중국시가넷 - 단오절 시구 - 피란의 기원
피란의 기원
피알은 북위' 제야민' 에 기재된 소금에 절인 오리알에서 진화한 것이다. 주우산 잡부에는 명대 효종 1504 에 쓰여진 명확한 피란 기록이 있다. 피란의 발명자는 이미 시험할 수 없게 되었다.
피란의 발명에 대해 많은 전설이 있다. 가장 초기의 문자 기록은 명효종 17 년 주우산택잡부였다. "혼돈자: 숯재 한 통, 석회 1 리터, 소금물을 넣고 냄비에 넣고 따뜻하게 계란 위에 올려 5 월 7 일 황백이 섞였다." 이 "혼돈" 은 피란의 프로토 타입입니다.
피란을 고르는 주의사항
전통 공예로 만든 피알은 납이 많이 함유되어 있다는 점에 유의해야 한다. 만드는 과정에서 산화연을 주성분으로 사용하여 피알이 익으면 다시 액화되지 않도록 오랫동안 그 색깔과 맛을 신선하게 유지할 수 있기 때문이다.
국가시장감독관리총국이 최근 몇 년 동안 발표한 정보를 보면, 채취한 피란 제품의 납이 거의 기준을 넘지 않는다. 그래서 국가 기준에 맞는 피알이라면 안심하고 먹을 수 있습니다.
피란을 구입하려면 정규 채널을 통해 포장이 완전하고 표면이 회색이며 검은 점이 적고 금이 없는 제품을 선택해야 합니다. 피단은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 하고, 온도가 낮고, 껍질을 벗긴 피단은 2 시간 안에 먹어야 한다. 피알의 단백질이 연녹색이고 냄새가 나면 변질되어 먹을 수 없다는 뜻입니다.