칭밍 축제에서 무엇을 먹나요?

100년 동안 부엌을 금지하고 홍련근과 녹색 만두를 먼저 제물로 바친다고 합니다. '우문지주 가사'에 따르면 사람들은 청명절에 찬 음식과 녹색 만두를 먹고 조상에게 홍련근과 녹색 만두를 바친다고 합니다. 청명절에는 강남에서 녹색 만두를 먹는 것이 관습입니다. 아이 만두라고도 하는 녹색 만두는 풀 머리의 즙으로 만든 일종의 녹색 케이크 반죽으로, 일부는 아이 그린이고 일부는 무청 밀과 찹쌀의 즙으로 만들어 녹즙과 쌀가루가 서로 섞이도록 합니다. 반죽이 완성되면 된장, 대추장 등의 소로 싸서 갈대 잎이 깔린 우리에 넣어 쪄냅니다. 새장에서 쪄 낼 때 삶은 식물성 기름을 붓으로 만두 표면에 골고루 바르면 녹색 만두는 녹색, 기름진 녹색, 찰지고 부드럽고 달콤하고 섬세하며 향긋하고 상쾌하며 색에서 맛까지 봄의 숨결이 있습니다. 강남 사람들이 청명절에 조상을 숭배하는 데 꼭 필요한 음식입니다.

증거에 따르면 주니어 만두의 이름은 당나라에서 시작되었다고 합니다. 오늘날까지 강남의 거의 모든 가정에서 청명절마다 녹색 만두를 쪄서 먹습니다. 녹색 만두의 형태는 수천 년 동안 그대로 유지되었지만 사람들은 이제 새로운 것을 시도해야하며 제물로서의 녹색 만두의 기능은 점차 약화되고 있습니다.

청명절용 만두는 최근 몇 년 동안 점점 더 많이 판매되고 있으며 난웨이 제과점이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

가시열 먹기

청명절에 가시열을 먹는 풍습은 중국 북부와 남부 모두에서 행해집니다. 전갈은 바삭하고 섬세한 튀김 음식으로 고대에는 차가운 성질을 가진 음식으로 알려져 있습니다. 청명절에 불과 추위를 금지하는 관습은 중국 대부분의 지역에서 인기가 없지만, 청명절과 관련된 가시열은 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 한(漢) 지역에서 가시열은 인기가 있지만 북쪽과 남쪽에는 차이가 있습니다. 북쪽의 가시열은 밀가루를 주재료로 하는 관대하고 자유로운 반면 남쪽의 가시열은 쌀과 밀가루를 주재료로 하는 섬세하고 정교한 음식입니다. 소수민족 지역에서는 특히 위구르, 둥샹, 낙시, 닝샤후이 자치구에서 다양한 종류와 맛의 가시열을 맛볼 수 있습니다.

계란 먹기

중국 일부 지역에서는 청명절에 계란을 먹는 것이 용선절에 종지를 먹는 것, 중추절에 월병을 먹는 것만큼이나 중요하게 여겨집니다. 민간 관습에 따르면 청명절에 달걀을 먹으면 일년 내내 몸이 좋다고 합니다. 전문가들에 따르면 청명절에 계란을 먹는 관습은 수천 년의 역사를 가지고 있습니다.

전문가들에 따르면 계란을 먹는 것은 고대에 시 축제에서 시작되었다고 합니다. 사람들은 결혼하고 아이를 낳기 위해 달걀, 오리알, 새알 등 여러 종류의 달걀을 삶아 다양한 색으로 칠한 달걀을 색란이라고 불렀습니다. 그들은 강에 와서 색색의 달걀을 강에 던지고 직접 강으로 달려가 하류 사람들이 물고기를 잡을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기고 먹으면 임신을 할 수 있었습니다. 지금은 청명절에 포만감을 상징하기 위해 달걀을 먹습니다. 일부 농촌 지역에서는 아이들끼리 달걀을 깨는 풍습도 있습니다. 청명절에 깨진 달걀을 먹는 상징성을 탐구하려면 생명과 다산에 대한 사람들의 경외심과 믿음이 담겨 있어야 합니다.

저장 청명 과일

저장에서는 청명 전에 찹쌀가루를 빻고 청명 풀이나 쑥 잎을 따서 청명 과일을 만듭니다. 우리 모두 쑥잎을 보셨을 겁니다. 일반적으로 미안차이, 미차이, 디기탈리스, 로덴티아로 알려진 칭밍풀은 칭밍 시즌에 하얀 털이 있는 잎이 자랍니다. 사람들은 잎의 윗부분을 따서 씻은 다음 찹쌀가루와 함께 으깬다. 흰 쌀국수는 쑥 잎의 즙이나 목화 잎의 즙을 만나면 갑자기 초록색으로 변하고 부드러워집니다. 소로는 말린 두부와 부추, 겨자 가루를 섞은 훈제 지방 소시지 등이 들어갑니다. 일부는 만두로 싸여 있고 일부는 둥근 케이크 모양이며 일부는 만두와 비슷하지만 더 섬세합니다. 러플 레이스는 초록색이고 투명하며 매우 예쁩니다.

베이징 봄 케이크

베이징의 청명 요리에는 사실 특별한 것이 없지만, 베이징 사람들이 봄 내내 청명까지 먹는 별미가 하나 있습니다. 매년 봄이 시작되면 베이징 사람들은 봄 케이크를 먹는데, 이 케이크를 스프링 바이트라고 합니다. 한 입 먹은 후에는 용이 떠오르는 2월 둘째 날에는 결혼한 여자들을 불러 함께 먹기도 합니다. 다시 한 번 그들은 청명절을 물었습니다. 춘절떡의 껍질은 구운 오리보다 더 크고 질기며 쫄깃합니다. 베이징 사람들은 이를 뼈의 힘이라고 부릅니다. 춘권은 대부분 집에서 직접 만드는데, 콩나물과 부추를 볶아 돼지고기를 채 썰어 넣고, 시금치를 채 썰어 넣고, 숙주나물을 식초에 볶고, 당면과 채소를 볶고, 계란과 파 등을 넣어 만듭니다. 프라이팬에 튀기면 외국인들의 눈에도 유명한 중국식 춘권이 됩니다.

민타이런 팬케이크

청명절에 촉촉한 페이스트리를 먹는 것은 차오산, 푸젠성, 대만 지방에서 매우 인기가 있습니다. 촉촉한 케이크의 정식 명칭은 사실 춘절 케이크입니다. 취안저우와 샤먼의 차오 케이크는 밀가루를 얇게 구운 후 채 썬 당근, 채 썬 고기, 튀긴 굴, 고수 및 기타 야채를 섞은 냄비에 넣고 말아서 만듭니다. 만들기도 간단하고 향긋한 맛이 일품인 음식입니다. 진장의 차오 케이크는 훨씬 더 복잡하고 다양한 속재료가 들어가 테이블을 가득 채울 정도입니다. 완두콩, 콩나물, 말린 콩, 어묵, 새우, 다진 돼지고기, 굴 볶음, 순무채, 해초 볶음, 계란 후라이, 땅콩, 고수, 다진 마늘 등 원하는 것과 예상하지 못한 것이 들어갈 수 있습니다.

청명절의 풍습은 청명절에서 유래했습니다. 고대 황제와 장군? 무덤 축제에서 시작되었다고 하죠? 이후 백성들이 이를 따라 이날 조상에게 제사를 지내고 무덤을 쓸어내는 풍습이 대대로 전해져 중화민족의 고정된 풍습이 되었다고 합니다. 원래 춘절과 청명절은 서로 다른 두 개의 축제였습니다. 당나라 시대에는 무덤을 청소하는 날을 냉식절로 지정했습니다. 냉식절의 정확한 날짜는 동지로부터 105일 후인 청명절 즈음입니다. 두 날짜가 가깝기 때문에 청명절과 한식절이 하루로 합쳐졌습니다.

조상에게 제물을 바치고 무덤을 쓸어내는 풍습은 중국에서 매우 일찍부터 시작되었습니다. 서주(西周) 시대부터 사람들은 무덤을 매우 중요하게 여겼습니다. 동주, 전국 시대의 맹자? 에서도 조롱을 받던 제나라 사람이 동궐의 무덤에 자주 가서 무덤에서 음식과 제물을 구했다고 언급했는데, 이는 전국 시대에 무덤 청소가 매우 널리 퍼져 있었음을 보여줍니다. 당의 서안종 황제 때는 당시 냉식(冷食) 무덤 쓸기를 명령했습니다. 다섯 가지 선물? 첫째, 청명절이 오면 들판과 길은 문인이고 비누 상인의 하인은 거지이며 모두 부모님의 무덤이 있습니다. (류종원 "그리고 쉬징자오 책") 무덤 청소는 중요한 사회적 관습이되었습니다. 한서(漢書)의 옌옌(延延)의 전기에 따르면 옌씨 일가는 베이징에서 수천 마일 떨어진 청명(淸明)에서도 청명(淸明)의 무덤을 청소했습니다. 동해에 있는 그들의 무덤으로 돌아갔다고 합니다. 중국인의 조상 숭배와 혈통 의식이 발전하고 강화되었다는 측면에서 보면 옌옌녠의 행동은 합리적이었다. 그렇기 때문에 고대에는 규범에 포함되지 않았던 무덤 제사도 오례에 포함되었습니다. 유가의 집에서는 무덤에 가서 오례에 들어가는 것이 적절하며 항상 일상적인 일입니까? 공식적인 인정을 받으면 무덤 제사의 스타일이 번성할 수밖에 없습니다.

청명절의 10대 전통 풍습전통 풍습 I: 무덤을 쓸어 조상에게 경의를 표합니다.

역사적으로 중국은 조상 숭배를 위해 찬 음식과 불을 금지했으며, 청명절에 무덤을 청소하고 조상을 숭배하는 것은 지속적인 관습과 전통이 되었습니다. 현대 사회에서도 청명절이 되면 사람들은 무덤에 가서 잡초를 뽑고, 제물을 놓고, 무덤 앞에서 향을 피우고 기도하며, 종이 돈과 금화를 태우거나 꽃다발을 바치는 등 조상을 추모하는 풍습이 남아 있습니다.

전통 2: 그네 타기

이것은 청명절의 고대 중국 풍습입니다. 그네뛰기는 가죽 줄을 당겨서 움직이는 것을 의미합니다. 그네뛰기는 매우 오랜 역사를 가지고 있습니다. 처음에는 머니볼로 알려졌지만 금기를 피하기 위해 그네로 바뀌었습니다. 고대에는 나뭇가지로 그네를 만들고 리본으로 묶었습니다. 나중에 점차 두 개의 밧줄과 발판이 있는 그네로 발전했습니다. 그네 타기는 건강을 증진시킬뿐만 아니라 용기를 키우고 사람들, 특히 어린이들에게 사랑 받고 있습니다.

전통 풍습 3: 쿠주

쿠주는 가죽으로 만든 고무공으로 공 안에 양털이 채워져 있습니다. 쿠주는 발로 공을 차는 것입니다. 고대 청명절에 인기 있는 놀이입니다. 원래는 황제가 전사들을 훈련시키기 위해 발명했다고 전해집니다.

전통 관습 4: 사격 버드나무

사격 버드나무는 활쏘기 기술을 연습하는 게임입니다. 명나라에서는 표주박에 비둘기를 넣은 다음 표주박을 버드나무에 높이 매달아 활로 표주박을 쏘면 비둘기가 날아가 날아가는 높이로 승자를 가렸다고 합니다.

전통 풍습 5: 닭싸움

고대에는 닭싸움이 청명절에 널리 퍼져 있었고, 닭싸움은 청명절에 시작되어 하지까지 계속되었습니다. 중국에서 닭싸움에 대한 가장 오래된 기록은 좌전(左傳)에서 찾을 수 있습니다. 당나라 시대에는 닭싸움이 백성들뿐만 아니라 황제들 사이에서도 인기를 얻었습니다. 예를 들어 당 현종 황제는 닭싸움을 좋아했습니다.

전통 풍습 6: 누에꽃 축제

? 누에꽃 축제? 는 누에의 나라에서만 볼 수 있는 민속 문화입니다. 과거 청명절 기간 동안 이 민속 행사는 우통, 우전, 충푸, 차우취안에서 열렸습니다. 매년 누에꽃 축제는 누에신 환영, 빠른 배 흔들기, 타이구 귀신, 향단 참배, 권투, 용등, 장대 들기, 노래극 등 다양한 활동으로 사람들로 붐빕니다. 이러한 활동 중 일부는 해안에서 이루어지고 대부분은 배 위에서 이루어지며 이는 수상 마을의 매우 특징적인 모습입니다.

전통 풍습 7: 줄다리기

콜? 갈고리? 강한 갈고리? 당나라에서 불리기 시작한 줄다리기? 줄다리기? 춘추 시대 말에 발명되어 군대에서 널리 퍼지기 시작했으며 나중에 민속으로 퍼졌습니다. 당나라 서안종 황제 때 청명절에 대규모 줄다리기 대회가 열렸고, 그 후 줄다리기는 중국 전역으로 퍼져나갔어요. 그 이후로 줄다리기는 청명절 풍습의 일부가 되었습니다.

전통 풍습 8: 소풍

청명절은 대지에 봄이 돌아오고 자연이 활기찬 풍경을 선사하며 트레킹하기에 좋은 시기입니다. 중국 사람들은 항상 청명 트레킹 습관을 유지해 왔습니다.

전통 풍습 9: 연 날리기

청명절에 연을 날리는 것은 인기 있는 풍습입니다. 고대에는 연 날리기가 여가 활동일 뿐만 아니라 주술 행위이기도 했는데, 연을 날리면 구취를 없앨 수 있다고 믿었기 때문이죠. 그래서 청명절에 연을 날릴 때 많은 사람들이 종이 연에 자신이 알고 있는 모든 재앙을 적었습니다. 연이 높이 날아오르면 연줄을 자르고 종이 연을 바람에 날려보내는데, 이는 질병과 더러운 공기가 연에 의해 사라졌다는 것을 상징합니다. 전통 풍습 10: 나무 심기

봄이 밝고 비가 내리는 청명절 전후에 묘목을 심으면 생존율이 높고 빠르게 자랍니다. 그래서 중국에서는 예로부터 청명절에 나무를 심는 풍습이 있었습니다. 아직도 청명절을 식목일이라고 부르나요? 식목일이라고 하나요? 나무를 심는 풍습이 오늘날까지 전해져 내려오고 있습니다.

저는 특히 추천합니다.

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