 주공이' 콩을 들고 신을 짓밟는다' 고 칭찬했다. 이는 잔치에 놓인 컵접시와 그릇이 가지런히 배열되어 있다는 의미였다. (물은 고대 제사 잔치 때 과일을 담은 대나무 그릇이고, 콩은 고대 고기나 다른 음식을 담은 도기나 나무그릇이었다.) 주공이 나라를 잘 다스렸다는 뜻이다. 부판 () 라는 사람이 있는데, 그는 주유왕의 왕실 가문이자 권세 있는 대신이다. 그도 주공처럼 잔치를 벌렸지만 사람들은 입을 벌리고 웃었다. 당신은 무엇을 할 수 있습니까? 생각지도 못했는데, 그는 주공이 잡곡을 먹고 정미를 먹는 모습을 배워서 부판 통치가 부실하고 자질이 낮다고 비난했다. 밥을 먹는 것도 사람의 지위를 반영할 수 있다. 사람이 덕행에 살아야 설득을 받을 수 있다. 고대인들은 그렇게 음식에 신경을 썼다!

<역경> 요리,' 상서' 조미료,' 논어' 같은 거요? 향당'' 예기'? 네이저는 음식 방면에 대해서도 자세히 이야기했다. 맹자는 먹고 마시는 것을 중시하는 사람을 업신여겼지만, 그는 "배가 고파서 먹는 것은 정미가 아니다" 고 말했다. 。 한 가지 일을 잘 하는 것은 쉽지 않다는 것을 알 수 있다. 중용' 은 "사람은 먹거나 마시지 않고, 맛을 아는 사람은 적다" 고 말했다. 전론' 은 "한 세대의 고위 관리들만이 편안한 집을 짓는 법을 안다" 고 말했다. 3 대 고위 관리들만이 옷을 입고 밥을 먹을 줄 안다. 클릭합니다 옛날 사람들은 조상에게 제사를 지낼 때 입어 방향과 폐절단 방법에 있어서는 규칙을 따라야 하며, 대충대충 해서는 안 된다. 공자는 다른 사람과 함께 노래를 부르고, 다른 사람이 잘 부르는 것을 듣고, 겸허하게 다른 사람에게 노래를 불러 달라고 부탁하고, 반복해서 연습해야 다른 사람과 함께 노래를 부를 수 있다. 성인은 이렇게 작은 기술을 중시하고, 서로 배우고, 자신을 높인다.

나는 이런 지은투보의 정신과 정교한 태도에 감탄한다. 다른 사람의 집에서 맛있는 음식을 먹을 때마다 나는 항상 집 요리사에게 그 요리를 하는 요리사로부터 배우라고 한다. (여기를 읽고, 세계가 왜 그 미식가만을 추앙하는지 자세히 설명하고, 나는 요리를 할 줄 모른다.) (알버트 아인슈타인, 음식명언) 지난 40 년 동안, 나는 맛있는 음식의 조리법을 많이 수집했다. 어떤 것은 배우면 배울 수 있고, 어떤 것은 60 ~ 70% 를 배웠고, 어떤 것은 20 ~ 30% 만 배웠고, 어떤 것은 불행히 전해지지 않았다. 나는 번거롭게 사람들에게 방법을 묻고, 그것들을 모아서 한 권의 책에 기록하여 보존한다. 어떤 것은 기억나지 않지만, 누구의 음식이 무엇인지 적어서 나의 존경을 표한다. 겸허하게 공부하니, 나는 이렇게 해야 한다고 생각한다. 사법에는 모두 기록이 있다. 유연한 요리사가 반드시 제한되는 것은 아니다. 나는 또한 명작이라도 반드시 옳지는 않다는 것을 알고 있다. 낡은 책에서만 길을 찾는 것은 불가능하지만, 책에 나오는 대로 하는 것은 일반적으로 틀리지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 술자리를 임시로 열어야 한다면 작은 기교를 말하는 것은 쉽다.

누군가가 물었다: "사람은 다르다. 한 사람은 맛이 있고, 생김새처럼, 한 사람은 생김새가 있다. 네가 좋아하는 음식은 다른 사람이 반드시 좋아하는 것은 아니다. 그리고 사람마다 이해가 다르고 기술도 다르다. 너와 같은 음식을 만들 수 있을까? " 나는 대답했다. "만약 네가 그 방법을 따른다면, 원칙적으로 그리 멀지 않을 것이다. 나는 모든 사람의 취향이 나와 같도록 강요할 수는 없지만, 나는 같은 취미를 가진 사람에게 전달해도 무방하다. 음식은 작지만 좋은 것을 다른 사람에게 전하기 위해 최선을 다했기 때문에 아쉬움이 없다. " 변설' 중 음식에 관한 책은 30 여 가지가 있으며, 진매공 이대옹도 저술하고 있다. 해봤는데 제가 만든 음식이 코를 찌르고 맛없어요. 대부분 지루한 문인들의 억지부회여서 채택되지 않았다.

아들은 말했다: "사람들은 먹고 마시고, 그 맛을 거의 알지 못한다. 클릭합니다 문을 여는 7 가지 일, 쌀기름 소금 식초 차는 모두' 먹는 것' 에 관한 것이다. 어떤 사람은 즐겨 먹고, 어떤 사람은 먹을 수 있고, 어떤 사람은 먹을 줄 알고, 어떤 사람은 먹을 줄 안다. 이런 사람이야말로 먹을 줄 알고 먹을 줄 아는 이치다.

내일' 예고서' 를 보고 맛을 알 수 있기를 바라며 평범한 음식과 밥에서 무한한 로맨스를 먹을 수 있기를 바랍니다.