송나라 때 먹던 팝콘은 무엇이었나요?

찹쌀꽃이에요.

송나라 시대의 '팝콘'은 지금의 팝콘과 달랐다. 당시 사람들은 찹쌀팝콘을 더 많이 먹었다. 왜냐하면 옥수수는 명나라 때부터 우리나라에 들어왔기 때문이다. 팝콘의 원료가 찹쌀에서 옥수수로 바뀌는 것도 명나라 때였다. 약사 이시진(Li Shizhen)은 《본초경》에 옥수수로 팝콘을 만드는 방법을 기록했다. 원문은 "옥수수는 튀겨서 먹을 수 있고 흰 꽃은 튀길 수 있다"이다.

찹쌀팝콘을 튀겨보면 쌀의 수확량을 예측할 수 있다. 하얀 '팝콘' 꽃이 많을수록 색이 좋아져 올해 쌀의 수확량이 많을 것이라는 뜻이다. 옥수수가 중국에 소개된 것은 16세기 명나라 가경 34년에 쓰여진 『공현실록』과 『서맥』에 있다.

찹쌀꽃

구이저우(貴州)의 많은 곳에서도 찹쌀꽃을 만드는 풍습이 있는데, 이는 명절이나 비수기에도 별미입니다. 그러나 지금은 많은 관련 풍습이 서서히 중국화되고 있어 더 이상 예전만큼 강하지 않게 되었습니다.