밀은 언제 중국에 전해졌습니까?

밀은 늦어도 지금으로부터 약 3300 년 전의 은상시대에 중국에 전해졌다.

역사 문헌에서 선진의 좌추명은' 좌전 공작 18 년' 에서 "주자는 동생이 있고 지혜가 없어 겨밀을 구분할 수 없어 설 수 없다" 고 썼다. 설명: Zhou Zi 의 형제는 바보입니다. 그는 콩이 무엇인지도 밀도 분간할 수 없어 왕이 될 수 없었다.

이 이야기에서 볼 수 있듯이, 일찍이 춘추전국시대에 중국 북방은 이미 밀을 광범위하게 심었기 때문에 당시 일반인들은 콩과 밀을 구분할 수 있어야 했다.

물론 은허 갑골문에도' 자' 와' 밀' 이라는 단어가 나오는데, 그 중' 자' 는 밀을 의미하고' 밀' 은 보리로 해석된다. "자" 라는 글자는 상형문자인데, 원래 뜻은 밀을 특별히 지칭하는 것이다.

고대 알갱이 음식 전통의 맥락에서 밀과 쌀, 좁쌀처럼 삶아 먹을 수 있어 삼키기 어렵다. 그래서 북방 생산량과 재배 면적은 모두 크지 않다. 진나라와 한 시대가 되어서야 밀은 밀가루로 갈아서 찐빵으로 쪄서 면적과 생산량이 크게 증가하여 결국 좁쌀과 기장을 대신했다. 서양 토스트의 전통과 달리 찐빵은 중국 찜 전통의 대표로 국수만큼 인기가 있다.

확장 데이터:

인류의 기원, 농업의 기원, 문명의 기원은 세계 고고학의 세 가지 주요 주제이다. 다년간의 연구를 거쳐 4 대 농업 원산지가 세계에 기여한 공헌은 이미 기본적으로 결정되었다. 예를 들어 서아시아는 밀과 보리를, 중남미는 옥수수, 감자, 땅콩을, 아프리카는 수수를, 중국은 주요 농업 산지로 쌀, 좁쌀, 콩을 공헌했다.

최근 몇 년간의 고고학 진전에 따르면 중국 북방의 가뭄농업의 기원, 형성, 발전은 크게 4 단계로 나눌 수 있다. 첫 번째 단계는 초기 단계입니다. 약 10,000 년 전 베이징 동호림 유적지에서 소량의 탄화된 좁쌀 알갱이가 떠다니는 고고학자들은 당시 좁쌀 재배가 시작되었음을 시사한다.

지금으로부터 약 8000 년 전의 내몽골 융랑구 유적지 유적에서 대량의 탄화귀비와 기장이 발견됐고, 허베이 무안의 자기산, 하남 신정의 배이강, 산시 화현의 노관대, 간쑤 진안의 대지만 등에서 비슷한 식물이 발견됐다.

이 비농화 단계는 두 번째 단계이자 중국 농업의 기원을 탐구하는 중요한 시기이다. 농업의 기원은 혁명이 아니라 길고 점진적인 과정이다.

지금으로부터 7000 년부터 5000 년까지의 양사오 문화기에 이르러 가뭄농업이 기본적으로 확립되었고, 농경이 채집과 사냥을 대신했다. 북방의 가뭄농업체계가 형성된 후, 5000 년에서 3000 년 전, 점차 단일 작물 재배 체계에서 다종 작물 체계로 전환되어 중화문명의 기원을 위한 경제 기반을 마련하였다.

결국 서아시아에서 온 밀이 전통 곡식을 대신하여 북방 가뭄농업의 주요 작물이 되어 남벼 북밀의 큰 구도를 형성하였다.

인민망 > 서방밀이 어떻게 중국의 만터우가 되었는가

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