시주 양조의 역사

무타이와 시주는 50킬로미터도 채 떨어져 있지 않습니다. 관련 문헌에 따르면 진나라와 한나라 시대부터 이 지역과 치수이강을 따라 민속 양조의 역사가 있었다고 합니다. 이 지역의 한족, 이족, 묘족 및 기타 민족은 와인에 중독되어 있으며 제단 와인, 술, 매시 와인을 직접 양조하는 관습이 널리 퍼져 있습니다. 결혼식, 장례식, 사냥, 축제 및 기타 활동은 와인과 떼려야 뗄 수 없는 관계입니다. 사마천의 『사기』에 따르면 서한 6년(135년 전)에 당 맹상군은 남베트남에 사신을 보냈습니다. 그는 이 지역을 지나다가 '고우젠'을 보고 오황제에게 진상했고, 오황제는 '달콤하다'고 칭찬했습니다. 시인 천시진은 "특별한 것이 사람들을 움직여 술잔 값을 지불하게 하고, 리치 해변 연기가 열린다"고 말했습니다. "중국 가문은 그 사업을 알고, 탕멍쉐부를 얻는다"라는 시는 마오타이와 시 와인 양조의 역사를 보여주는 증거입니다.

구이저우의 고대 역사에 따르면 수나라, 당나라, 오나라 시대에 구이저우의 곡물 생산량이 증가하여 지역 주민들은 일상 소비 외에 양조용 잉여 곡물을 소량씩 가지고 있었습니다. 당서-남서남 야만인 전기에는 "결혼식에 감사하고 소와 포도주를 고용했습니다 .... 연회가 있을 때는 구리 북을 연주한다."라는 기록이 있습니다. 송나라의 장능천이 쓴 '명주록'에도 '구펑의 와인 제조법'에 대한 기록이 있습니다. 이러한 역사적 자료는 고대 구이저우 스타일의 와인 제조법이 널리 퍼져 있었음을 보여줍니다.

1915년 미국 샌프란시스코에서 열린 파나마 만국 박람회에서 무타이 와인이 금메달을 수상하면서 구이저우와 쓰촨성, 특히 렌후이현과 시수이현의 양조 산업에 큰 영향을 미쳤고 양조 산업이 더욱 발전했습니다.

1952년 와인을 연구한 선구자들이 진핑에 국영 랑먀오 와이너리를 건설하여 간장 맛의 술을 생산했고, 1966년에는 강한 맛의 술을 시험 생산하여 성공했으며, 1980년대와 1990년대에 시수이 다쿠와 시와인을 중심으로 한 제품이 장강 이남에서 잘 판매되어 업계와 구이저우의 유명 와인으로 여러 번 평가되어 지역의 주요 납세자로 자리 잡게 되었습니다. 생산 능력 측면에서 "7차 5개년 계획"과 "8차 5개년 계획"의 기술 개혁을 통해 연간 8,000톤의 강한 향주, 5,000톤의 간장 향주의 생산 능력을 형성하고 비교적 완벽한 지원 시설을 구축했습니다. 65438년부터 0992년까지 시수이 증류소는 직원 4000여 명, 총 자산 5억 8000만 위안으로 국가 2급 기업이었으며 1998년 무타이그룹과 시주공사의 합병으로 시주 역사에 새로운 장을 열었고 2010년 시주공사의 매출, 이익, 세금 등 지표가 사상 최고치를 기록했으며 시주 브랜드의 긴장이 더욱 풀리고 빠른 발전의 기세를 유지하며 귀주 주류업계 기업 중 2위를 차지했습니다. 구이저우 주류 산업 기업 중 2위를 차지했습니다.

현재까지 시와인 회사는 국유기업으로 설립된 이래 반세기 이상의 기업가적 발전을 경험했습니다.