중국시가넷 - 단오절 시구 - 24절기 중 망고의 의미는 자두를 요리해야 하는 이유를 암시합니다.
24절기 중 망고의 의미는 자두를 요리해야 하는 이유를 암시합니다.
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24절기에 망고 씨앗의 의미는 1이며, 씨앗이 거의 가득 차게 됩니다. "망씨"는 곡물에 날카로운 가시가 자라는 것을 말하며, 곡물이 거의 가득 차서 성숙해야 하며 풍작을 알리는 신호입니다. 농업 전문가들은 망종기가 농업 생산에 가장 바쁜 시기이며, 전국의 사람들은 수확, 씨앗 파종, 밭 관리 및 비료 시비를 부지런히하여 식량 생산의 풍년을 보장해야한다고 제안합니다.
2. 농번기는 바쁜 시기입니다. 산시성, 간쑤성, 닝샤성은 "여름에 씨앗을 뿌리고 가꾸어 태양계곡으로 보내느라 바쁘다"고 합니다. 광둥성에서는 "망서이고 여름 더위가 무겁다(무겁다는 것은 식물을 이식하는 것을 의미함)"입니다. 장시성에서는 "처음 3일 동안은 모를 심지 않고, 두 번째 3일 동안은 모를 심지 않는다"입니다. 구이저우에서는 "망고를 심지 않으면 다시 심어도 소용이 없다"고 합니다. 푸젠성은 "텐트 쪽은 인디카 쌀에 좋고, 텐트 위는 찹쌀에 좋다"고 합니다. 장쑤성에서는 "망고는 보물이고, 하지에는 풀이다." 산시성에서는 "망고, 망고, 모든 것이 가능하다."라고 말합니다. 산시에서는 "망고, 망고, 망고, 모든 것", "망고와 기장 씨앗을 계곡에 급히 뿌린다"고 합니다. 쓰촨성과 산시성은 "텐트 전에는 농사짓느라 바쁘고 텐트 후에는 콩을 심느라 바쁘다"고 합니다.
3, 기온이 상승하고 장마철에 접어 들면서 "5 월 축제, 망고 작물이 있다고합니다." 망고 씨앗의 이름이 그렇게 유래되었습니다. 매우 근거가 있지만이 축제는 기상학의 관점에서 볼 때 너무 조증 : 풍부한 강우량, 기온이 크게 상승하고 일반적인 기상 재해는 토네이도, 우박, 바람, 폭우, 가뭄 등입니다.
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자두가 익으면 왜 익은 것일까요? 남쪽에서는 자두가 매년 5 월과 6 월에 익습니다. 남쪽에서는 5~6월이 매실이 익는 계절로, 삼국지에는 "매실로 술을 끓여 영웅을 논한다"는 이야기가 전해져 내려오고 있습니다. 매실은 다양한 천연 양질의 유기산과 풍부한 미네랄을 함유하고 있으며, 혈액 정화, 장 조절, 혈중 지질 저하, 피로 해소, 얼굴과 미용, 산-염기 균형 조절, 신체 면역력 강화 등 독특한 영양 및 건강 관리 기능을 가지고 있습니다. 하지만 대부분의 신선한 매실은 신맛이 강해 직접 섭취하기 어렵기 때문에 섭취하기 전에 가공을 거쳐야 합니다. 이 과정이 바로 매실 조림입니다. 삼국지에 '매실 삶고 술 마시며 영웅을 논하다'라는 이야기가 있을 정도로 매실은 천고마비의 계절에 매실을 삶는다는 암시가 있는데, 그렇다면 매실 삶는 법은 무엇일까요? 중국에서 매실은 주로 광둥성, 푸젠성, 하이난성 및 기타 남부 지방에서 재배됩니다. 매실 맛은 달콤하고 과일, 얇은 피부, 윤기 있고 두꺼운 고기, 작은 핵, 바삭 바삭하고 육즙이 많고 산도가 높으며 다양한 아미노산, 과일 산 및 비타민 C가 풍부하며 혈액 정화, 장 조절, 혈중 지질 저하, 피로 제거, 미용, 산-염기 균형 조정, 인체 면역 강화 및 기타 독특한 영양 및 건강 관리 기능을 갖추고 있습니다. 그러나 대부분의 신선한 매실은 매우 시고 직접 섭취하기 어렵기 때문에 섭취하기 전에 가공해야 합니다. 이 가공이 바로 매실 요리입니다. 요즘에는 절임, 잼 만들기, 주스 만들기, 훈제, 양조, 의약품 등 청매실의 가공 방법이 많이 있습니다.
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까마귀 둥지가 있는 계절에 매실을 요리하는 관습은 샤 왕조로 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 매실은 신맛이 나기 때문에 직접 먹기가 어렵고 먹기 전에 가공해야하므로 삶은 매실이 있습니다. 매실을 설탕에 삶거나 햇볕에 말린 매실에 설탕을 섞어 매실의 즙이 나오게 하는 방법, 매실을 소금에 삶거나 햇볕에 말린 매실에 소금을 섞어 매실의 즙이 나오게 한 후 들깨를 넣는 등 여러 가지 방법으로 매실을 조리합니다. 북쪽에서 생산되는 우메보시(乌梅)는 중국에서도 잘 알려져 있습니다. 감초, 산나물, 흑설탕과 함께 끓이면 여름철 별미인 새콤한 매실 수프가 됩니다. 계피 소금물을 넣고 식힌 후 마시면 더욱 맛이 좋습니다. 현재 매실, 우유 매실, 감초 매실 등 다양한 건매실 가공품이 출시되어 인기가 많습니다.
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