양고기는 어떻게 삶아야 맛있어요? 영양이 있는

커민 양고기:

성분: 신선한 양고기, 커민 알갱이 또는 커민 가루, 소금, 기름.

생산 방법:

1. 양고기를 썰다.

2. 기름솥을 올리고, 기름이 뜨거워질 때까지 기다렸다가 양고기 조각을 넣고, 큰 불은 계속 볶는다.

3. 고기가 변색되기 시작하면 커민과 소금을 넣고 계속 볶는다.

4. 냄비에 고기즙이 마르면 뜨거울 때 식탁에 올려주세요.

참고:

1) 냉동 양고기는 사용하지 말고 지방이 있는 양고기를 사용하는 것이 좋습니다.

2) 계속 저어주세요.

3) 고기는 스스로 즙을 짜낼 수 있으니, 반드시 즙이 마를 때까지 기다려야 한다.

4) 소금을 많이 넣지 말고 커민을 많이 넣어야 한다.

그리고,

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안에는 많은 것들이 있습니다. 한번 해 보세요.

[요리법] 글자 수 제한, 이름 등록 후 붙여주세요.

1. 양고기를 깨끗이 씻고 4cm 네모난 조각으로 썰어 10g 간장을 넣는다.

소금 2 그램, 조미료 10 그램. 양파는 토막으로 썰고 생강은 송송 두드린다.

냄비에 식물성 기름 500 그램을 넣는다.

80% 까지 데우고, 양고기를 넣어 진한 빨간색으로 튀기고, 고기를 뚝배기에 넣고 물을 넣는다.

양고기는 없고 간장 40 그램을 넣으세요.

, 사인, 첸나이, 소금 4g, 양념주 20g, 파 생강, 큰불이 끓고, 작은 불이 끓는다.

썩어, 파, 생강, 사인, 산나이, 후춧가루에 독을 넣을까? ⑵ 레몬? 멈춰? 체인몸매?

좋습니다.

[절차 키]

조림하기 전에 양고기볶음, 사인, 첸나이가 없어서는 안 된다. 물을 너무 많이 넣지 마라. 완제품요리는 부드럽다.

빛깔이 산뜻하고 향기가 향기롭다.

[풍미 특징]

"Jingyuan 양고기 스튜" 는 간쑤 유명한 요리 중 하나입니다. 간쑤 () 성 정원현 () 은 황하 기슭에 위치하여 수초가 무성하다.

백사장 양고기와 양모는 모두 우량 품종이다. 그 양고기는 크고, 부드럽고, 맛있고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않고, 보양작용이 높다.

음력 2, 3 월의 제철 가품이자 친지들에게 선물하는 가품이다.

찐 양고기 케이크

[주요 및 보조 재료]

양고기 1500 그램

식물성 기름 500 그램

간장 50 그램

(약 50 그램)

양념주 30 그램

생강 3 그램

조미료 0.3 그램

양파 40 그램

후춧가루 0.2g.

붉은 고추 2 개

10 팬케익과 데드 페이스

[요리 방법]

1. 양고기를 4cm 네모난 조각으로 잘게 썰어 15g 간장을 넣는다.

잘 섞고, 약간 담그다. 냄비에 기름 500 그램을 넣다. 80% 가 더울 때 양고기를 넣고 굳어질 때까지 튀겨 꺼냅니다. 장차

양파는 조각으로 자르고 생강은 조각으로 자른다.

2. 냄비에 물 500 그램을 넣는다.

, 양고기, 간장, 양념주, 후춧가루, 소금, 양파, 후추, 생강을 넣고 끓인다

도장을 찍다 고기에 팬케이크를 넣고 덮고 굳힌 후 하나 더 넣어 10 조각의 빵을 넣는다.

그런 다음 젓가락으로 밀가루 빵 중간에 구멍을 몇 분 정도 세우고, 몇 분 동안 그대로 두고, 밀가루 빵을 꺼내고, 고기에 조미료와 참기름을 넣는다.

접시에 넣고 케이크를 덮으면 상에 올라갈 수 있다.

[절차 키]

1. 양고기가 없으면 양발굽이나 양허리살을 사용할 수 있어 찜 시간이 연장됩니다.

2. 10 원반을 진열하고 젓가락으로 구멍을 뚫어야 케이크가 맛있다. 숨을 쉴 수도 있어요.

[풍미 특징]

1. 간쑤 하서 복도 축산업이 발달하다. 하서 양고기는 질이 좋고, 몸집이 크고, 고기가 부드럽고, 느끼하지도 않고, 뚱뚱하지도 않고,

유명한 맛이자 겨울철 보충과 친척과 친구들에게 선물하는 귀한 선물이다. 양고기를 먹습니다.

장양익기, 에피타이져가 강하고, 추위를 막고, 바람을 제거하고, 감기를 예방하고, 여성의 산후 기혈을 치료하다.

허리가 시큰거리고 등이 아픈 약.

2.' 사오양고기전' 은 간쑤 장계의 전통 명품으로 맛이 진하다.

특색이 넘치다.

양다리를 굽다

[주요 및 보조 재료]

1 양 뒷다리

셀러리 200 그램

천돛장 1000g

토마토 250 그램

정염 30 그램

후추 물 1000g

시나몬 5 그램

팔각형 10g

초과 2

생강 20 그램

양파 500 그램

500 그램의 양고기 스프

[요리 방법]

1. 양다리를 깨끗이 씻고 철제 드릴로 구멍을 고르게 찔러 용기에 넣고 정염과 꽃을 넣는다.

산초는 맑은 물로 4 ~ 6 시간 절인다.

2. 구이판에 계피, 팔각, 초과, 생강, 케첩, 양고기 국물을 넣고 소금에 절인 양다리를 넣는다.

양파, 토마토, 샐러리를 양다리에 올려놓다. 오븐이180 ~ 200 C 정도로 가열되면 오븐을 앞으로 밀었다.

오븐에서 시간당 한 번, 약 3 ~ 4 시간 정도 뒤집습니다. 국이 마르자 양다리가 완전히 익었으니 꺼내서 접시에 놓아라.

고수로 장식하다.

[절차 키]

매시간 한 번 뒤집고, 구운 접시에 국물을 붓고, 3 ~ 4 번 반복하면 맛이 신선할 뿐만 아니라,

그리고 색깔이 매우 기름지다.

[풍미 특징]

양다리를 굽는다' 는 몽골의 명품으로, 매우 널리 전해져 서북 각지에 널리 제작되었다. 이 요리는 양다리로 만든 것이다.

그것은 주재료, 절임, 양념으로 구워 만든 것이다. 양다리 모양이 완전하고, 색깔이 붉고, 바삭하고, 부드럽습니다.

맛이 신선하고 여운이 길다.

서하식 양고기 구이

[주요 및 보조 재료]

뼈 양고기 3000 그램

라일락 3.5g.

아마씨유 300 그램

계피 2.5 그램

후춧가루 7.5 그램

25 그램의 양념주

산초 2.5g 입니다.

소금 12g

[요리 방법]

1 .. 질리안 산맥의 석판, 두께가 약 2cm 이고, 납작하고, 숯이나 장작으로 가열하고, 기름을 붓는다.

2. 고기를 깨끗이 씻어 얇게 썰어 뜨거운 석판에 붙이고 항아리를 덮습니다.

3. 각종 향신료를 갈아서 가루로 만들고 소금과 양념주를 넣어 골고루 섞는다. 양고기가 7- 10 분 동안 구워졌을 때.

그때 냄비에서 양념을 고기에 뿌려 황금색으로 변해 뜨거운 접시에 담았다.

[절차 키]

1 .. 양고기는' 상뇌',' 삼지창' 또는' 모당' 고기로 근막 슬라이스를 제거해야 한다.

큰 얇은 조각은 두껍고 균일해야 하고, 길이는 함께 칠해야 한다. 밝은 빛 아래에서 보면 희미하게 사람을 보는 묘함이 있다.

2. 석판은 반드시 뜨거워야 하고, 양고기 조각을 붙여야 한다. 너무 오래 구워서는 안 된다. 10.

몇 분 안에 양고기를 신선하게 유지하기가 어렵다.

[풍미 특징]

1 .. 서하 () 는' 대여름' 이라고도 불린다. 그것의 조상은 당 항창족 () 으로, 성은 탁발 () 이고, 당나라 () 는 그를 리 () 송 () 으로 봉하였다.

왕조는 조 (Zhao) 라는 성을 주었고, 이 일은 전해지고, 반란을 일으켜 황제라고 불렀다. 국호 여름, 사칭 서하. 14 개 주의 자료에 따르면

도성은 흥경 (이 닝샤현) 이다. 오부터 12 부터 196 까지, 1032 부터 ，

최고 1227. 서하 사람들은 예전에 유목민족으로 소와 양고기를 즐겨 먹었다. 당시 하서 복도는 끝없이 펼쳐진 풀밭에 있었다

원래, 소와 양 떼; 질리안 산맥의 발밑과 고비 사막에는 돌양과 영양이 널려 있다. "석두 구운 양" 은 강이다.

서양식 양고기는 현지 청석판에 뜸을 구워 만든 것으로, 신선하고 바삭하며 색다른 맛이 있다. 이것은 서하의 전통이다.

민족 음식이 지금까지 전해지고 있다.

2. 중국 요리사에서 고대에는 불로 음식을 요리했고, 가장 오래된 것은' 석요리법' 이었다. \ "shipeng

"법" 의 시대는 도기가 나타나기 전, 즉 석기 시대였다. 당시 사람들은 석기로 그것을 단순하게 만들었다.

생산 도구와 가전제품,' 석상 타곡' 을 포함한 가전제품은 모두 구운 석두 요리의 원시적이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 가전제품, 가전제품, 가전제품, 가전제품)

조리 방법. "고사 고시" 는 신농 때 오곡, 쌀, 불타는 돌을 먹고 있다고 말한다. 관련성에 따라

사료에 따르면, 석두 요리 방법에는 두 가지가 있다. 하나는 뜨거운 석두 을 물이 담긴 용기에 넣고 물을 끓여 먹는 것이다.

일이 이미 성숙해졌다. 두 번째는 석두 가열을 하고 석두 위에서 직접 음식을 요리하는 것이다. "서하석구이 양" 은

두 번째 방법. 이런 칸막이 베이킹 방법은 열전도가 균일하고 풍미가 독특하다. 5,000 년 전 석두

요리의 유산은 오늘날에도 여전히 존재하며, 북서쪽을 찾는 관광객들은 모두 음식을 쟁탈한다.

호양고기

[주요 및 보조 재료]

양 가슴살 800 그램.

소금 5 그램

검은 목이버섯 15g

생강 15g

노란 꽃 15g

양파 매듭 25 그램

녹말 10g

고수풀 15g

후추 5 그램

회향 5 그램

마늘 모종 15g

생강 5 그램

첸나이 5g

참기름 15g

초과 1

조미료 1 그램

간장 15g

후춧가루 5 그램

[요리 방법]

1. 양고기를 깨끗이 씻고 냄비에 통째로 넣고 센 불에서 30 분 정도 끓여 피거품을 씻어낸다.

그리고 저열로 바뀌었습니다. 산초, 회향, 생강피, 첸나이, 초과를 거즈로 싸서 물로 먼지를 제거하고,

냄비에 넣고 고기를 구익힐 때까지 삶아 식혀주세요.

2. 익은 양고기를 길이 7cm, 두께 0.3cm 로 잘라 큰 국그릇에 담는다.

파, 생강을 넣고, 적당량의 원국을 넣고, 후추 가루, 소금, 조미료를 넣고 40 ~ 정도 쪄요.

50 분 후에 고기가 썩어서 양념이 맛있어요. 새장을 뒤집어 오목판 속에 가두었다.

3. 볶음숟가락을 불 위에 놓고 오목한 접시에 국물을 붓고 목이버섯과 노란 꽃을 넣고 간장을 넣는다.

전분으로 참기름을 뿌리고 고수와 마늘실을 뿌려 양고기에 뿌린다.

[절차 키]

1 .. 칼잡이에 주의하세요. 양고기 스트립은 길이가 같고, 두께가 균일하며, 야드를 가지런히 놓아야 하며, 흩어지지 않아야 한다.

이 요리는' 이류 소스' 로 만든 것이다. 양념은 주료와 융합해야 할 뿐만 아니라 유체 상태로 되어 먹기 편하도록 요구한다.

[풍미 특징]

1.' 호양고기' 는 중국에서 역사가 오래된 요리이다. 전하는 바에 따르면 한나라 장건 사절 서역은 한 번 밥을 먹은 적이 있다고 한다.

후양고기, 그리고 고대 실크로드의 중국과 외국 상인들과 여행자들, 은은한 타종 소리,

후양고기를 먹는 것이 비교적 빠르다. 북위의 자스훈은' 후포양고기' 를 썼고, 한 살 된 어린 양 한 마리로 생육을 썰었다.

진흙 투성이 소금, 사악한 양파 흰색, 생강 고추, 가죽 당기기, 조정 청소 청소, 양 배 뒤집기, 고기 지방 감소, 고기

배 속에는 하얗고, 바느질하고, 위보, 구덩이에 불을 붙이고, 불을 끄고, 복부를 구덩이에 대고, 귀착한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 배명언)

화공으로 덮으면 불구덩이를 태워 밥으로 끓이면 향이 예사롭지 않게 아름답다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 끓는 뜸의 예가 아니다. \ "이것

이 법은' 후' 라고 불리는데, 사실 주조' 팔진' 중 하나인' 포' 와 다르지 않다. 청나라, 위안

수행원식목록' 에 실린' 구운 양고기' 는' 양고기는 덩어리로 썰어 무게가 2.5 ~ 3.5 킬로그램이다.

쇠포크가 불 위에서 타올랐다. \ "이것은 명나라 뜸 이다. 오늘의' 호양고기' 는 먼저 큰 덩어리로 끓인 다음 쪄서 검은 목이버섯으로,

황화와 기타 조미료는 고대 요리에 의해 개조되었다.

2. 남송시인 육유가' 호양고기' 를 먹은 후' 동문고기' 라는 명문을 적는다.

살찐 아름다움은 호양의 바삭함을 감소시키지 않고, 호양의 부드러움과 향기를 찬양한다. 송인종은 맛을 본 후 "달콤한 과일 맛이 가득하다" 고 감탄했다

바삭바삭하다. 그래서 사람들이 주의를 기울이면, "한밤중에 송인종을 격분시켜 생각하는 게 좋을 것 같아요." 라고 말하죠. " 。

[주요 및 보조 재료]

조리 양고기 갈비1000g

당근 50 그램

수파 목련 조각 50 그램

전분 40 그램

밀가루 15g

식물성 기름 500 그램

단백질 3 개

소금 2 그램

설탕 50 그램

간장 30 그램

파 25 그램

강말 2 그램

식초 25 그램

참기름 25 그램

마늘 가루 10g

[요리 방법]

1. 익은 양고기를 1 cm 두께의 경사진 블레이드로 썰어 그릇에 넣고 양념주, 간장, 소금을 넣는다.

강말, 맑은 국물, 새장 찜, 꺼낸 후, 걸러서 쓸 것이다.

2. 목련조각과 당근을 0.5cm 두께의 정으로 썰어 끓는 냄비에 넣고 익힙니다.

3. 달걀흰자를 골고루 섞고 전분과 밀가루를 넣어' 한국식 페이스트' 를 만든다.

4. 접시 하나를 들고' 한국소스' 절반을 접시에 펼쳐놓고 양고기를 위에 올려놓은 다음' 한국식' 을 사용한다

반죽을 골고루 발라서 사용할 수 있도록 한다.

5. 냄비에 불을 붙이고 식물성 기름을 붓고 40% 까지 데운 뒤 바른 양고기를 냄비에 밀어 넣는다.

반죽이 굳으면 냄비에 기름을 붓고 양고기를 냄비에 넣고 약한 불로 양면을 굽는다. 끓인 후에 칼로 바꿔 주세요.

3cm 크기의 마름모꼴로 원래 모양으로 접시에 넣는다.

냄비에 식물성 기름 50 그램을 사용합니다.

가열하고, 양파, 생강, 마늘을 넣고, 설탕과 식초를 넣고, 육수, 전분을 붓고,

드레싱에 목련조각과 당근정을 넣고 조미료와 참기름을 넣는다.

양고기에 붓고 먹으면 된다.

[절차 키]

1. 양고기는 부드러워질 때까지 쪄야 한다. 한국소스가 고리로 싸여 입구가 바로 녹아서 맛이 아주 좋다.

2.' 한 페이스트' 가 있는 그릇은 반드시 깨끗이 하고 생수로 닦아야 합니다. 단백질을 우유처럼 걸쭉하게 때리다.

기름 모양, 전분과 밀가루를 넣고 잘 섞는다.

3. 이 요리는' 담염수' 라고 하는데,' 이류 찹쌀' 으로 더 좋고, 묽고 투명하다.

[풍미 특징]

1 .. 양고기는 맛이 신선하고 영양가가 높아 예로부터 사람들의 사랑을 받았다. 주대의' 팔보' 입니다

그중에는 양고기를 주재료로 하고, 삼축육축에는' 포어자' 와' 파운드보' 가 있는데, 양은 고대에 열거되어 있었다.

개 앞, 소 뒤. 좌전' 에도 송나라 재상 화원이 양을 쫓는다는 기록이 있다.

화원을 쓰러뜨리는 것은 양고기를 나누지 않아 포로가 된 이야기이다. 서기 607 년에 송과 정이 교전했다.

전화원은 장교가 양을 죽이도록 독려했지만, 양진은 양고기를 나누지 않은 것에 시달렸다. 그는 씁쓸하게 말했다. "나누세요."

양, 네가 책임지고, 나는 전쟁을 책임진다. \ "그는 혼자 자전거 를 타고, 갇혀, 송 패배, Huayuan 을 잃었다.

포로가 되다.

2. 양고기를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 시험에 의하면 한대는 이미 양의 다른 부위의 고기로 조리한 것으로 나타났다.

이름은 듣기 어렵다. 장사마왕두 1 호 무덤의' 유책' 에는' 늑골' 이라는 글자가 있다. 그리고 북부 자웨이 시

지민서' 에서' 후탕 만들기' 의 주요 원료는' 양고기 갈비와 고기 6 파운드' 이다

4 파운드. 여기' 양갈비' 는 양 가슴 양쪽의 고기로' 파 한 근에 고수 한 근' 으로 조절한다. ""

둘째, 석류즙의 수량 조합. 이후 양고기는 더욱 섬세하게 나뉘었고 청나라의' 모두' 였다

"양 패드" 는 조리 된 양 배가 부분적으로 수집 된 것입니다. "정원 음식 목록" 에 따르면, 최대 72 종.

3.' 묽은 양고기 스튜' 는 갈비고기로 만들어졌어요. 먼저 삶아서 쪄서 튀기고 끊고 다시 구워요.

이 요리의 요리 방법은 주대의' 보물' 과' 절임' 으로 거슬러 올라갈 수 있다. 남송 시인 육유의 《동》

"주방양의 아름다움은 사람을 놀라게 하고, 북종은 희귀하고 슬픔은 강하다" 는 시는 비원 양고기가 사람을 놀라게 한다고 말한다. "많은 양을 쌓다.

미인, 술이 흐리다' 는 뜻은 며칠 동안 고기를 먹을 수 없다는 뜻이고, 길에서 양을 보면 군침이 도는 것을 보고 취하지 않았다는 것이다.

영원히 멈추지 않는다. 고대에' 갈비' 로 만든 양갈비가 맛이 아주 좋다는 것을 알 수 있다.

양고기 손 잡기 [주요 재료 및 액세서리]

양 허리 구덩이 고기 1000g

정염 5 그램

양파 25 그램

조미료 2 그램

후추 2 그램

참기름 5g

식초 75 그램

간장 65 그램

고추기름 50 그램

시나몬 5 그램

25 그램의 고수꽃

후추 2 그램

생강 15g

황주 5 그램

회향 25 그램

[요리 방법]

1. 양고기를 잘게 썰어 약 13cm, 폭이 약 2cm 인 막대로 씻어줍니다.

2. 고수가루, 마늘가루, 후춧가루, 식초, 소금, 간장, 조미료, 참기름, 고추기름 등을 넣는다.

사발에 소스를 섞다.

2. 냄비를 불 위에 놓고 양고기를 넣고 충분한 물을 넣는다. 먼저 큰 불로 끓여서 거품을 제거한 다음 꺼내라.

깨끗이 씻고, 물을 붓고, 적당량의 물을 넣고, 양고기를 넣고, 회향, 후추, 시나몬, 양파를 넣는다.

생강, 술, 소금, 큰불이 끓는다. 그리고 솥뚜껑을 덮고 고기가 썩을 때까지 끓인다. 고기를 꺼내서 접시에 담으세요.

주방에서 식객들은 양 뼈를 손으로 들고 소스를 찍어 먹었다.

[절차 키]

65438+

식재료를 찍어 먹으면서도' 손 잡는' 맛을 잃지 않는다.

2. 양고기는 약한 불로 천천히 삶아야 하고, 부드러운 썩은 것을 도수로, 입구가 바로 녹고, 정통 풍미가 시작된다.

[풍미 특징]

1. 김풍이 시원할 때, 바로 광활한 초원에서 양고기가 가장 비옥한 계절이다. 제철 음식을 먹다.

"양고기를 손에 쥐다" 는 보통 현재에 타서 맛이 아주 좋다.

몽골어, 카자흐어

이순신 등 십여 개 민족은 설날, 풍작, 손님을 대접할 때마다' 손으로 양고기를 잡는 것' 을 즐겨 먹는다.

또는 손님을 축하하고 존중하는 데 사용됩니다. 현지 한족도 이 상품을 전통 명품으로 간주하여 서북 내몽 등지에 전해졌다.

몽골, 예를 들면 산시 () 에서도 명채 중 하나로 꼽히는데, 서북 () 에 온 모든 관광객들이 먹을 것이다.

서둘러.

3. 이 제품은 육질이 부드럽고, 새콤하고, 맛도 좋고, 무취영양이다. 손으로 음식을 잡더라도 고풍은 여전하다.

냉동양젖

[주요 및 보조 재료]

양고기 500 그램

돼지 가죽 150 그램

고수풀 10g

양파 20 그램

생강 10 그램

정염 3 그램

50 그램의 양념주

간장 25 그램

식초 13g

후춧가루 0.5g.

설탕 8 그램

감초 5 그램

후추 4 그램

회향 1 그램

참기름 25 그램

작은 인상 1g

[요리 방법]

1. 양고기는 깨끗이 씻고 3cm 조각으로 잘게 다져서 맑은 물로 핏물을 씻어 끓인 물에 담가 아스팔트를 한다.

건조한 수분. 돼지 껍질을 깨끗이 씻고 파, 생강, 바닐라를 깨끗이 씻고, 토막을 썰고, 쌀을 흩뜨린다.

2. 양고기를 냄비에 넣고 돼지껍질, 파, 생강, 감초, 회향, 후추 (천

싸서), 물 750 그램을 넣으세요.

먼저 큰 불로 끓여 거품을 버리고 정염, 설탕, 양념주, 후춧가루를 넣고 바꿔주세요.

작은 불로 삶아서 철저히 익혀라.

3. 양고기 데친 물 (돼지껍질, 파, 생강, 향신료 제거) 을 법랑 접시에 넣고 국을 통한다.

걸러서 접시에 붓고 고기를 물에 잠기다. 냉동이 굳어서 덩어리가 되다. 4. 먼저 양젖을 조각으로 썰어 접시에 담는다.

즙을 버무려 접시에 쏟다.

[절차 키]

끓을 때는 거품을 계속 걷어내고, 작게 하고, 파동을 뒤집지 말고, 국물이 혼탁하지 않도록 해야 한다.

[풍미 특징]

이것은 서북의 유명한 냉채로, 영롱하고 상큼하며, 맑은 향기가 입에 맞고, 여름에는 술을 곁들이는 것이 가장 좋다.

마지막으로 큰 접시 한 접시를 드립니다

전양을 굽다

[주요 및 보조 재료]

1 어린 양

참기름 100 그램

식물성 기름1000g

새우젓100g

백간장 200 그램

국수 소스100g

파 세그먼트 250 그램

후춧가루 3 그램

고수100g

후추 2 그램

설탕 15g

[요리 방법]

1. 양을 도살하여 책상 위에 놓고 뒤에서 양쪽을 가르며 60 C 의 끓인 물로 데친다.

들어가서 양모를 깨끗이 긁어라. 그런 다음 80 C 의 뜨거운 주전자에 담가 백간장으로 건져낸다.

피부에 바르고 고춧가루, 고춧가루로 양 복강 안에서 닦아주세요.

2. 쇠포크로 양의 배를 가르고, 두 개의 쇠갈고리로 각각 두 개의 뒷다리를 걸어 식물성 기름을 두 번 나눕니다.

그것을 양가죽에 닦아라. 난로가 뜨거워진 후 양을 난로에 매달아 황금색으로 구워 성숙도를 기준으로 한다. 나타나다

오븐 뒤의 큰 접시에 담아 상에 올리고 얇게 썰어 주세요. 팬케이크, 파, 새우젓을 섞는다.

면장 (설탕을 넣고 잘 섞는다) 과 고수.

[절차 키]

1. 소재 선정이 엄격하다. 어린 양은 2 세 이하여야 하고, 몸무게 15 kg 정도의 어린 양이 가장 좋다.

2. 구운 양은 완전히 난로 안의 밑불과 난로 내벽에 반사되는 고온으로 익었다. 몽골의 장군

사막에서 자란 들살구, 복숭아, 이, 자작나무, 자목 등 숯을 연료로 사용한다. 굽는 과정에서

언제나 난로벽 중턱이나 난로 밑의 유리창에서 관찰하고 화력을 조절하여 조용하고 강렬하지 않게 해야 한다.

원하는 목적을 달성할 수 있다.

[풍미 특징]

1.' 전양 구이' 는 내몽골, 신장, 간쑤, 청해 등지의 전통 잔치명입니다. 몽골족

그것은' Tulujikawafu' 라고 불리는데, 하투 지역의 오르도스족은 이미 6 억 5,438 억+년 전부터 존재했다고 한다.

불에 구워진 야생 동물, 전체 양을 굽는 역사는 고대로 거슬러 올라갈 수 있음을 보여준다. 2000

몇 년 전 저우 왕조의' 팔진' 중 하나는 구운 양이었다. 예기 내칙에 포함: 양을 잡아 도살하다.

도살하고, 개장하고, 대추를 뱃속에 넣고, 갈대로 싸서 점토층을 발라 불에 태웠다.

위에서 굽다. 껍데기가 타 버렸을 때, 그것을 깨뜨려라. 손을 적셔 뜨거울 때 껍데기의 회막을 깨끗이 닦고 쌀가루로 펴세요.

과육은 양가죽에 달라붙어 프라이팬에 넣고 지져낸다. 그런 다음 꺼내서 길게 썰어 양념을 섞는다.

작은 솥에 넣고 큰 솥 물에 넣어 끓이다. 작은 냄비에 물집을 넣지 마라. 작은 불로 3 일 3 박 찜을 하다.

말은 쉬지 않고, 마지막에 탁자를 꺼내서 소스, 식초 등의 조미료로 맛을 낸다. 그것의 기술의 높이는 사람을 경탄하게 한다.

이런 관점에서 볼 때,' 전양 구이' 와' 대포' 는 연관이 없는 것은 아니다.

2. 이 요리는 상품입니다. 금홍은 광택이 있고, 겉은 부드럽고 향긋하며, 기름은 느끼하지 않고 부침개를 섞어서 먹습니다.

음식, 고수, 그리고 먹으면 색다른 맛이 난다.

성분: 신선한 양고기, 커민 알갱이 또는 커민 가루, 소금, 기름.

생산 방법:

1. 양고기를 썰다.

2. 기름솥을 올리고, 기름이 뜨거워질 때까지 기다렸다가 양고기 조각을 넣고, 큰 불은 계속 볶는다.

3. 고기가 변색되기 시작하면 커민과 소금을 넣고 계속 볶는다.

4. 냄비에 고기즙이 마르면 뜨거울 때 식탁에 올려주세요.

참고:

1) 냉동 양고기는 사용하지 말고 지방이 있는 양고기를 사용하는 것이 좋습니다.

2) 계속 저어주세요.

3) 고기는 스스로 즙을 짜낼 수 있으니, 반드시 즙이 마를 때까지 기다려야 한다.

4) 소금을 많이 넣지 말고 커민을 많이 넣어야 한다.