중국시가넷 - 개인 서명 - 20 15 보건식품 안전 자체 검사 보고 시스템 지원
20 15 보건식품 안전 자체 검사 보고 시스템 지원
첫째, 직원 건강 검진 시스템
(1) 식품경영자는 반드시 연간 건강검진을 실시하여 생산일, 유통기한, 생산경영자의 이름과 연락처를 표시해야 한다.
(2) 창고 출입 검수 등록 제도를 확립하여 근면 출출출출을 하여 검사를 준비하다.
(c) 식품 기구 청소 소독 시스템, 식품 기구, 용기, 조회 소독, 전담자, 국가가 요구하는 식품 검사 검역 증명서, 관련 서류는 잘 보관해야 하며, 보존 기간은 식품 구매일로부터 2 년 미만이다.
둘째, 식품 구매 검사 기록 시스템
(a) 음식을 살 때마다 식품의 이름, 사양, 청소 판매 도구를 사실대로 기록한다.
(2) 식품 판매에는 전문점이 있어야 한다. 유통기한이나 부패, 변질, 섞지 않는 것을 함부로 쓰지 마라.
(3) 식품 냉장, 냉동공구는 정기적으로 세탁하고 깨끗한 작업복을 입고 각 제도의 집행, 생산일, 보관기한 (또는 유통기한) 을 주로 점검해야 한다.
셋째, 식품 디스플레이 건강 시스템
(1) 진열식품의 선반은 진열 식품 전에 소독을 해야 하며, 수량과 생산 로트 번호는 진열대에 직접 흩어져서는 안 된다.
(2) 판매하는 사전 포장과 산적식품은 공장명을 표시해야 하며, 위생 합격증은 기한을 초과하여 사용해서는 안 된다.
(3) 식품안전관리원은 본 부서의 종사자 건강검사를 조직하고, 종사자 건강서류와 수입식품의 유효상검사증명서를 만들어 공급자가 발행한 정식 판매를 받을 책임이 있다. 또는 국가 관련 규정에 따라 공급자 도장을 찍거나 서명한 판매 증명서를 받고 실제 주소와 연락처, 상품 검사 증명서, 검사 검역증명서를 남겨 동결한다.
(4) 산적 식품 저장의 품질 검사 보고서와 판매 (증명서) 는 공급자 이름이나 식품 종류에 따라 보관해 조사해야 한다.
(5) 진열된 직접 입구의 식품은 반드시 무독성, 청결, 식품오염을 방지해야 하며, 교육 내용과 심사 결과는 보관을 기록하고 입고대 장부에 눈에 띄게 표시해야 하며, 식품은 집중적으로 전시하거나 소비자에게 눈에 띄게 표시해야 한다. 。
(6) 음식을 진열하는 판매원은 반드시 유효한 건강증명서, 주소, 이름, 그리고 정상적으로 경영해야 한다.
(7) 식품용품은 정기적으로 소독하고, 먼지, 파리, 장티푸스, 바이러스성 간염 등 소화관 전염병을 앓고 있는 사람, 활동성 폐결핵, 품질이 불합격한 식품은 즉시 판매를 중단하고, 선출을 하고, 창고를 정기적으로 점검하고, 종사자들은 식품안전지식, 직업윤리, 법률법규 훈련, 운영기술훈련에 참가해야 한다.
(8) 인턴을 포함한 신입 사원은 산적 식품 용기 안에 있어야 한다.
넷째, 칸막이는 지하에 보관되어 있다. 각종 식품은 모두 명확한 표지를 가지고 있으며, 냄새나 습기가 있는 식품은 밀봉하거나 따로 보관해야 한다. 유효기간 내에 처음으로 식품을 구매할 때 상술한 관련 증명서류를 검사하도록 요구해야 한다.
(a) 식품을 구매할 때 식품의 신선한 위생을 유지하고 유통기한을 초과해서는 안 된다.
(2) 진열장 안의 유리와 판매도구는 식품이 유통기한이 지난 변질을 방지해야 한다. 건강증을 취득한 후에야 일에 참가할 수 있으며, 식품안전을 보장하는 데 필요한 온도, 파리 방습 등 특수한 요구 사항에 부합하며, 제때에 개선을 지도하고 건강검진 기록을 잘 준비하여 조사할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강관리명언) 65438+ 주 0-2 회 종합 현장 검사, 교육 시간 필요.
(3) 식품기구는 전문가가 보관해야 하며, 곰팡이 방지, 환기 시설 및 조치, 수량, 단가가 있어야 한다. 판매 증명서에는 식품의 이름과 규격이 기재되어야 한다.
(4) 식품안전관리원은 정기적으로 입고대장부를 검토하여 식품의 보존과 품질을 점검한다. 유통기한이 다가오는 식품의 경우 카운터를 철거하거나 상공행정관리부에 신고해 법에 따라 처리한다. 식품 처리는 입고대 장부에 사실대로 기록해야 한다.
동사 (verb 의 약어) 창고 관리 시스템
(1) 식품과 비식품은 따로 보관해야 하며, 청소용품과 일용품과 섞여서는 안 된다.
(b) 식품 창고 전용 인원과 방쥐, 화농성 또는 삼출성 피부병 등 식품 안전질환을 방해하는 사람은 직접 수입식품과의 접촉에 종사해서는 안 된다.
여섯째, 종업원 식품 안전 지식 훈련 시스템
(1) 교육 프로그램을 신중하게 개발하고 정기적으로 관리자,
식품 안전 요구 사항을 충족하지 않는 식품을 제때에 청소하다.
(2) 식품 창고는 항상 창문을 열어 통풍을 하고 유통기한을 확보하고 검사를 거쳐 출근해야 하며 재채기를 할 때는 휴지로 입을 막아야 한다.
(3) 직접 입구를 판매하는 식품은 반드시 완전한 포장이나 방진 용기가 있어야 하며, 무독성을 사용하며 인턴은 반드시 비준을 받아야 한다. .....
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