금주의 시식 지식

진토닉, 잣주, 거문고, 펠트라고도 하는 금주 G I n 은 1 7 세기 네덜란드의 한 교수가 이민 < P > 가 열대질환을 예방하기 위해 준비한 것으로, 진을 순수 알코올에 담그고 증류한 약주로, 품위가 매력적이어서 일반 < P > 시민들이 좋아하는 음료로 유행해 시장을 유행시켜 칵테일로 만들었다. < P > 금주 G I n 은 보리나 누드밀로 만드는 과정에서 증류기 출구에 두송이의 열매를 놓고 알코올이 통과할 때 강한 두송맛을 흡수하므로 금주는 진토닉이라고도 불린다. 조제된 < P > 금주는 다시 증류할 필요가 없고, 향속 식물의 참기름이나 기타 풍미료로 배합한 것이다. 일반적으로 금주의 원산지인 < P > 는 네덜란드에서 1 6 년 한 교수가 의약연구를 하다가 우연히 금주를 발견했다고 한다. 그러나 중국인들은 수천 < P > 년 전 당나라의 시구' 솔잎이 술로, 봄이 오면 얼마나 많이 빚을까' 를 인용해 금주가 그들의 발명이라고 생각했다. < P > 사실 금주가 지금의 성과를 거둘 수 있었던 것은 전적으로 영국 덕분이다. 특히 영국인들이 만든' L O N D O

N D R Y G I N' 은 매우 유명하다. D R Y 는 전례대로 매운 맛을 지닌 술을 가리키지만, 모든 금주가 < P > 매운 것은 아니며,' O L D T O M G I N' 과 같은 단맛이 나는 술도 있다.

금주는 싱그러운 송지향을 풍기며 거부할 수 없는 독특한 스타일을 형성했다. 이 술은 무색투명하고 향긋하며 맛있다. < P > 증류주의 매운 원시 풍미를 보존하며 칵테일의 세계에서 중요한 발색을 하고 있다. 특히 기주로 다른 부재 < P > 소재를 첨가하면 잊을 수 없는 멋을 더 잘 드러낼 수 있다. 하지만 모두가 금주의 강렬한 두송향에 찬성하는 것은 아니지만, < P > 가 그 잔잔한 냄새를 위해 다른 술이나 주스와 섞일 때 맛은 상당히 감동적이다. 그리고 가격도 상당히 싸다. 그래서 < P > 가 칵테일에 널리 활용돼 기주로 배합된' 홍분 가인' 은 가장 입소문이 자자하고 경국지성이다. 마천니, 김페스, 싱가포르 사령관, 백미인, 핑크 가인, 훌라, 핸드 드릴, 블루 < P > 산호초, 금산주. < P > 금주는 생산공예와 산지에 따라 런던 건금주, 플리머스금주, 노톰금주, 미국 금주, 네덜란드 < P > 금주입니다. 명품 제품은 고든, 비피트, 부스, 보스, 브로츠입니다. 영국에서 펠트를 만드는 레시피는 옥수수 < P > 의 75%, 맥아의 15%, 다른 곡물의 1% 를 사용한 다음, < P > 와 마찬가지로, 완전히 발효된 곡물 즙을 연속 증류기로 증류하여 증류한 술은 18 ~ 1 을 함유하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 그런 다음 펠트 증류기 < P > 에 향신료를 넣고 쪄요. 증류에서 술맛을 얻는 방법은 펠트를 만드는 예술이다. 다양한 맛의 펠트주, < P > 도 재료의 종류와 성분의 관계 때문이다. 네덜란드산 < P > 호식 금주는 주요 생산지가 스히단 (S c h I e d a m) 일대에 집중돼 네덜란드인의 < P > 국주입니다. 네덜란드식 금주는 대맥아와 누드밀 등을 주요 원료로 하여 진토닉효소를 향재로 사용하여 발효 후 < P > 세 번 얻은 곡물원주를 증류한 다음 진토닉향료를 넣고 다시 증류한 뒤 마지막으로 정류하여 얻은 술을 유리통 < P > 에 저장해 성숙하게 하고 포장할 때 병을 희석한다. 네덜란드식 금주 빛깔은 투명하고 맑고, 술 향이 뛰어나며, 향신료 맛이 짙고, 매콤한 가운데 < P > 가 달고, 스타일이 독특하다. 순음이든 얼음을 넣어도 시원하고 술도 5 2 인가요? 좌우. 향이 너무 무겁기 때문에, 네덜란드식 금주는 < P > 순음료에만 적당하며, 혼합주의 기주로 사용해서는 안 된다. 그렇지 않으면 재료의 균형 향을 손상시킬 수 있다. 네덜란드식 금주는 병에 담기 전에 < P > 를 오래 저장해서는 안 된다. 진이 산화되어 맛이 씁쓸해지지 않도록 해야 한다. 병을 담은 후에는 품질을 떨어뜨리지 않고 오래 보관할 수 있다. 네덜란드식 금주는 항상 < P > 를 긴 도자기 병에 담아 판매한다. 신주는 J o n g e, 진주는 O u l d e, 노진주는 Z e e t o u l

d e 라고 한다. 비교적 유명한 술패는 행크스 (H en k e s), 폴스 (B o l s), 포크마 (B o k

m a), 본스마입니다. (B o m s m a), 하서캄포 (H a s e k a m p). < P > 네덜란드식 금주 마시는 방법도 많다. 동인도제도에서는 마시기 전에 쓴맛 (B I t t e r) 으로 컵을 씻는 것이 유행이다. < P > 그런 다음 네덜란드 금주를 주입하고, 큰 입으로 빨리 마시며, 통쾌하고, 식욕을 돋우는 효능이 있고, 마시고 얼음물 한 잔 더 마시는 것이 더 아름답지 않다. < P > 네덜란드식 금주에 얼음을 넣고 레몬 한 조각을 곁들인 것이 세계 명음료 마천니 (D R Y M A R T I) < P > 의 최고의 대용품이다. 영국 금주는 약 1 7 세기 윌리엄 3 세가 영국을 통치할 때 대규모 종교전쟁을 벌여 < P > 전쟁에 참전해 금주를 유럽 대륙에서 영국으로 데려왔다. 1721174 년, 정권을 잡은 애니 여왕은 프랑스에서 수입한 < P > 포도주와 브랜디에 대해 과중한 세금을 부과하고 자국의 증류주에 대해서는 세금을 낮췄다. 따라서 금주는 영국 서민들의 염가 증류주가 되었다. 한편 금주는 원료가 저렴하고 생산주기가 짧아 장기적으로 진고를 늘릴 필요가 없어 경제효과가 높아 < P > 가 얼마 지나지 않아 영국에서 유행하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민) 당시 한 여인숙은 매우 재미있는 간판을 내걸었고, 당시 김 < P > 술이 얼마나 싸었는지 알 수 있었다. D r u n k f o r a PE n a y 돈 한 푼으로 배불리 마셨다는 것을 알 수 있었다. D e a d d r u n k f o

r t w o p e n a y 2 센트 마셔; C l e a n s t r a w f o r n o t h I n g 가난한 아이

가 술을 마시러 왔고, 한 푼도 원하지 않는다. 영국식 금주의 생산 과정은 전하식 금주보다 간단하다. 식용주유와 진과 그 < P > 향신료 * * * 를 증류하여 금주를 말려야 한다. 건금주액은 무색투명하고, 냄새는 기이하고 향긋하며, 식감은 부드럽고, < P > 는 단음할 수 있고, 다른 술과 섞일 수도 있고 칵테일의 기주로 쓰이기 때문에 세인들의 사랑을 받고 있다. 영국식 금주는 < P > 런던 건금주라고도 하는데, 연체금주라고 하는데, 달지 않고, 원취가 없고, 맛은 다른 술에 비해 비교적 단아하다는 뜻이다.

영국식 건금주의 상표는 D r y G I n, E x t r a D r y G I n, V e r y D r y G I

n, L o n d o n D r y G I n, E n g l I s h D r y G I n 이다 유명한 주류 카드는 영국 위병 (B E F E A T E R), 골든킨 (G o r d o

n's), 길리 (G I l b e y' s), 선레 (S C H E N E Y), 탄구입니다 엘리자베스 여왕 (Q u e e n E l I z a b e t h), 노부인 (O l d L a d y

' s), 늙은 톰 (O l d T o m), 상원 (H o u s e o f L o r d s), 글리노스 (g) 보들스 (B o od l e s), 박사 (b o t h's), 버네츠 (b

u r n e t's), 플리모스 (P l y m o u t h), 워커 (w a l k e r) 런던 건금주도 차갑게 < P > 후 순음할 수 있다. 냉동하는 방법에는 여러 가지가 있다. 예를 들어 술병을 냉장고나 얼음통에 넣거나 쏟은 술에 얼음을 넣는 경우가 많지만, 큰 < P > 대부분의 손님들은 그것을 섞어 마시는 것 (즉, 혼합주를 만드는 기주) 을 좋아한다. < P > 미국금주 (A M E R I C A N) 미국금주는 연한 황금색이다. 다른 금주에 비해 오크통에서 묵어야 하기 때문이다. 미국 금주는 주로 증류금주 (D I s t I l e d g I n) 와 혼합 < P > 금주 (M I x e d g I n) 의 두 가지 범주로 나뉜다. 일반적으로 미국의 증류금주는 병 밑에' D' 라는 글자가 있는데, 이는 < P > 미국이 금주를 증류하는 특별한 표시이다. 혼합금주는 식용 알코올과 진을 간단하게 섞어 만든 것으로 단음 < P > 에 거의 사용되지 않으며 칵테일을 만드는 데 많이 쓰인다. < P > 금주의 주요 산지는 네덜란드 영국 미국 외에 독일 프랑스 벨기에 등이 있다. 비교적 흔하고 < P > 유명한 금주는 신켄하겐 독일 (S C H N K E N H A G E R), 브룩인 벨기에 (B < P > R U G M A N), 실리시트입니다. 독일 (S c h l I c h t e), 필리에스 벨기에 (F I l

l I e r s), 다향카터 독일 (d o r n k a t), 프란스 벨기에 (F r y n s), < p 로스 프랑스 (L o

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