매실탕은 어떻게 만드나요? 이 네 가지 맛있는 방법을 시도해 보세요.

내가 맛있는 매실탕을 직접 만들 수 있다면 정말 행복한 일이다! 그럼 새콤한 매실탕은 어떻게 만드나요? 매실탕은 어떤 흔한 방법이 있나요? 오늘 한번 보자!

연습 1

재료: 감초 8g, 오매 2 편, 로신화 10g, 건산사 50g, 맑은 물 1000ml, 얼음당 적당량.

제작: 냄비에 물을 넣고 끓인다. 감초를 넣다. , 우메이, 낙신화, 마른 산사나무를 물에 넣고 계속 끓인다. 불을 끄다 찌꺼기를 얼음설탕에 넣어 간을 맞추다. 용기에 넣고 냉장고를 냉장한 후 마시는 것이 좋다.

연습 2

재료: 우매 30g, 감초 30g, 박하 30g, 카 다몬 30G; 빙당 20g, 계화당 10g.

제작: 우매, 감초, 박하, 콩을 그릇에 넣고 물로 20 분간 담그세요. 재료를 담근 후 준비한 뚝배기에 물을 7 인분 넣고 큰 불로 끓인 다음 작은 불로 30 분 정도 튀겨주세요. 솥뚜껑을 열고 물 3 인분을 넣고 큰불이 끓고 작은 불은 25 분 동안 튀겨주세요. 적당량의 얼음사탕을 넣어 충분히 녹인다. 찌꺼기를 걸러내고 매실탕을 유리용기에 붓고 40 정도 식힐 때 계화설탕을 적당량 넣는다.

연습 3

재료: 흑매 250g, 빙당 150g, 꿀 2T 스푼, 계화 1 스푼, 맑은 물 2 그릇.

산매탕 만드는 방법: 약국에서 산 우매를 미지근한 물에 2 시간 담그세요. 오매를 냄비에 넣고 빙당, 꿀, 계화를 넣고 맑은 물을 붓고 중불로 끓인다. 물이 열린 후 냄비 뚜껑을 열고 식히십시오. 차가운 매실탕을 좋아하시면 냉장고에 넣어 3 시간 정도 식혀서 드실 수 있습니다.

연습 4

성분: 우매, 건산사, 감초, 건계화, 계피가루, 빙당.

방법: 건산사, 감초, 우매, 건계화는 맑은 물로 깨끗이 씻은 후 얼음설탕과 함께 뚝배기에 넣고 맑은 물에 30 분 정도 담근다. 물에 담근 후 계피가루를 넣고 큰 불로 끓인다. 끓인 후 작은 불로 50 분간 끓인다. 불을 끄고 식히세요. 냉장고도 넣을 수 있고, 차가운 매실탕도 더 맛있어요.

매실탕의 역사 이야기

신매탕은 어떤 역사 이야기가 있습니까? 청대에 이르러 어식당에 의해 어용 음료로 개량되었는데, 이른바 석공매탕이 바로 그것이다. 청열냉심, 상심 제거, 가래 기침 해소, 역생진 제거, 갈증 해소 등의 효능으로 청궁에서 만든 우매탕으로 꼽힌다. 나중에 민간에 전해졌기 때문에 거리와 건과점 입구 곳곳에서 신매탕을 파는 장사꾼들이 눈에 띈다.

노점에 월아창 (밤에 삶는다는 의미) 을 놓고, 얼음온수 신매탕이라고 적힌 간판을 달았다. 노점 주인은 청동그릇 한 쌍을 들고 수시로 짤랑거리는 소리를 냈다. 행인들은 모두 매이가 갈증을 풀기를 바라는데, 소리를 들으면 서늘함을 느낀다. 한 그릇 후, 더위가 모두 사라졌다. 당시 매실탕의 경영자들은 거리를 따라 노점을 팔았을 뿐만 아니라 매실탕을 파는 위주의 가게도 많았다. 육교 처가, 서단패루 노예재, 동안문외거리 예원재, 앞문 밖 구룡재와 같이 모두 큰 명성을 가지고 있다. 당시 유리공장 루난 신원재만 있었다.

매실탕은 중국에 존재한지 이미 오래되었다. 고서 중의 토공매볶음은 가장 오래된 신매탕이다. 남송 노무림 이야기에서 언급한 매실수도 새콤한 매실탕과 비슷한 상쾌한 음료이다. 우리가 마시는 매실탕은 청궁 어식당이 황제를 위해 만든 더위 해소음료로, 나중에 민간으로 전해졌다. 탄산음료보다 서유럽에서 중국으로 들어온 지 150 년 전이다. (참조 사이트: 심장 조리법)

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