옥수수 와인을 만드는 방법, 시골에서 옥수수 와인을 만드는 방법?

옥수수 와인은 주로 남쪽에서 양조되며 실제로 남쪽에서도 양조 할 수 있으며 옥수수 와인이라고도합니다. 사실 옥수수 와인은 맛이 좋지만 옥수수의 전분과 설탕 함량이 높기 때문에 양조 된 와인은 단맛이 나며 일부 사람들은이 달콤한 옥수수 와인을 마시는 것이 정상입니다.

발효 방법 : 고체 발효 방법, 옥수수를 찐 후 와인 노래를 넣고 잘 저은 다음 발효시킵니다. 시간은 현지 온도에 따라 다릅니다. 고체 발효는 옥수수가 쪄서 부드럽기 때문에 발효 시간이 매우 짧아 완전히 발효하기가 더 쉽습니다.

액상 발효: 옥수수를 물로 직접 발효시킨 다음 와인 커드를 첨가합니다. 고체 발효보다 발효 시간은 길지만 와인 생산 속도는 고체 발효보다 높으며 약 2.5캐티로 화이트 와인 1캐티를 생산할 수 있습니다.

발효가 끝나면 찌꺼기를 증기선과 냄비에 넣어 증류하면 양조가 완료됩니다. 마신 후에는 서늘한 곳에 잠시 병에 넣어 보관합니다. 보관하면 와인의 맛이 더 좋아지고 이 시간을 사용하여 와인에서 메탄올을 자연적으로 제거할 수도 있습니다. 건강에도 좋고 맛도 더 좋아집니다.