청명절에 먹는다는 것은 무엇을 의미하나요?

주로 청만두, 쑥만두, 오색찹쌀이 들어있습니다.

청명 최초의 전통 음식 : 청단. 우리나라 곳곳에는 청명절에 청단을 먹는 풍습이 있는데, 이 풍습은 2000여년 전부터 이어져 왔습니다. 고대에는 청명절 기간 동안 사람들은 부자나 가난한 사람이나 불을 사용하지 않고 차가운 음식만 먹었습니다.

찬 음식은 미리 조리해 데울 필요가 없는 음식으로, 가장 대중적인 음식 중 하나다. 청투안은 청투안자(靑tuanzi), 청명과(靑mingfruit)라고도 불리며 밝은 녹색을 띠고 있어 이름이 붙여졌습니다. 노인들은 청명절에 청투안 공을 먹는 것은 조상을 기리는 의미일 뿐만 아니라 일년 내내 건강과 행운이 함께할 것이라는 의미도 있다고 말합니다. 이제 이것이 어느 정도 의미가 있는 것 같습니다.

청두안은 쑥을 녹즙에 섞어 반죽한 후 만드는데요. 청명절 전후에 쑥을 먹으면 일년 내내 병이 나지 않는다는 속담이 있습니다. 습하고 비가 많이 내리는 청명절 기간에는 일반적으로 사람들의 저항력이 낮아 쑥을 먹기 좋은 시기입니다. 쑥에는 단백질, 비타민, 칼슘, 마그네슘 등의 영양소가 함유되어 있을 뿐만 아니라, 계절에 맞게 섭취하면 수분을 제거하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 요즘은 청단을 이용해 묘를 청소하고 제사를 지내던 전통이 점차 사라지고 있으며, 계절의 변화에 ​​맞춰 새로운 시도를 하는 사람들도 많아지고 있으며, 청명절 나들이나 그네를 탈 때 꼭 먹어봐야 할 간식이기도 하다. 축제 한입에 봄의 맛이 가득합니다.

많은 친구들이 집에서 만드는 녹색 만두를 만드는 방법을 모릅니다. 청명절 동안 기성 녹색 만두를 비축하는 것도 좋은 방법입니다. 전통적인 맛에 이르기까지 몇 가지 참신한 맛이 있습니다. 두 번째 청명 전통 음식: 쑥 만두. "청명절에 쑥을 먹으면 재앙이나 재앙이 오지 않는다"는 속담이 있습니다. 청명절에는 모든 가족이 쑥을 준비해야 합니다. 신선한 쑥으로 맛있는 음식을 많이 만들 수 있습니다. 청만두, 쑥, 쑥떡 외에도 쑥만두도 아주 흔한 전통 계절 별미입니다. "청명절에는 쑥밭의 알록달록한 연한 줄기를 캐러 나들이를 나갑니다. 쌀가루와 캐러멜 설탕으로 만두를 만들고, 청명절에는 쑥 만두를 냄비에 담아 먹습니다." 장쑤성과 저장성의 전통입니다. 청명절에는 왜 쑥만두를 먹나요? 청명절에는 날씨가 따뜻해지면 모든 것이 활기를 띠고 해충과 박테리아가 많이 번식합니다. 밭에서 일하다 보면 해충에 물리기 쉽습니다.

쑥잎은 향이 강하고 방충효과도 있다. 시간이 지나면서 청명절에 쑥만두를 먹는 것이 사람들의 풍습이 되었습니다. 사람들은 이로써 악귀와 독을 물리치고 나쁜 일을 물리칠 수 있기를 바라며, 또한 쑥만두를 먹으면 가족 모두에게 행운이 찾아오고, 자녀와 손자들이 평안하고 평안하기를 바랍니다. 쑥만두를 만드는 방법은 어렵지 않습니다. 생 쑥잎을 즙에 넣고 끓인 후 찹쌀가루와 찹쌀가루를 섞어 만두피를 만들거나, 달콤한 설탕과 깨소를 채워서 만두피를 만들거나, 죽순, 버섯, 생고기 등을 넣어서 만두피를 만듭니다. , 무 장아찌 등이 짠맛이 난다. 휘발유 모양의 만두 모양으로 빚어 익을 때까지 쪄주세요. 세 번째 청명 전통 음식: 오색 찹쌀. 매년 청명절이 되면 장족, 부의족, 묘족 등 광시 여러 민족의 각 가정에서는 조상 숭배와 제철 음식을 위해 오색 찹쌀을 만드는 전통이 있습니다.

오색찹쌀은 검은색, 빨간색, 노란색, 흰색, 보라색의 다섯 가지 색상을 따서 명명되었습니다. '검은 쌀', 녹색 쌀 또는 꽃쌀이라고도 합니다. 지역 주민들은 이를 행운, 평화, 풍작의 상징으로 여깁니다. 오색 찹쌀을 만들기 위해서는 흰 찹쌀 외에 단풍잎(검은 벼잎), 적청풀(붉은벼잎), 자색난초(보라색 벼잎) 4가지 식물염료도 준비해야 합니다. ), 심황(또는 빽빽한 꽃)). 다양한 색깔의 찹쌀을 추출하고 찹쌀을 담가두면 찐 오색 찹쌀이 맑고 다채로워집니다. 음식은 향기롭고 맛은 부드럽고 달콤합니다.

당나라의 시인 두보도 이에 관해 멋진 시를 지었다. “어찌 나를 아름답게 해줄 청미가 없을 수 있겠는가?” 오색찹쌀은 지역 별미일 뿐만 아니라, 청소일에 먹는 것도 의례이자 전통입니다. 전설에 따르면 청명절에 이 쌀을 먹으면 번영하고 건강하며 질병과 재난이 발생하지 않는다는 전설이 있습니다. 지역 주민들도 찹쌀의 밝은 색과 달콤한 맛을 기준으로 집주인의 독창성을 판단합니다.

청명절이면 아직 어두울 때 각 집의 여인들이 불린 오색 찹쌀을 찜통에 넣고 약한 불로 천천히 끓인다. 요리가 끝난 뒤 아이들은 각자의 찹쌀밥을 손에 쥐고 누구의 5색 찹쌀이 더 화려하고 향기로운지 경쟁을 펼쳤습니다.