매화나무의 주요 가치

매실나무의 열매로 자두, 매실주를 만들 수 있어 '만병통치약'으로 불린다.

2월과 3월에는 매화나무 잎이 아직 자랄 시간이 없는데, 벌써 다섯 장의 꽃잎이 여러 송이 나왔어요. 꽃의 색깔은 대부분 흰색이지만 빨간색, 연한 빨간색도 있습니다. 꽃잎은 단일 또는 이중 일 수 있습니다. 매화의 원예 품종은 300종 이상입니다. 열매는 구형이고 그 위에 홈이 있다. 매실 장마철에는 열매가 익으면 노랗게 변하고 맛이 매우 시큼하므로 고대인들은 이 계절을 '인간 매실철'이라고 불렀습니다.

중국의 고대 한의학서인 '금방개요'에는 '오미환'이라는 처방이 나온다. 이 처방은 덜 익은 매실을 찌고 말려 환을 만드는 것으로 해열·진해·방충 효과가 있다. 일본의 독특한 '매실육수'는 이 처방을 바탕으로 개발된 민간 처방으로 설사와 소화불량 치료에 매우 효과적입니다. 자두 그레이비보다 만들기가 더 쉽습니다. 에도 시대 중기 이후에는 차조기 잎으로 우메보시를 염색하는 방법이 대중화되었습니다.

자두에는 구연산, 피루브산, 숙신산 등 특별한 양성 식물성 유기산이 함유되어 있습니다. 유기산은 산성이기 때문에 위장관에서 항균 효과를 발휘할 수 있습니다. 산은 장에서 흡수되어 혈액으로 운반되기 전에 알칼리성이 되어 혈액 순환을 개선합니다.

익지 않은 자두 열매에는 독성 아미그달린이 함유되어 있어 '자두는 먹되 자두는 먹지 말라, 자두에는 신이 있다'는 말이 있을 정도다. 그러나 매실을 소금이나 소주에 한 달 동안 절이면 아미그달린의 독성이 점차 분해되어 사라진다. 이것이 우메보시와 매실주를 만드는 방법입니다.

질병을 치료하기 위해 매실을 활용한 민간 요법이 많이 있습니다. 예를 들어, 두통이 있을 때는 관자놀이에 자두를 바르면 되고, 편도선염이 있으면 자두 주스를 조금 희석해서 마셔도 됩니다. 옛날에는 주부들이 우메보시를 잘 만들면 다른 사람들로부터 존경을 받았습니다. 일본인이 발명한 "히노마루 도시락"은 음식이 상하는 것을 방지하는 영리한 방법이었습니다.

매실염색

매실염색법은 일본에서도 역사적 기록이 남아 있으며, 무로마치 시대 초기부터 20세기까지 가가지방의 독특한 염색법으로 유명했습니다. 에도시대. 매실나무의 껍질과 속을 정성스럽게 으깨고 즙에 끓여서 염료액을 만든 후 여러 번 담근 후 석회에 반사시켜 색을 낸다. 그중에서도 붉은빛이 도는 노란색의 매실염색 제품이 가장 인기가 높다.

이러한 매화염색법을 이용하여 검은색으로 물건을 만드는 것을 흑매화염색이라고 합니다.

인디고 염색에 비해 흑매화 염색으로 가공한 실크는 색상 조합이 더욱 조화로울 뿐만 아니라 매우 편안한 촉감과 질감을 갖고 있어 일본 중앙정부에 바치는 헌상용으로 많이 사용된다. . 이 무지염색법은 후에 가가염색 또는 국민염색으로 알려지게 되었습니다.