저는 북동부 쌀을 좋아하고 쌀을 추천합니다.

세상의 모든 음식은 씁쓸하지만 밥은 잊을 수 없습니다. 쌀은 모든 가정에서 필수적인 식탁 필수품이라고 할 수 있습니다. 시중에는 다양한 원산지, 브랜드, 가격대의 쌀이 판매되고 있습니다. 사람들은 다양한 방식으로 쌀을 선택하지만 대부분의 가정에서는 북동부 쌀을 특별히 선호합니다. 북쪽의 쌀과 남쪽의 쌀은 품종과 맛이 정말 다르며 그 격차가 작지 않습니다.

북부 쌀과 남부 쌀의 차이점

품종의 관점에서 볼 때 북쪽에서 생산되는 쌀은 대부분 단립종 둥근 쌀 자포니카이고 남쪽에서 생산되는 쌀은 대부분 장립종 인디카입니다.

재배 환경을 보면 북쪽은 기후가 춥고 낮과 밤의 기온차가 크며 벼의 생육 주기가 긴 반면, 남쪽은 반대로 기온이 높고 비가 많이 내리며 생육 주기가 짧습니다.

맛의 관점에서 볼 때, 찹쌀의 북쪽은 차가운 것이 다시 자라지 않더라도 찹쌀의 성이 강합니다. 재가열해도 여전히 달콤하고 부드러운 맛이 나는 반면 남쪽의 인디카 쌀은 단단하고 쫄깃합니다.

이러한 차이 외에도 지역의 날씨와 기후, 토질, 수질, 품종 등 모든 것이 쌀의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 동북부 지역은 독특한 '검은 토양' 외에도 일조량이 많고 강우량이 풍부하며 생육 주기가 길다. 이러한 모든 유리한 조건이 쌀의 품질에 기여합니다. 북동부에서 생산되는 고품질 쌀에는 6가지 종류가 있습니다. 지역 주민들은 어렸을 때부터 모두 먹어왔고 외부인들은 거의 들어본 적이 없습니다. 먹어보신 적이 있나요?

01, 흑룡강 우창 쌀

흑룡강 우창 쌀은 모르는 사람이 없어야 합니다. 중국 쌀의 첫 번째 자리에 앉아 있으며 '중국 최고의 쌀'로 비교되고 있습니다. 그러나 우창 쌀은 또한 많은 품종으로 나뉘며 시장은 일반 쌀과 쌀과 산 뤄호 쌀입니다. 시장에 나와있는 쌀은 많은 쌀을 "위조"하며, 선택은 표준 번호 (GB / T19622)의 원산지 및 구현을 식별해야합니다.

02, 헤이룽장 룽수이 쌀

룽수이 쌀과 우창 쌀은 동일하게 "중국 국가 지리적 표시 제품"의 국가 인정을 받고 있습니다. 헤이룽장성 무단장시 닝안시에서 생산됩니다. 연평균 기온은 섭씨 3.5도이며 봄은 비교적 짧지만 겨울과 여름이 뚜렷하고 기온과 강수량의 차이가 큽니다. 삼면이 산으로 둘러싸인 언덕이 많은 지역입니다. 땅은 화산 폭발 후 마그마에 의해 굳어진 '슬레이트 땅'이며, 수질은 징포호에서 흘러나오는 지하 샘물입니다. 일련의 자연적 이점이 링수이 쌀의 독특한 맛에 기여했습니다.

03, 길림 수란 쌀.

지린성의 수란 쌀은 유명하지는 않지만 그 맛은 우창 쌀과 비교할 수 있습니다. 수란은 "중국의 생태 쌀 마을"로 알려져 있으며 생태 환경이 좋고 무공해입니다. 쌀의 원산지는 라린 강에 의해 관개되는 우창 쌀의 위도와 경도에 가깝고, 술란은 라린 강 상류에 위치하고 있으며, 우창은 모두 같은 강에서 관개되는 라린 강 중하류에 위치하고 있습니다. 전통적인 북동부 쌀에 비해 알갱이가 더 둥글고 맛은 우창과 같지만 우창의 브랜드가 만들어졌기 때문에 슈란 쌀의 전반적인 가성비는 여전히 매우 좋습니다.