브로콜리는 어떤 영양이 있나요?

항산화, 노화 방지, 시각 기능 보호, 항 종양, 항 염증 및 항균. 브로콜리는 십자화과 채소로 탄수화물, 단백질, 엽산, 비타민 C, 비타민 B 1, B2 및 기타 비타민을 주요 영양소로 한다. 구리, 셀레늄, 칼슘, 마그네슘, 아연 등 미네랄도 있는데 브로콜리에는 비타민 C 함량이 높습니다.

비타민 C 는 체내에서 아주 좋은 항산화제로 체내의 산화성 물질과 직접 결합하여 항산화 작용을 한다. 비타민 C 는 체내의 자유기반을 제거해 노화를 늦추는 역할을 한다.

브로콜리에는 일정량의 잎황소와 옥수수황질도 함유되어 있는데, 이 두 가지 물질은 모두 카로티노이드에 속하며 항산화 작용을 한다. 잎황소는 또한 시각 기능을 보호하고 황반변성을 예방하는 작용을 한다.

브로콜리는 플라보노이드, 안토시아닌 등 폴리페놀류도 많이 함유하고 있으며 항산화, 항종양, 심혈관 보호, 항염, 항균, 노화 방지 등 다양한 생물학적 기능도 갖추고 있다.