고서 pdf 마이크로디스크를 요리하다

전설 속의 황제 헌원 시대는 지금으로부터 약 5000 년 전이다. 고사에 따르면 중국의 잠상, 의약, 선박, 궁전, 문자 시스템은 모두 황제가 창립한 것이다. 중국의 음식 문명사도 이 시대에 기원했다.

"황제가 요리하여 부뚜막신으로 죽다" (화이난자), "황제의 오술" (오제실록), "황제가 큰 솥을 만들다", "황제가 찜곡을 쌀로 만들고, 곡식을 삶아 죽이다" (삼국지조주 고사고증). 우리는 먼 신농 시대에 우리 조상들이' 피처럼 먹고 피처럼 마신다' 는 상태를 끝내고 불과 숙식을 배우고 간단한 취사도구를 만드는 법을 배웠다는 것을 알고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 오랜 시간이 지난 후 황제 시대가 되자 사람들은 마침내 구덩이를 난로로 개량하여 증기 가열의 원리에 따라 최초의 증기솥인 도찬을 만들 수 있었다.

"먹다" 라는 개념은 찜으로 죽을 삶아 만든 것이다. 식사란 무엇입니까? 쌀과 죽이 익힌 곡류 음식이자 사람들이 매일 자주 먹는 음식의 총칭으로, 주 부식을 포함한다. 고서' 몇 채씨탕' ('대대 이기기') 은 주식과 야채 수프로 구성된 식사를 가리킨다. 이것은 황제 시대' 찜곡을 밥으로' 가 우리 민족 음식 구조에 가져온 새로운 변화이다. 원시 사회 초기에 우리 조상들은 주로 사냥, 어업, 야생 식물의 열매와 줄기를 채집하여 생계를 꾸려 왔으며, 흔히 육식을 위주로 했다. 황제 시대부터 농업이 발전함에 따라 사람들의 일회성 식사가 정식으로 바뀌어 채소와 소량의 육류를 보충하고 정식이기도 했다. 이런 음식은 지금까지 계속되었다. 원시 사회 후기에 인구가 점차 증가하여 기성품 식품 원료가 점점 줄어들고 있다. 황제는 신민을 이끌고, 칼을 갈고 불씨를 경작하며, 원시 농업을 발전시켰다. 황하 유역의 광활한 땅에는 평탄한 녹색 들판이 나타났다. 황제가 제창한' 오예' 는 바로 오곡, 즉 기장, 기장, 벼, 밀, 벼를 널리 심는 것이다. 우선 민음식에 관심을 갖는 것은 사람들의 식사 문제를 해결하는 데 쓰인다. 이 방면에서 황제와 그의 요요 순우를 계승하는 것은 모두 전범이다.