간단한 음식시

나는 생활에 대해 세심한 관찰이 있는 사람은 음식의 좋은 맛을 감상할 수 있을 것이라고 생각한다. 음식에 대한 경험은 미각의 향락일 뿐만 아니라 그 뒤의 풍토와 인정과 역사 문화에 대한 독특한 고찰이기도 하다. 만약 이 미식가가 장서가가 좀 있었다면, 그는 음식의 원료가 어디서 생산되었는지, 언제 기묘한 요리법을 발견했는지, 누가 빛을 발할 것인지를 분명히 알게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 혀끝의 중국' 이 한 시대를 풍미했다. 음식 촬영에 대한 독특한 시각을 제외하면, 음식 뒷이야기에 대한 탐구가 큰 이유다. 중국 고대 문학을 돌이켜보면, 우수한 작품을 쓴 대작가가 대부분 생활에 관심을 갖고 있다는 것을 발견하기 어렵지 않다. 그중 미식 애호가가 절대다수를 차지하고 있다. 생활에 관심을 갖는 사람은 음식의 즐거움을 놓치지 않을 것임을 알 수 있다. 중국고시에는 음식을 묘사한 문장이 많다. 작가는 음식에 관한 고시 몇 수를 골라 고시 뒤의 착잡함, 음식과 지리를 연구했다.

첫째, 이백과 조각범호

수무송산 하훈의 집

리퍼

나는 오송산 아래 농가에 기탁하여 마음이 매우 우울하고 외롭다.

농부의 일은 더욱 바쁘다. 옆집 소녀는 밤새도록 추운 가을밤을 두려워하지 않는다.

집의 주인, 노부인, 나에게 우미, 달빛 같은 흰 쌀로 가득 차 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)

이를 생각하면 나를 부끄럽게 하고, 박목의 호의를 도왔고, 재삼 완곡하게 거절하고, 감히 먹지 못했다.

이 시는 이백이 오송산에서 순이라는 노부인과 함께 보낸 감사의 작품이다. 시의 다섯 번째와 여섯 번째 문장은 "조각쌀에 무릎을 꿇고 밝은 달이 담백하게 빛난다" 고 쓰여 있다. "수염 깎기" 란 무엇입니까? 수염은 하얀색을 가리킨다. 백백은 주로 중국의 장강과 호수 지역에서 자라는 다년생 초본식물이다. 그리고 우송산은 어디에 있습니까? 안후이성 동릉현. 구리릉은 장강에 가깝고 수자원이 풍부하여 하얀색 성장에 적합하다. 백백은' 강남 3 대 명채' 중 하나로 맛이 신선하고 달콤하며 바삭해서 얻을 수 없는 맛있는 음식이다. 쌀은 인기있는 요리 방법입니다. 백백, 쌀에 표고버섯 한 숟가락과 돼지기름 한 숟가락을 넣으면 흰볶음밥 한 접시를 만들 수 있어 매우 흔하고 정통 강남 음식이다. 수수한 농부의 집에서는 주인집에 이렇게 고소한 밥과 매혹적인 밥을 차려 놓고' 채소 요리' 로 비춰져 달빛 아래서 번쩍이는 모습을 상상할 수 있을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 가족명언) 이백이 "삼시에 먹을 수 없다" 고 감탄한 것도 당연하다. 역사적으로, Li Bai 이외에, 또한, "기억 새겨진 후진타오 밥, wenjin 수프", 노래 유 "Fengfu" 구름: "주인 딸 요리 조각 후 밥 장관, 삶은 해바라기 수프." 작은 하얀색은 천하를 두루 돌아다니며 사계절의 맛을 맛보는 문인의 기억 속에서 이런 자리를 차지할 수 있다. 강남의 수토는 비옥하고 미인 미인 맛있는 음식도 남지 않았다고 말할 수 밖에 없다.

둘째, 메이 야오첸 및 복어

범라오주는 중국어로 복어를 먹는다.

메이 야오 첸

봄에는 물가의 작은 대륙이 잔디의 새싹을 낳고, 버드나무가 해안에 토하고 꽃이 흩날린다.

이때 복어가 출시되어 가격이 높아서 모든 물고기와 새우를 능가했다.

복어의 모양은 사람을 이상하게 할 수 있고, 게다가 음식도 없다.

배가 큰 돼지처럼 크고, 눈이 튀어나오고, 오 일대의 개구리와도 같다.

튀기다가 물건을 잃어버리고 목구멍에 들어가면 잃어버린다.

이렇게 인명을 해치는 음식을 왜 또 누가 먹으러 갈까?

나는 남방인에게 물었지만, 그들은 복어 짱 에 대해 끊임없이 입을 다물고 짱 입을 다물었다.

물고기가 정말 맛있다고 하는데 독에 침묵하는 사람은 더 무감각하다.

나는 그들을 반박할 수 없었고, 반복해서 생각하고, 공허하게 놀라움에 직면했다.

한유는 조양에 와서 뱀을 먹는 것을 두려워하기 시작했다.

류종원은 용성에 도착한 지 얼마 되지 않아 잔잔한 개구리를 먹었다.

뱀과 개구리의 모양은 이상하고 징그럽지만, 인간의 생활과는 아무런 관계도 없고 두려움도 없다.

복어의 맛은 그들을 능가하지만 숨겨진 악은 끝이 없다.

아름다운 것도 분명 사악할 것이다. 옛사람의 이 말은 조금도 나쁘지 않다.

이 시는 메이가 범중엄과의 연회에서 쓴 것이다. 당시 매이는 방금 절강건덕현령을 퇴임했고, 그의 친한 친구 범중엄은 당시 라오주 지사로 재직했다. 범은 메이를 여산에 초청하여 놀러 갔는데, 친구를 위로하려는 의도였다. 메이가 개최하는 연회에서 한 손님이 복어가 맛있다고 말해 범중연의 열망을 불러일으켰다. 한편, 메이 야오첸 (Mei) 는 맛있는 복어를 즐기기 위해 생명의 위험을 무릅쓸 가치가 없다고 생각한다. 즉흥시를 한 편 써서 범중엄에게 위험을 무릅쓰고 복어를 맛보지 말라고 권했다. 이 시는 공교롭게도 매명을 천하에 널리 알렸지만, 복어는 한동안' 매복어' 라고 불렸다. 메이의 이 시가 잠시 유명해진 것도 메이의 또 다른 친구 구양수의 대대적인 추천 덕분이다. 구양수는' 6 월 1 일 시' 에서' 메이시범시' 복어' 를 썼다.' 봄싹이 싹트고 봄꽃이 날아간다. 복어는 물고기와 새우가 비싸지 않다. 복어는 봄날의 황혼에 무리를 지어 헤엄치고, 솜을 먹고, 살이 찌는 경우가 많다. 남방에는 사람이 많고 싹이 수프로, 구름이 가장 아름답다. 그래서 시인은 단지 몇 마디만 하면 끊어진다는 것을 알 수 있다. 복어의 장점은 이미 다 써버렸다. 구양수가 말했다. "춘레이는 춘주에서 태어났고, 꽃은 봄기슭에서 날아갔다. 복어를 할 때는 물고기와 새우를 포함해도 비싸지 않다. "두 마디로 복어의 아름다움을 다 써버렸다. 그리고 그 "멋진" 을 찾으십시오. 복어는 주로 중국의 연해 지역과 강에서 생활한다. 창장 장마철과 춘하 두 계절에 물고기를 잡기 쉽다. 고대 중국 최초로 복어를 먹은 기록은' 산해경 북산경' 에서' 폐와 폐가 있는 물고기가 먹으면 죽을 수 있다' 는 네 글자 폐어' 가 복어를 가리킨다. 일찍이 진나라 이전에 사람들은 복어를 먹고 죽었다. 춘추전국시대까지, 오월 () 는 복어 () 가 많이 생산되어, 왕왕 () 이 일품 요리로 칭송받았으며, 심지어' Xi 석' 이라는 명예까지 누렸다. 복어 간은' Xi 석간', 복어 고환은' Xi 석유' 라고 부른다. 초기의 오월 국민들이 용감하게 선전한 것은 바로 이런 영웅적인 기개로,' 죽음을 무릅쓰고 복어를 먹는 용기' 를 갖게 되었다. 반면 메이는 복어의 맛을 묘사하는 절묘한 말을 썼지만 음식을 위해 싸우는 정신이 부족했다.

셋째, 부증과 정월대보름

상원지죽사

부증

계수나무 꽃이 호두를 빚고,

하미는 구슬 같고, 우물물은 깨끗이 씻는다.

조끼의 파우더를 보면 좋다.

바람 속에서 정월대보름을 팔아 보세요.

정월대보름이라고 하면 그것은 잘 알려진 음식이다. 푸증시의 처음 두 문장은 계수나무 꽃이 호두로 가득 차고 쌀은 구슬 우물과 같다. " 나는 호두 치즈 만두인 줄 알았다. 호두치즈만두는 호두에 계수나무, 호두의 견과류 맛에 계수나무 향긋한 향을 곁들여 건뇌 강신의 좋은 아이템이 특징이다. 시 속의 마집은 베이징의 마사원을 가리키는데, 당시 북경의 정월대보름은 매우 유명했다. 정월대보름은 세계적으로 유명하다. 하지만 정월대보름과 정월대보름을 먹는 풍습은 동시에 생기는 것이 아니라 천 년 정도 떨어져 있다. 정월대보름은 한무제 시대에 발전과 중시를 받았다. 정월대보름의' 번영' 에 관한 전설이 많은데, 그중에는 동방삭과 정월대보름 소녀의 이야기가 낭만적인 감정으로 가득 차 있다. 사람들이 정월대보름에 정월대보름을 먹기 시작한 서면 기록은 송대에 가장 먼저 나타났다. 그때 정월대보름은' 물만두',' 물만두',' 유당만두',' 설탕만두' 라고 불렸다. 평원 속속',' 광제 4 세',' 대명송' 등의 사료에 따르면 정월 대보름날을 축하하는 때맞추어 송대에서 시작됐다. 정월대보름에는 반드시' 자원' 을 먹어야 하기 때문에 사람들은 정월대보름으로 이름을 짓는다. 정월대보름을 먹는 풍습이 그렇게 멀리 떨어져 있는 이유는 무엇입니까? 나는 두 가지 이유가 있다고 생각한다. 우선 정월대보름의 주요 원료는 찹쌀인데, 이는 상원지죽사 중의 강미다. 찹쌀은 남방에서 많이 자란다. 북방 사람들은 과거에 찹쌀을 거의 먹지 않았고, 그것의 먹는 방법에 익숙하지 않았다. 송대에 이르러 정치센터와 경제센터가 모두 강남으로 옮겨갔고, 남방의 음식은 북방으로 퍼지기 시작했다. 남방 사람들이 즐겨 먹는 만두도 독특한 맛과 아름다운 명절 우의로 정월대보름에 꼭 먹어야 할 음식이 되었다. 둘째, 정월 대보름의 제작 공예. 상원죽지사' 에서 강조한' 마씨네 방울가루가 좋다고 한다' 는 것처럼 좋은 강쌀가루는 정월대보름의 맛에 큰 의미가 있다. 찹쌀을 갈아 가는 기술은 오래전부터 강남에만 존재했다. 송대에서도 탕위안은 똑같이 소중하고 맛있다. 송대 강백석의 시에서 볼 수 있는 한 가지 기미를 볼 수 있다. "손님은 갈고리로 어가를 보고, 시내의 보물은 잠시 왔고, 커튼 앞 꽃대는 갈 길이 없어 갚아야 한다." 시의 "보물" 은 정월대보름을 가리킨다. 귀중함은 아마 기술 때문인 것 같다. 이에 따라' 상원지죽사' 에서 정월대보름에 대한 묘사는 단순함에 가깝지만 구구절절 정곡을 찔렀다.

고시 세 수는 주식에서 디저트, 당나라에서 청나라에 이르기까지 여전히 강남을 떠날 수 없다. 강남 지역은 장강 수계에 자양되고, 지세가 평평하고, 토지가 비옥하며, 하늘만 두터우며, 조건이 우월하다. 쌀, 요리, 생선, 음식은 강남의' 재재재재가인',' 인걸지령' 을 만들었다. 모든 기원은 토지의 선물이다. 고시, 음식, 토지,' 고시' 는 역사문화이고,' 토지' 는 지리자연이고,' 음식' 은 생활태도이다. 정확한 시간과 장소에서만 우리는 아름다운 세상을 즐길 수 있다. 유명 인사가 시에 대해 이야기하고 푸에 대해 이야기하는 것도 당연하지, 항상 좋은 술 한 단과 반찬 두 접시를 사다니, 이 세상은 정말 재미있다.