차 비누소

몽딩차

차종 (중국종), 푸에르종, 단백질 뽕차종, 차, 커피, 코코아는 세계 3 대 음료라고 불린다. 나중에' 다경' 에도' 차' 라는 글자가 사용되었다. 그 전에 문고는 이미' 차' 라는 단어를' 차' 로 여겼다. 일반적으로 차를 우려내는 데 사용할 수 있는 상록수 관목 차나무의 잎과 이 잎으로 우려낸 음료를 말하며, 나중에는 식물의 꽃, 잎, 씨앗, 뿌리로 우려낸 허브 차 (예:' 국화차') 로 확장된다. 각종 약재로 우려낸' 냉차' 는 중국 문학에서도 레이아라고 불린다. 일부 국가에는 과일이나 약초와 같은 다른 식물의 잎으로 만든 차도 있다. 예를 들면' 과일차' 와 같다.

역사별로 분류하다

중국에는 수백 가지의 현대 명차가 있다. 역사적 분석에 따르면 다음과 같은 네 가지 상황이 있습니다.

그 중 일부는 몽정차, 메이탄 최경, 블루신 설설, 몽에르차, 서호룡정, 영산운무차, 여산운무차, 동정벽라춘, 황산모봉, 태평원숭이 퀘벡, 은시유루, 대홍포, 신양모첨차 등 전통 명차에 속한다

또 다른 부분은 후기에 회복된 역사 명차, 즉 역사에 이런 명차가 있지만 지속적인 생산이나 유출은 없다는 것이다. 연구 혁신을 거쳐 원래의 차명을 회복하였다. 명주의' 김옥향명', 맹정건로, 맹정황아, 황산호킹, 메이탄 청편, 경위부차, 곡강어편, 곡강편, 곡강차, 휴닝나송, 옹계호청, 경정여설, 구화모봉, 증후처럼

그중 대부분은 여평향녹차와 옥정령 대홍동백과 같은 신생 명차입니다. 블루힌김끝, 석이태차, 오원명매, 몽아월아, 몽아우주차, 남정우화차, 운운모끝, 설봉선차, 무계 좋은 차, 모산청풍, 금단궐궐, 천천천천호건, 빙빙천록, 악서청란 아미모봉, 설아, 청설, 센다이 대백, 비누 홍차, 황금계, 진바오호, 한수은소, 팔선운, 남노백호, 오자선센트, 홍곡식 철관음, 샘성홍, 샘성녹색 등.

넷째, 천연 영양보건차, 이를테면 식용 단백질 뽕잎차.

생산 공정 분류

"중국 7 대 차과"

녹차:

비 발효 차 (제로 발효). 찻잎을 대표하는 것은 몽정건로, 햇빛 녹차, 육안과조각, 용정차, 메이탄 최경, 벽라춘, 몽어, 신양모첨차, 지양모첨차입니다.

황차:

마이크로발효차 (발효도는 10~20m ~ 20m) 호산황아 2 은침, 싹이 돋아난다.

차를 만드는 과정에서 답답한 더미가 황엽황국을 형성한다. "황아차" (호남 동정호 군산은아, 쓰촨 야안맹정황아, 안후이호산호산호산황아 포함), "황소차" (호남 악양북강애, 닝향산모끝, 저장평양평양황탕, 후베이 원안사슴원 포함) 와 "황차" 로 나눌 수 있다

녹차:

우롱차는 우롱차라고도 하며 반발효차에 속하며 녹차와 홍차 사이에 있는 차입니다. 녹차의 싱그러움과 홍차의 달콤함도 있습니다. 그것의 잎 중간은 녹색이고 가장자리는 빨간색이기 때문에' 붉은 녹색 잎' 이라고 불린다. 안계철관음의 신귀장구, 향화철관음의 최신 제향 방법은' 푸른 잎홍변' 의 특징이 없다. 특히 건덕하촌 (하운촌, 하춘촌 등). ) 이 관행의 전형적인 대표다. 대표 차는 철관음, 대홍포, 얼어붙은 우롱차입니다.

홍차:

전발효차 (발효도는 80 ~ 90m) 기문홍차, 리치홍차. 홍차는 주로 달리기 홍차, 쿵푸홍차, 홍차 세 가지 주요 범주를 포함한다. 쿵푸홍차는 주로 광동 복건 강서 3 성에 분포되어 있으며, 조산공부차를 주요 상품으로 한다.

홍차와 녹차의 차이점은 가공 방법이 다르다는 것이다. 홍차는 가공 시 시들어 신선한 잎이 수분의 일부를 잃게 한 다음 꼬임 (스트립으로 구기거나 알갱이로 썰어) 을 하고 발효시켜 포함된 차 폴리페놀을 산화시켜 붉은색 화합물로 만든다. (윌리엄 셰익스피어, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차) 이 화합물은 물에 용해되고, 어떤 화합물은 물에 용해되지 않지만, 잎에 축적되어 붉은 수프와 단풍을 형성한다. 홍차는 미지근하다

홍차:

후발효차 (발효도는 100m) 보이차, 육보차, 호남홍차 (곡강박금차) 입니다.

원료가 거칠고 낡아서 가공 과정에서 오랜 시간 쌓인 발효를 거쳐 잎이 짙은 갈색으로 되어 벽돌로 눌렸다. 홍차는 처음에는 주로 국경 지역에 판매되었으며 티베트 몽골 위구르족 등 형제민족에게 없어서는 안 될 일상적인 필수품이었다. 홍차의 주요 품종은' 산시 함양복차', 윈난보이차, 호남 홍차, 후베이 노청차, 광서 육보차, 쓰촨 변차 등이다.

백차:

마이크로발효차 (발효도는 20 ~ 30m) 는 백밀리은침과 백모란으로 만든다. 가공할 때 튀기지 않고 비비지 않는다. 나뭇잎에 털이 있는 연한 찻잎만이 말리거나 약한 불로 말려 흰 털을 완전히 보존한다. 백차는 주로 푸젠의 복정, 정화, 송계, 건양사현에서 생산되며, 백차에는 은침, 백모란, 공미, 수미 등이 있다. 백발이 드러나다. 비교적 유명한 것은 민북과 닝보에서 온 백호은침과 백모란은침입니다.

기타:

대만성에서 재배한 다른 차 품종으로는 우이차, 하트입, 황심입, 하트우롱, 황심우롱, 수선화, 연지홍심, 대차 14 호 (백문), 대차 15 호 등이 있다 차의 분류-볶은 정도에 따라.

완성 된 차 정제 과정에서 베이킹은 차 수프의 품질을 변화시키는 중요한 단계이며 올바른 베이킹은 차 수프의 품질을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.

계절별 분류

1. 춘차-그해 3 월 하순부터 5 월 중순까지 따온 찻잎을 가리킨다. 봄철에는 기온이 적당하고 강우량이 풍부하며 차나무는 겨울에 반년 동안 휴양하며 봄차 싹이 가득 차고, 색이 푸르고, 잎이 부드럽고, 비타민, 특히 아미노산 함량이 풍부하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 춘차의 맛을 향긋하게 할 뿐만 아니라 건강 기능도 갖추고 있다. 철관음은 안계현 우롱차와 춘차의 대표로 외관과 탕색 모두 일품이다. (또 다른 예를 들면 육안과와 산룡홍차)

2. 여름차-5 월 초부터 7 월 초까지 차를 따는 무더운 여름 날씨를 말합니다.

찻잎 품종

차나무의 새 끝과 새 잎이 빠르게 자라서 차탕을 녹일 수 있는 물 침출물의 함량이 상대적으로 줄어든다. 특히 아미노산의 감소로 차탕의 맛과 향기가 춘차보다 진하지 않다. 쓴맛의 안토시아닌, 카페인, 차 폴리 페놀은 춘차보다 함량이 많기 때문에 보라색 새싹과 잎은 다른 색깔을 더해 줄 뿐만 아니라 맛도 씁쓸하다. (예: 보이차, 단풍차)

3. 추차-8 월 중순 이후에 따온 찻잎입니다. 가을의 기후 조건은 춘하 사이에 있다. 차나무가 춘하 생장할 때, 새 끝과 새싹의 함량이 상대적으로 줄어들고, 잎의 크기가 다르고, 잎바닥이 바삭하고, 잎색이 노랗고, 맛과 향기가 비교적 평화롭다. (예: 철관음, 쾌락미향)

4. 겨울 차 따기는 6 월 하순+10 월에 시작됩니다. 동차는 추차가 수확한 후 기후가 점차 추워진다. 동차의 싹 싹은 성장이 느리고 함량이 점차 증가하기 때문에 맛이 부드럽고 향기가 짙다. (예: 얼어붙은 우롱)

각종 모차나 정제차를 재가공하여 만든 것을 첨가차라고 하는데, 주로 화차, 압압차, 액체차, 인스턴트차, 약차를 포함한다.

약차-약차는 약과 찻잎을 섞어 약의 약효를 발휘하고 강화하고, 약의 용해를 촉진하고, 약의 향기를 증가시키며, 약의 식감을 조율한다. 이런 차는' 오차',' 생강차가루',' 장수차',' 다이어트 차',' 민들레 지점차' 등 여러 가지가 있다.

화차-이것은 보기 드문 찻잎 색깔이다. 그것은 꽃 향기로 차 향기를 증강시키는 제품으로 중국에서 매우 인기가 있다. 일반적으로 녹차로 찻물을 만들고, 홍차나 우롱차로 찻물을 만드는 사람도 드물다. 그것은 찻잎이 냄새를 쉽게 흡수하는 특징에 근거하여 향기로운 꽃과 향기로 만든 것이다. 사용하는 꽃은 여러 가지가 있는데, 재스민, 계화, 진주란이 있는데, 그중 재스민이 가장 많다. 세계적으로 홍차 수가 가장 많고 녹차가 뒤이어 백차가 가장 적다.

3 차 문화 편집자

중국은 차의 고향이다. 차를 만들고 차를 마시는 것은 수천 년의 역사를 가지고 있으며, 명품이 많다. 주요 품종은 녹차, 홍차, 우롱차, 화차, 백차, 황차, 홍차입니다. 차는 신체를 튼튼하게 하고 병을 치료하는 효능이 있으며, 감상적인 재미로 가득 차 있어 정서를 키워 줄 수 있다. 차를 시음하고 손님을 접대하는 것은 중국 고아한 개인오락과 사교활동이며, 찻집과 다과회에 앉아 있는 것은 중국인의 사교단체차 행사입니다. 중국 다예는 세계에서 높은 명성을 누리고 있다. 당대에 일본에 들어와 일본 다도를 형성하였다.

기원

중국은 차나무의 기원으로, 중국 서남의 운귀고원과 쌍반나에 최초로 나타났다. 하지만 차나무의 원산지가 인도에 있다고 생각하는 학자들도 있는데, 그 이유는 인도에 야생차나무가 있고 중국에는 없기 때문이다. 하지만 그들은 중국이 기원전 200 년경에 야생차나무의 존재와 르야의' 차나무 왕' 을 언급했다는 것을 알지 못했다.

몽정산은 우리나라 역사상 인위적으로 찻잎을 재배한 최초의 곳이라는 글이 기록되어 있다.

오려진

왕보의' 통악' 과 오려진의' 몽산종 차나무 전설' 에서 쓰촨 몽정산은 찻잎 재배와 찻잎 제조의 기원임을 증명할 수 있다.

몽정산차의 역사를 거슬러 올라가면 서한에서 시작되어 지금까지 이미 2000 년이 되었다. 사료에는' 몽산이 벼랑주에 있고, 촉의 차는 모두 여기에 있다' 는 기록이 있다. 기원전 53 년 불교고승 감로푸혜우 () 는 몽정산 야생차의 약용 기능을 발견해 몽정산 오봉 사이의 한 땅에 차나무 7 그루를 이식했다. 오립진이 재배한 7 종의 차나무는 후세 사람들에게' 신선차' 라고 불리는데, 그는 세계에서 길들여진 차를 재배하는 최초의 사람으로 후세 사람들에게' 차조' 라고 불린다.

몽정차산의 창시자 오려진이 만든' 천풍 12 품' 다예는 여와에게 제사를 지내며 몽정산이 바깥세상의 비바람을 즐기게 하는 데 사용된다고 전해진다. 2000 년의 비바람 끝에 유명한 맹정차 예술로 발전하여 차를 우려내고, 향기를 맡고, 차를 보내고, 차를 마시는 방법에 대해 이야기했다. 12 도 공정 포함, 옥주전자는 맑은 물 저장, 단로 윤선차, 봉황은 고개를 끄덕였다. 산꼭대기에서 공연을 하기 전에 연기자들은 보통 목욕과 향을 피워야 한다. 엄함과 선무가 점점 녹아내려 가고, 심사숙고하며 함께 떠나는 것은 다예의 단아한 아름다움을 극치로 발휘했다고 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) [1]

"신농본초경" 은 우리나라 최초의 약학 전문 저서로, 전국 시대에 기록되었으며 서한에서 완성되었다. 이 책은 예로부터 근로자들이 오랫동안 축적해 온 약물 지식을 전설적인 형식으로 수집했는데, 그중에는 "신농이 백초를 맛보다가 하루에 칠이독에 걸렸지만 차에 풀렸다" 는 기록이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 독서명언). " 고증에 따르면, 이곳의 차는 고대 차를 가리키며, 대의는 먼 옛날, 전설의 염제는 인류의 생존에 유익한 식물을 찾기 위해 직접 백초를 다 맛보았고, 하루 동안 여러 차례 중독되었다. 그러나 그는 차에 의해 구조되었다. 이것은 분명히 과장된 전설이지만, 우리는 또한 인간의 차 사용이 약으로 시작될 수 있다는 것을 알 수 있습니다.

그 전에' 차' 는 다의어' 차' 로 표현되었다.

"차" 라는 단어의 기본 의미는 "쓴 약초" 이다. 고대에는 차에 대한 이해가 부족했다. 그것의 맛에 따라서만 쓴 나물로 분류하는 것은 완전히 이해할 수 있다. 사람들이 그것이 일반적인 고초와의 차이와 그 특수한 작용을 의식할 때, 그것을 단독으로 대표하는 새로운 단어가 생겨났다. (존 F. 케네디, 독서명언)

찻잎과 식량은 똑같이 중요하다. 그러나, "기후 등으로 인해 차는 현지에서 생산되지 않는다. 소수민족에 대한 통제를 강화하기 위해 정부는 차 공급에 대해 제한된 직접 분배 방식을 채택하여' 차로 변두리를 다스리다' 는 목적을 달성했다. 동시에 정부는 차 공급을 통제했을 뿐만 아니라 대부분의 전마를 소량의 찻잎으로 바꿔 형제들에게 무거운 부담을 안겼다. 이것은 역사상' 다마 상호시장' 이다.

차는 일종의 음료로서 당대부터 서북각 소수민족 지역으로 전해져 현지 인민생활의 필수품이 되었다. "하루 무차증, 3 일 무차증" 입니다. 중국은 차나무의 원산지이다. 중국이 차 산업에 인류에 기여한 것은 주로 이 식물을 처음 발견하고 활용해 중국, 동양, 전 세계의 찬란한 독특한 차 문화로 발전한 데 있다. 중국사서에 따르면 차를 마시기 전에 "고대인들은 여름에 물을 마시고 겨울에는 국을 마신다" 며 항상 온탕으로 갈증을 풀었다. 차를 마시는 것은 사람들이 생수를 마시는 나쁜 습관을 바꿔 사람들의 건강 수준을 크게 높였다. 차는 유럽과 미국에서' 동양이 서방에게 주는 최고의 선물' 로 여겨진다.' 유럽에 차와 커피가 들어오지 않으면 술을 마시는 것이 더 사치스러울 것',' 차가 인류에게 주는 장점은 헤아릴 수 없다',' 나는 차가 인류의 구세주 중 하나라고 확신한다',' 큰 위안' 등이 있다. 북한, 일본, 중앙아시아, 서아시아를 제외하고 세계 각지의 차와 찻잎 생산과 무역은 당나라 전후에 중국에서 전해졌다. 나머지는 대부분 기원 16 세기 이후, 특히 최근 200 년 동안 도입되고 발전했다.

차를 마시는 것은 중국에서 시작된다.

찻잎은 끓는 물로 헹구고, 자연스럽고, 단아하며, 맛이 있고, 찻잎의 고유 맛을 찾아, 의경에 중점을 둔다. 이것은 중국 시음차의 특색이다. 같은 품질의 차 (예: 물, 다기, 거품공예 등) 는 다른 효과를 낼 수 있다. 중국은 예로부터 차의 거품을 매우 중시하여 풍부한 경험을 쌓았다. 차를 잘 만들려면 여러 가지 차의 특징을 이해하고 과학적 양조 기술을 익혀야 차의 내면적 품질을 충분히 보여줄 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차)

중국인은 차를 마실 때' 질' 이라는 글자를 중시한다. "차 시음" 은 차의 우열을 감별할 뿐만 아니라, 상념과 차의 맛을 감상한다. 바쁜 가운데 진한 차 한 주전자를 담그고 조용한 곳을 선택하며 혼자 마시면 피로를 풀고, 답답함을 풀고, 정신을 차리고, 천천히 술을 마시며, 아름다움을 즐기고, 정신세계를 고상한 예술 경지로 승화시킬 수 있다. 차를 시음하는 환경은 일반적으로 건축, 원림, 가구, 다기 등의 요소로 구성되어 있다. 차를 마시는 데는 조용하고 신선하며 편안하고 깨끗해야 한다. 중국의 원림은 세계적으로 유명하며, 풍경은 더욱 셀 수 없이 많다. 원림이나 자연산천을 이용하여 다실을 설치하면 사람들이 휴식을 취할 수 있고 흥이 난다.

중국은 문명고국, 예의지국으로 예의를 매우 중시한다.

우롱차는 중국차의 대표이며 반발효차로 투명한 호박색 찻국이 특징이다.

중국 차 문화의 특색을 가장 잘 보여주는 우롱차는 식감이 섬세하고 거품이 많이 나서' 공부차' 라고 불린다.

역사

중국 차의 역사를 살펴보면, 중국의 차는 약용, 식용, 양조, 마시는 몇 단계를 거쳤다. 우리 함께 차사의 변천을 체험합시다.

차의 전설: 삼황오제 시대에 신농 (시간은 복희와 황제 사이) 이 산에 올라가 약을 따는 것으로 전해진다. 그날, 우리의 의학 선대들은 채집하면서 거의 72 종의 한약을 맛보았다. 약초의 독성이 그를 목마르고 불편하게 해서 그는 나무 밑에 앉아 쉬었다. 이때 나뭇잎 몇 개가 그의 앞에 떨어졌다. 평소의 습관으로 그는 잎을 주워 입에 넣어 시험해 보았다. 그런데 뜻밖에도 잠시 후 신농은 편해지고 입도 갈증이 나지 않아 온몸이 갑자기 풀린 것 같았고, 입의 나뭇잎은 그에게 입의 맑은 향기를 남기기 시작했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 기록에 따르면 차는 중국에서 최초로 약으로 사용되었다. 중국에서는 차가 신농에서 유래했다고 하는데, 노주공, 당, 송에 널리 퍼져 있다고 한다. 차는 처음에 약으로 사용되었다가 나중에는 일종의 음료로 발전했다. 동한' 신농본초' 는 상술한 이야기를 묘사했다. "신농이 백초를 맛보면 매일 일흔두 독의 경우 차로 나눈다." ) 을 참조하십시오

유효성

차-한약과 채소

차의 발견은 찻잎이 중국 남서부에서 기원했다. 일찍이 삼국 시대 (기원 220-280 년) 에는 서남 지역에서 야생 차나무를 발견한 기록이 있었다. 196 1 년, 윈난대 몬테네그로 (고도1500m) 의 밀림에서 높이 32.12m, 나무 둘레 한 그루가 발견됐다 이 나무는 존재한다. 그 나이는 대략 1700 세 정도이다.

처음에 사람들은 큰 찻잎을 물에 넣고 끓이고, 차탕은 약에 넣고, 연한 잎은 채소로 먹었다. 시간이 지날수록 차는 점차 진귀한 음식이 되어 왕실에서만 사용할 수 있게 되었다.

차-와인의 대안 (차 문화의 새싹)

차의 소중함은 자연히 사치스러운 음료가 되었고, 부자들은 그것으로 손님을 대접했다. 점차적으로 차는 점차 와인의 대안으로 발전했습니다. 위진 남북조 시대에는 차로 돈을 절약하는 사례가 생기기 시작했다.

차 음료 (차 문화의 형성/번영)

당대는 봉건 문화의 최고봉이자 차 문화 형성의 주요 시기이다. 궁중 권세, 왕공 대신부터 승려, 도사, 문인, 서민에 이르기까지 거의 전국 사람들이 차를 마신다. 차를 마시는 것이 점점 보편화되고, 문인들이 차를 좋아하자 차와 시사가부를 결합하기 시작했다. 예를 들어, 위대한 시인 바이 주이 (Bai Juyi) 는 평생 차를 좋아합니다. 그는 매일 아침 차 ("차 한 잔" 과 "관가") 를 먹고, 낮잠을 자면 차 한 잔 ("식사 후에 차 두 잔") 을 마시고, 밤에는 차를 마신다. 그 시대에는 많은 유명한 시사가부가 나타났다. 세계적으로 유명한 첫 번째 완전한 차학 저작' 다경' 도 이 시기에 나왔다. 이와 함께 차를 우려내는 기술도 나날이 높아지고 있다. 사람들이 차를 마시는 방식은 이미 끓는 물에서 마른 차로 바뀌어 차국을 얻었다. 차는 이미 사람과 사람 사이의 교류의 유대와 우정의 다리가 되었다. 사람들은 함께 모여 좋은 차 한 주전자를 담그고 시를 읊으며 즐거운 시간을 보내는 것을 좋아한다.

오늘날 점점 더 많은 연구가 차의 건강가치를 증명하고 있다. 차는 이미 조화와 따뜻함의 상징이 되었다.

차를 맛보고 차를 먹는 변화.

1,' 요리' 입니다

2, "거품"

3. 그것은 "요리" 입니다.

4.' 범람' 입니다

5,' 튀김' 입니다

4 히스토리 편집기

세계 각국의 차 제조 기술은 모두 직간접적으로 중국에서 왔다.

805 년: 당나라 때 일본 승려 중 가장 성의 있는 대가였고, 806 년 항공해스님은 중국에서 부처를 배웠다. 귀국 후 중국 찻잎찜녹차의 제차 기술이 일본에 전해졌다.

18 1 1 년

1828 회전 1833: 차 제작 기술이 인도네시아에 소개되었습니다. 네덜란드 동인도회사 전후 6 차례 제차 마스터 자그슨을 중국에 파견하여 시찰을 하고, 매번 차씨, 제차 기술자, 그릇들을 가지고 왔다.

1833: 사오는 차씨, 차묘, 1848 년에 채집을 시작하여 중국 찻잎 제작 방법에 따라 제작하기 시작했다.

1834: 인도는 차 재배 연구 개발위원회를 설립하여 고든을 중국에 파견하여 차 생산 기술을 공부하게 했다. 차씨, 다묘를 구입하고, 쓰촨 아주 푸젠우이산등지에서 찻잎 교사와 노동자를 찾아 채용하고, 대길령 등지에서 차산업을 발전시키다.

1835: 산본우사가 중국 차밭을 덮고 있는' 유루차' 레시피를 돌려보냈다.

1836: 고든의 차 제조기는 중국으로 반입되어 아삼방 브루차 공장에서 중국 홍차 제작 방법에 따라 시험 제작에 성공하여 오늘날의 아삼방 홍차로 발전했다.

1866: 스리랑카 공식 차 제조는 트로치에서 시작된다. 중국 우이암차 제작 방법을 배우고 시험 제작에 성공하다. 1873 까지 인도의 기계적 방법을 모방하기 시작하지 않았습니다.

1877 1887: 남아프리카와 동아프리카의 찻잎을 개발하기 위해 중국에서 찻잎 생산 기술을 도입하다.

65438 년부터 0893 년까지 중국의 차인과 한족의 유찻집은 중국의 찻잎 재배 기술을 러시아와 그루지야로 전파했다. 1900 년 유찰은 파리 국제박람회 금상을 수상했다.

1898: 일본은 중국 홍차와 벽돌차를 모방하기 시작했다.

1926: 일본은 중국이 진주차를 만드는 방법을 모방한다. 일본에서 가장 흔히 볼 수 있는 차를 볶는 것은 바로 중국 절강룡정을 표절한 것이다.

1949: 제 2 차 세계 대전 후 영국제 찻집은 인도와 실란의 찻잎 장사를 그만두고 홍차가 대규모로 생산되기 전에 기술과 자본을 이전하고 케냐 등 신차 지역을 개방하는 데 투자했다.

마스터 값 편집기

과학이 발전함에 따라 19 세기 초까지 차의 성분이 점차 명확해졌다. 현대과학분리감정 이후 찻잎에는 450 여종의 유기화학성분과 40 여종의 무기광물원소가 함유되어 있다.

유기 화학 성분은 주로 차 폴리 페놀, 식물 알칼로이드, 단백질, 아미노산, 비타민, 펙틴, 유기산, 리포 폴리 사카 라이드, 설탕, 효소 및 안료를 포함한다. 철관음에는 차 폴리 페놀, 카테킨, 다양한 아미노산 등 유기화학 성분이 함유되어 있어 다른 찻잎보다 현저히 높다. 무기 광물 원소는 주로 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 코발트, 철, 알루미늄, 나트륨, 아연, 구리, 질소, 인, 불소, 요오드, 셀레늄을 포함한다. 철관음은 다른 차보다 더 많은 망간, 철, 불소, 칼륨, 나트륨 등 무기 광물 원소를 함유하고 있다. [2]

구성 및 기능

1. 카테킨:

차타닌 () 은 일반적으로 차타닌 () 이라고 불리는데, 찻잎 특유의 성분으로 쓴맛, 수렴, 수렴이다. 다탕 속 카페인과 결합해 카페인이 인체에 미치는 생리작용을 줄일 수 있다. 항산화, 항 돌연변이, 항 종양, 혈액 콜레스테롤 및 저밀도 에스테르 단백질 함량 감소, 혈압 상승 억제, 혈소판 응집 억제, 항균 및 항 알레르기 효과가 있습니다.

2. 카페인:

쓴맛이 나는 것은 차국 맛의 중요한 부분이다. 홍차탕에서는 폴리페놀과 결합하여 복합물을 형성합니다. 차국이 식으면 유화 현상이 형성된다. 차 특유의 카테킨과 산화 축합 산물은 디카페인의 흥분을 늦추고 유지할 수 있기 때문에 차를 마시면 정신을 차리고 지구력을 높일 수 있다.

미네랄:

찻잎에는 칼륨 칼슘 마그네슘 망간 등 1 1 미네랄이 풍부하다. 차탕은 양이온이 많고 음이온이 적어 알칼리성 음식에 속한다. 체액이 알칼리성을 유지하고 건강을 유지하도록 도울 수 있다.

① 칼륨: 혈청 나트륨 배출을 촉진합니다. 혈중 나트륨 함량이 높은 것은 고혈압의 원인 중 하나이며 차를 많이 마시면 고혈압을 예방할 수 있다.

② 불소: 충치를 예방하는 효과가 있습니다.

③ 망간: 항산화, 노화 방지 효과가 있어 면역 기능을 향상시켜 칼슘 이용에 도움이 된다. 뜨거운 물에 녹지 않고 찻가루로 갈아서 먹을 수 있다.

비타민:

②B 족 비타민과 비타민 C: 수용성이어서 차를 마시면 얻을 수 있습니다.

5. 기타 기능 구성 요소:

① 플라보노이드, 알코올류는 미혈관 벽을 강화하고 구취를 없애는 작용을 한다.

② 사포닌은 항암, 항 염증 효과가 있습니다.

(3) 아미노부티르산은 차를 우려내는 과정에서 찻잎에 무산소 호흡을 강요하여 생기는 것으로, 가바테아가 고혈압을 예방할 수 있다고 한다.

중국 고대인들은 차에 10 덕이 있다고 생각했었다. 산울기, 수면기, 원기, 악기, 이인심, 경신, 품맛, 보양, 수도, 타카야.

차 약 및 차 치료

차 문화와 한의사는 매우 밀접한 관계가 있으며, 둘 다 신농 전설과 관련이 있다.

차는 좋은 의료 작용을 하기 때문에 당대에는' 차약' 이라는 단어가 있었다 (대종대력 14 년 왕국 문제가 쓴' 차약' 참조). 송대 임홍의' 산갑청궁' 이라는 책에서도' 차를 약으로' 라는 결론이 나왔다. 차는 약이며 약서 (고대의 본초라고 불림) 에 수록된 것을 볼 수 있다.

차는 여러 가지 질병에 대한 치료 작용을 할 뿐만 아니라 장수, 노화 방지, 체력 강화에도 좋은 효능이 있다.

차는 최소한 다음과 같은 기능을 가지고 있습니다.

(1) 잠을 적게 자고 (2) 안신 (3) 명목 (4) 맑은 뇌 (5) 갈증을 가라앉히고 생진 (6) 열 (7) 해열 (8) 해독 (9) 이질 치료 (16), 가래 제거 (17), 바람 제거표 (18), 건치 (/Kloc-0)

차의 다른 역할은 체계적이지는 않지만, 다음과 같은 몇 가지가 있다. 「해설자」는 "연기는 모기를 쫓아낼 수 있다: 검란생환점, 냉차, 참기름이 잎을 뿌린다" 고 말한다. "생명을 구하는 고해" 는 "입이 썩고 다근이 차를 대신한다" 고 말했다. 본초강목':' 여드름 가려움증' 을 치료하려면 방에서 차담배를 피워야 한다.

항암: 과학자들은 주전자로 끓인 차가 건강에 더 좋다는 것을 발견했다. 끓인 물을 가득 담은 컵으로 차를 끓이는 것보다 이 차를 우려내는 방법은 더 많은 항암화학 물질을 방출할 수 있다.

질병 예방: 홍차는 항균 능력이 강하다. 홍차로 양치질을 하면 바이러스성 질환으로 인한 감기를 예방하고 충치와 식중독을 예방하며 혈당과 고혈압을 낮출 수 있다. 연구에 따르면 홍차의 효능은 녹차 못지않고 심장에 더 유익하다.

한의사가 차를 말하다

한의사는 차가 두목, 중식, 하리 소변을 맑게 할 수 있는 천연 보건음료라고 생각한다. 그러나 산지와 품종에 따라 찻잎에 따라 약리작용이 다르다. 안후이 () 에서 생산되는데, 나송 () 이라고 하는데, 주요 기능은' 융식' 이다. 절강 사오싱에서 생산된 사람들은 일본에서 주조한 것으로,' 청화' 를 전문으로 한다. 푸젠에서 생산되는 것은 달임차라고 하는데, 전문적으로' 차 만들기' 를 한다. 육합에서 태어난 사람은 고정이라고 불리며, "이질" 을 전문적으로 치료한다. 보이차는 운남 남부에서 생산되며 소화와 이질 제거, 이질 중지 작용을 한다. 차는 의학에서 큰 학문을 가지고 있음을 알 수 있다.

뿐만 아니라 한의사는 1 년에 춘하 가을겨울 사계절이 있고, 차도 추위, 열, 온도, 서늘한 맛이 다르다고 생각한다. 그래서 사계절에 차를 마시는 것도 달라야 한다.

봄에는 햇빛이 따뜻하고, 해가 지고, 음산하고, 만물이 소생한다. 기나긴 겨울을 거쳐, 사람은' 내열 축적' 을 거치니, 추위를 몰아내고 악을 제거하고, 양고기를 부축해야 한다. 이때 너는 화차를 마셔야 한다. 화차는 향기가 풍부하고, 향기롭고, 시원하고 탁하지 않고, 이기해유, 더러움, 중화를 갖추고, 체양생발 촉진, 기운을 북돋우고, 춘곤을 없애는 역할을 하기 때문이다.

여름에는 날씨가 덥고, 뜨거운 태양이 무더우며, 기후가 무더우며, 땀이 많이 나서 물과 전해질의 불균형이 발생하여 수분을 많이 보충해야 한다. 이때 녹차를 마셔요. 녹차는 쓴맛과 추위, 상큼함, 더위 해소, 생진 갈증 해소, 소화 촉진 작용이 있기 때문이다.

가을, 시원하고 작은 모래의 이미지가 있습니다. 공기가 점점 건조해지면서 사람들은 피부와 코, 목이 건조하고 괴로워한다. 이것은 소위 "가을 건조" 입니다. 이때 녹차를 마셔야 하는데, 녹차는 빛깔이 청록색이고, 내질이 풍부해서 춥지도 덥지도 않다. 가을에 마시면 로션이 건조하고, 생진이 폐를 윤택하고, 열을 식히고, 피를 식힐 수 있다.

겨울에는 날씨가 춥고, 날씨가 춥고, 한기가 사람을 습격한다. 인체는 흡수 상태에 있고 신진대사가 느려서' 감기병' 에 걸리기 쉽다. 이때 홍차를 마셔요. 이런 차, 단풍홍탕, 순향 건온, 양양 온난화, 우유와 설탕, 무향, 기름기, 위를 첨가할 수 있다.

서로 파괴하다

차+고기 = 차 이뇨로 변비가 쉽다.

차+약 = 약물 흡수에 영향을 줍니다.

차+과일 = 과일의 영양 흡수에 영향을 줍니다.

1, 개고기를 먹고 차를 마시는 것을 꺼린다.

개고기는 단백질이 풍부하지만 찻잎에는 탄닌산이 많이 함유되어 있다. 개고기를 먹고 바로 차를 마시면 찻잎의 탄닌산이 개고기의 단백질과 결합하여 탄닌산 단백질을 형성한다. 이런 물질은 수렴작용이 있어 장의 연동 운동을 약화시켜 변비를 일으킬 수 있다. 대사로 인한 유독물질과 발암물질이 장에서 수동적으로 흡수되어 건강에 좋지 않다.

2. 차와 설탕:

차는 맛을 보니 씁쓸하고 춥다. 차를 마시는 목적은 차의 쓴맛을 이용하여 소화샘을 자극하고 소화액의 분비를 촉진시켜 소화 기능을 강화하는 것이다. 그런 다음 차의 냉량성을 이용하여 해열 해독 효과를 얻을 수 있다. 차에 설탕을 넣으면 이 기능이 억제된다. 그러나 고서 중에는 차를 설탕으로 치료하는 편방도 있어 식이요법으로 쓸 수 있다. 평소에 차를 마시면 설탕을 섞는 것은 적절하지 않다.

차와 계란:

삶은 달걀에 차를 곁들이면 차의 농도가 매우 높고, 진한 차에는 탄닌산이 많이 함유되어 있다. 탄닌산은 음식 속의 단백질을 소화하기 어려운 경화물로 만들어 인체의 단백질 흡수와 이용에 영향을 줄 수 있다. 계란은 고단백 음식에 속하므로 차로 계란을 삶아서는 안 된다.

4. 차와 양고기:

수시로 양고기를 먹는 것이 몸에 좋지만 양고기를 먹고 차를 마실 때 양고기의 풍부한 단백질이 찻잎의 타닌산과' 결혼' 하여 타닌단백질이라는 물질을 만들 수 있다. 이 물질은 장에 일정한 수렴 작용을 하여 장의 움직임을 약화시키고 대변의 수분을 줄여 변비를 일으킬 수 있다. 양고기를 먹은 후 바로 차를 마시면 안 된다. 차를 마시기 전에 2-3 시간을 기다려야합니다.

5. 차와 약:

차의 탄닌산은 황산 아철판, 구연산철, 황련소 등과 같은 일부 약물과 반응할 수 있다. ) 침전을 생성하여 약물 흡수에 영향을 미친다.

진정제를 복용하면 (예: 페노바르비탈, 디제팜 등). ) 찻잎, 찻잎에 들어 있는 카페인, 테오필린 등 도핑제를 사용하면 약물의 진정작용을 상쇄하거나 약화시킬 수 있다.

6. 차와 술:

술을 마신 후 차를 마시는 것을 좋아하는 사람들이 많은데, 윤건조 해주, 식도정체, 수로를 뚫는 효과를 얻으려 하지만 신장에는 좋지 않다.

술을 마신 후 차를 마시면 테오필린이 이뇨작용을 일으키는데, 이때 알코올로 전환된 아세탈은 아직 완전히 분해되지 않았다. 즉 테오필린의 이뇨작용으로 신장에 들어가고, 아세탈은 신장에 큰 자극작용을 하여 신장 기능 손상을 일으키기 쉽다. 그래서 신장추위, 발기부전, 오줌 빈도, 고환 통증 등의 증상이 뒤따랐다.

묘용

찻잎은 더러움을 제거하고 느끼함을 제거할 수 있기 때문에 머리를 감은 후 찻잎으로 씻으면 머리카락이 까맣고 부드럽고 윤기가 난다. 그리고 찻잎에는 화학물질이 함유되어 있지 않아 머리카락과 피부를 해치지 않는다.