여분의 밥이란 무엇인가요?

I:특선식이란 무엇인가요?

특선식이란 막걸리를 의미합니다. 더 정확하게는 특별히 수출되는 막걸리입니다.

라이스 와인은 쌀을 퍼서 만든 반건조 황색 와인입니다.

와인은 진한 노란색에 약간 붉은색을 띠며 투명하고 결정질이며 부드러운 맛과 독특한 향이 있습니다. 알코올 함량은 18~19%, 총산은 0.4~0.44%, 당분은 2%입니다.

황주는 싱글 라이스와 더블 라이스(즉, 더 많은 원료를 첨가)로 나눌 수 있으며, 수출되는 쌀을 멀티 라이스라고 합니다.

II: 막걸리란 무엇인가요?

막걸리는 특히 샤오싱 막걸리입니다.

샤오싱 황포도는 중국에서 최고입니다. 샤오싱 와인은 역사적으로 오랫동안 유명했으며 모든 세대에 걸쳐 기록되어 있습니다. 송나라 이후 강남의 황포도주 발전은 전성기를 맞이했으며, 특히 남송 왕조가 샤오싱과 비교적 가까운 항저우에 세력을 구축하면서 샤오싱 와인은 급속도로 발전했습니다. 당시 '펑라이춘'은 샤오싱에서 가장 유명한 와인이었습니다. 남송 시대의 시인 루유의 시에는 고향의 황포도에 대한 찬사가 많이 나옵니다. 청 왕조는 샤오싱 와인의 전성기였습니다. 양조 규모는 국내 최초였습니다. 샤오싱 와인은 전국 각지에서 판매되었고 심지어 해외로 수출되기도 했습니다. 샤오싱 와인은 거의 황포도의 대명사가 되었습니다. 현재 샤오싱 황포도주는 수출 와인 중 가장 큰 비중을 차지합니다. 제품은 전 세계 각국으로 수출됩니다. 샤오싱 종합 주류 회사에서 생산하는 품종이 많이 있으며, 황포도에 대한 현대 국가 표준 분류 방법은 기본적으로 샤오싱 와인의 품종과 품질 지표를 기반으로합니다. 그중에서도 샤오싱 황포도주는 과거부터 유명한 와인 목록에 올랐어요. 이름에서 알 수 있듯이 막걸리는 양조에 사용되는 쌀의 양을 늘리고 상대적으로 적은 양의 물로 양조됩니다. 라이스 와인은 세미 드라이 증류주입니다. 알코올 함량은 약 15%, 당도는 0.5~3%입니다. 술은 매우 부드럽습니다. 숨결이 향긋합니다. 이 외에도 위안홍 와인, 좋은 와인, 샹쉐 와인 및 기타 우수한 품질의 와인이 있으며 해외 30 개 이상의 국가와 지역으로 수출되고 있습니다.

감사합니다!