장족의 전통 간식: 오색찹쌀

장족 문화권에는 오색찹쌀이라는 전통 간식이 있는데, 검은색, 빨간색, 노란색, 흰색, 보라색의 다섯 가지 색을 가지고 있어 오색찹쌀이라고 불립니다.

오색 찹쌀은 화려하고 밝고 매력적이며 천연 색소는 인체에 유익하고 무해하며 각각 고유한 향과 풍미를 가지고 있습니다. 오색 찹쌀은 색, 향, 맛뿐만 아니라 강장제, 건강, 의료, 미용 등의 기능도 가지고 있습니다. 그래서 지금은 오색 찹쌀이 국가 축제에서 더 인기가 있습니다.

장족은 오색 찹쌀을 매우 좋아하며 행운과 풍작의 상징으로 여깁니다. 음력 삼월 삼일 또는 매년 청명절의 큰 날에 장족 가정에서는 보통 밝은 색의 찹쌀을 만들어 조상에게 제사를 지내고 친구와 친척들을 즐겁게 대접합니다. 보름달이 뜨거나 집들이를 할 때도 형형색색의 찹쌀밥을 지어 이웃과 친구들에게 존경의 표시로 나눠주기도 합니다. 장족은 단풍잎을 좋아하며 단풍잎이 "악귀를 쫓아내고" 행운과 평화를 가져다준다고 믿습니다. 그래서 음력 삼월 삼일에는 오색 찹쌀밥을 지을 때 각 가정에서 엄선한 단풍잎을 대문에 붙이고, 일부는 오색 찹쌀에서 나온 염료 찌꺼기를 집 바깥이나 담장 밑에 뿌려 악귀를 쫓고 평화를 유지한다고 믿습니다.

찹쌀의 색이 밝고 단맛이 나는지 여부로 안주인이 정말 현명한 여성인지 판단할 수 있습니다. 삼월 삼짇날, 즉 청명절이 되면 주부들은 새벽에 일어나 불린 오색 찹쌀을 찜통에 넣고 약한 불로 밥을 짓습니다. 아침이 되면 모든 아이들은 다른 사람의 밥보다 더 진하고, 더 노랗고, 더 보라색이며, 더 향기로운 오색 찹쌀만두를 먹으며 돌아다닙니다.

3월 3일에는 오색 찹쌀을 먹고 게위를 잡으러 갔고, 청명절에는 뜨거운 오색 찹쌀을 포장해 무덤에 가져가 조상에게 경의를 표했습니다. 과거에는 가난한 사람들도 집에 큰 생선과 고기가 없었습니다. 청명절에 조상을 기리기 위해 무덤에 갈 때는 반드시 달콤한 냄새가 나는 오색 찹쌀밥 한 그릇을 준비해 무덤에 묻힌 조상에게 경의를 표했습니다.