쑥은 청명절에 가장 맛있게 먹을 수 있는 보물입니다.

쑥은 국화과에 속하는 아르테미시아 속의 다년생 식물로 매우 특별한 냄새를 가지고 있습니다. 그것은 강한 생명력과 넓은 분포를 가지고 있으며 모든 곳이 보물이며 "다이아몬드 속의 풀"이라는 명성을 가지고 있습니다.

Materia Medica의 개요는 그것이 순수한 양 풀이라고 기록합니다. 그것은 첫 번째 따뜻함과 추위로 인한 손발이 차가운 문제를 완화시킬 수 있으며 월경을 따뜻하게하고 출혈을 멈추고 냉기를 분산시키고 통증을 완화시키는 명백한 효과가 있습니다. 그것은 결핍 차가운 몸을 가진 사람들의 좋은 친구입니다.

약용 외에도 쑥은 다른 용도로도 사용됩니다. 쑥 잎을 말려서 뜸봉으로 만들어 쑥뜸에 사용할 수 있으며, "쑥 진흙"의 원료로도 사용할 수 있습니다. 또한 살충 살충제를 만드는 데 사용할 수도 있으며 흡연실 소독 살충제에도 사용할 수 있습니다. "청명 버드 나무, 드래곤 보트 축제 플러그 쑥"은 쑥의 특별한 향기가 모기 및 방충 효과가 있기 때문입니다. 그래서 용선 축제 사람들이 문 앞에 쑥을 매달아 놓는 것은 물론 악을 피하려는 심리적 기대도 있습니다.

그러나 오늘 제가 말씀드릴 것은 쑥의 가장 중요한 용도인 식용입니다~

영양학적으로 쑥은 식이섬유와 카로틴이 풍부하고 칼륨이 많고 나트륨이 적은 식품으로 혈관을 보호하고 혈압을 안정시키는 데 도움이 된다는 것이 밝혀졌습니다. 영양이 풍부하고 습기와 냉기를 없애는 데도 효과가 있으니 언제, 어떻게 먹으면 좋을까요?

'쑥은 하루를 마무리할 때 먹는 것이 좋다'는 속담이 있듯이 쑥은 하루를 마무리할 때 먹는 것이 좋습니다. 청명절 전후에 가장 연한 쑥이 입에 가장 잘 맞습니다.

하나, 청년부

이것이 제가 가장 좋아하는 쑥 먹는 방법입니다.

1쑥 잎을 데쳐 옥살산을 제거한 뒤 물을 조금 넣고 고속 블렌더에 넣고 곱게 갈아 반죽을 만든다.

2 옥수수 전분을 적당량 넣고 잘 섞어줍니다. 그다음 찹쌀가루(옥수수 전분의 2~3배), 설탕 적당량, 분유 1큰술, 돼지기름 15큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

3 섞은 반죽을 조금씩 나누어 찐빵처럼 찹쌀피에 참깨 땅콩 필링이나 된장 필링(취향에 맞는 필링)을 넣고 10분간 쪄주세요.

둘, 쑥부추 부리또

건조한 새우껍질 또는 작은 불새우껍질 1개를 준비합니다. 향이 나고 약간 노릇노릇해지면 제공합니다. 스크램블드에그, 다진 부추, 소금 약간, 후추 약간, 파, 생강 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.

2 쑥잎은 데쳐서 옥살산을 제거하고 고속 블렌더에 넣고 물을 약간 넣은 다음 반죽을 짜서 반죽을 만듭니다. 밀가루와 달걀을 적당량 넣고 섞어 묽은 반죽을 만든 다음 팬에 펴 바릅니다.

3 팬케이크에 반죽을 펴고 돌돌 말아서 살짝 튀깁니다.

셋째, 쑥을 넣은 수란

1.6 달걀을 삶아 깨뜨립니다.

2. 쑥 잎 30그램, 생강 50그램, 산사 60그램에 소금 약간과 적당량의 물을 넣고 약한 불에서 끓인다. 약 15분 후 삶은 달걀을 넣고 15분간 조리합니다.

PS : 쑥을 먹기에 적합하지 않은 사람들은 주로 눈이 타는 것, 심한 호흡, 마른 변, 나쁜 성질, 알레르기 및 생리 기간 동안 여성과 같은 고체 열 증상이있는 사람들입니다.