가시 배의 장점과 단점 식별

햇빛 아래에서 완성 된 가시 배는 외관이 황갈색이어야하며 표면이 덜 부서지고 껍질이 단단해야합니다. 반대로 열등한 제품은 더럽고 검은 색이며 불순물이 더 많으며 색상 차이가 너무 큽니다.

수프의 색 관찰

끓는 물로 끓인 좋은 차, 수프 색은 황갈색, 붉은 차, 맑고 밝아야합니다. 반대로 흐린 색은 결함이 있는 것입니다.

차 맛보기

끓는 물로 우려낸 좋은 백년초 차는 향이 독특하고 새콤달콤하며, 따뜻한 물로 우려내면 신맛이 강조됩니다(따뜻한 물은 비타민 C의 손실을 줄여 신맛을 더 많이 유지합니다). 두 번째 과일 차는 이상한 냄새가 나는 반면 유황 훈제 백년초 차는 떫고 쓴맛이 납니다.

냄새

느슨한 과일을 한 줌 집어 잠시 그대로 두었다가 코 아래에 대고 냄새를 맡아보세요. 매콤하고 숨이 막히는 냄새가 난다면 유황으로 훈증 처리한 것입니다. 백년초는 밀봉 포장되어 있으므로 포장을 처음 열었을 때 백년초 특유의 향이 바로 느껴져야 합니다. 반대로 이상한 맛이나 매운 냄새가 나면 열등하거나 유황 훈증 과일입니다.