나는 서둘러. 나는 서둘러. 여러분, 위대한 신에게 간청합니다.

육필거강원점은 베이징에 위치해 있어 명나라 중기에 창설되었다고 한다. 육필거점에 걸려 있는 금자 편액은 명대 대학자 엄송제가 쓴 것으로 알려졌다. 육필거원은 산시 임펀서사촌 조존인, 조존이, 조형제가 운영하는 작은 가게로 일용품을 전문으로 운영하고 있다. 속담에도 있듯이: "문 7 가지: chaimi 기름 소금 식초 차." " 이 일곱 가지 물건은 사람들의 일상생활에서 없어서는 안 될 것이다. 조씨 형제의 작은 가게는 찻잎을 팔지 않기 때문에 육필거라는 이름을 지었다. [이 단락 편집] 덩토 고증은 1965 에서 창립되었다. 어느 날 오후 베이징시위 서기 등토가 앞문 밖 육필거장원 지점 6 진에 와서 육필거장원 원지배인 하영창을 통해 육필거에 관한 사적과 책을 많이 빌렸다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 이 자료에서 그는 육필거가 명나라 가징 9 년 (1530) 이 아니라 청나라 강희에서 19 년에서 59 년 사이에 창설된 것으로 밝혀졌다. 옹정 6 년, 이 장원의 가장 오래된 이름은 장부에 성원, 건륭 6 년, 장부에 처음으로' 육필거' 라는 이름이 나왔다. 육필거가 명나라에 세워진 것이 아니기 때문에, 물론 그 편액도 엄송이 쓴 것이 아니다. [이 문단 편집] 창성장장채소원1984165438+10 월, 임지, 심홍헌 동지와 그곳에 사는 하영창 씨를 방문해 무엇을 더 명확하게 했다 과거에는 술을 빚는 데 "육절" 을 여섯 가지로 해석하곤 했다. "쌀수염치, 경운기는 실하고, 수염은 깨끗하고, 도수염은 좋고, 불은 좋아야 하고, 샘물은 향기로워야 한다." 육필거가 원래 작은 호텔이기 때문이다. 하영창은 육필거 자체가 술을 생산하지 않고 숭문문 밖에 있는 8 개 호텔의 술을' 복주',' 찜주' 로 가공하여 고객에게 팔았다고 말했다. 견습생이기 때문에, 그는 육필가가 파는 것이' 문을 여는 7 가지 일' 중 6 가지라는 것만 알고 있다. 찻잎 외에, 그는 땔감 소금 장초 등 6 종의 생활 필수품 () 를 판매하여 육필거라고 한다. 산서에서 돌아온 후, 베이징 역대 양조의 자료를 조사했는데, 육필거주가 술을 빚은 기록이 없기 때문에,' 육필거' 는 술을 빚는 6 요소라는 주장은 성립할 수 없다. 산서림펜 역사에는 술을 빚는 전통이 없지만, 기름소금 잡화점 장사를 한 경험이 있다. 따라서 산서 상인이 일반 유염점을 고급 장아찌를 만드는 장원으로 발전시키는 것은 완전히 논리적이다. 덩토 동지가 빌려온 육필거에 관한 파일을 보면, 육필거노동가는 200 여 년 전부터 고객 심리를 연구하고 선전 업무를 하는 데 능하다. 그는 엄송이 대중의 시선을 끄는 사람이라는 것을 알고, 민간에는 엄송에 관한 농담과 정보가 많이 전해지고 있다. 그래서 엄송 () 을 둘러싸고 편액을 쓴 이야기는 육필거 () 의 역사에 짙은 신화 색채를 던졌고, 몇 년 동안 이 편액을 보호하기 위해 많은 기이한 이야기가 생겨났다. 육필거가 장아찌로 가장 유명하며 베이징 장원 중 가장 오래되고 유명한 곳이다. 육필거에는 12 가지 전통 제품이 있는데, 각각 희황장, 장장, 단절임 무, 단절임 오이, 단절임 우렁이, 단절임 흑채, 단 절임 동과, 단 절임 생강 새싹, 단 절임 팔진, 단 절임 향채, 단 절임 동과, 설탕 마늘이다. 이 제품들은 색깔이 산뜻하고, 장향이 진하며, 바삭하고 싱그러우며, 짠맛이 적당하다. 육필거가 사는 장아찌가 이렇게 유명해진 것은, 재료가 정교하고 제작이 엄격하다는 것과 불가분의 관계가 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 육필거장아찌 원료는 모두 고정산지가 있다. 육필거가 직접 만든 황장과 단백장으로, 그 콩은 허베이 풍윤현 마주교와 통주 영악점에서 뽑혔다. 이 두 곳의 콩은 통통하고, 노랗고, 기름기가 많다. 흰 밀가루는 베이징 서부의 물현에서 뽑은 것으로, 일급 밀이다. 이런 밀은 비교적 끈적해서, 육필거가 스스로 정백면을 만든다. 이런 흰 밀가루는 달콤한 소스를 만들기에 적합하다. 유씨는 김치를 만드는 데 엄격한 조작 절차가 있어서 항상 한 사람이 책임진다. 예를 들어, 소스 제작, 콩을 통째로 쪄서 흰 밀가루와 섞고, 분말기에 뭉쳐서 금형에 넣고 천을 덮고 10- 15 일을 덮은 다음 세 개로 잡아당겨 잘게 다진다. 발효 후기에는 양념의 흰 털을 브러시로 닦아야 한다. 2 1 일 후에 소스를 만들 수 있습니다. 바로 이런 엄격한 조작 절차로 육필거장채의 품질을 보증한다. 육필거가 관리에 있어서도 방법이 있다. 육필거백년의 경영 경험 중 하나는 어느 누구도 초과 지출을 허용하지 않고, 어느 누구도 가게의 자금을 장기간 지탱할 수 없고, 대외경영은 빚을 지지 않는다는 것이다. 유씨는 가게에는 삼할아버지 (즉 도련님, 아버님, 큰아버지) 가 필요하지 않다고 규정했고, 프런트의 사람들은 대부분 산서림펜, 양양현 두 현인이다. 육필거가 경영이 잘 되어 있고 피클의 품질이 보장되어 상품의 사회적 명성에 특히 신경을 쓴다. 따라서 우여곡절 속에서도 육필은 역사가 유구하여 대중들 사이에서 높은 명성을 누리고 있다. 세계 각국은 피클을 먹는 습관이 있어 중국인들이 절인 피클은 세계적으로 유명하다. 베이징 육필거장원은 장아찌 업종에서 손꼽히며 전국적으로 유명한 중화의 옛 브랜드이기도 하다. 육필거 절임 절임은 베이징의 많은 가정에 꼭 필요한 반찬일 뿐만 아니라 국연의 명물 중 하나이다. 일본 전 총리 다나카 가쿠에이 전 총리가 중국을 처음 방문했을 때 비서를 임명하여 육필거김치를 사서 일본으로 데려왔다고 한다. 육필거에 따르면 육필거장채는 왜 수백 년 동안 맛과 입소문을 잃지 않았는가. 주로 재료가 정교하고 규격을 중시하며 꼼꼼하게 일하며 직접 만든 천연소스를 사용했기 때문이다. 잘 짜여진 피클이라도 판매 시 엄격한 규격이 요구된다. 그들은 항아리에 보관해야 하고, 얼마만큼 팔아야 하며, 항아리에서 고객까지 2 ~ 3 시간을 넘지 않는다. 그래서 육필가의 피클은 모두 가지각색의 군침 도는 색으로 진열대에 진열되어 있다. 행인은 베이징 대울타리 상가 양점 거리 북입구로 들어서면 육필가 피클의 향기를 멀리서 맡을 수 있고, 여기에 멈춰 구매를 끌어들일 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 지혜명언) 육필가의 경우, 대부분의 사람들은 그것이 유명한 장아찌, 특히 10 제품 (예: 된장요리, 팔보채, 단이슬, 흑채단장, 십향채, 설탕마늘, 희황장, 마장) 이라는 것을 알고 있으며, 청나라에서 황실 반찬으로 정해졌다. 하지만 저는 이 세 단어의 기원에 대해 잘 모릅니다. 육필거의 기원에 대하여 세 가지 전설이 있다. 한편, 유강이 개업했을 때, 6 명이 주식에 입주하여 당시 서예를 쓴 대간신 엄송제자를 위탁했다. 엄송은' 육심' 이라는 네 글자를 쓰기 시작했다. 하지만 다시 생각해 보면, 육심은 어떻게 협력합니까? 그래서 나는' 마음' 에 조금 더하면 오늘의' 육필생' 이 된다. 둘째, 이 가게는 양조에서 시작한다. "미미는 반드시 함께 해야 하고, 곡은 반드시 실해야 하고, 제임스는 깨끗해야 하고, 도자기는 좋아야 하고, 열은 좋아야 하고, 샘물은 반드시 향해야 한다." 그래서' 육서' 라고 부른다. 다시 한 번, 육필거가 처음 경영하는 것은' 장작소금장초' 인데, 피클은 그 중 일부일 뿐이다. 나중에 피클이 유명해져서 전문적으로 절였다. 거리 중간에' 류진노' 라는 가게가 식용유염을 운영하기 시작했다. 오늘날까지도 유진은 여전히 구식 잡화점이다. 세 가지 진술 중 첫 번째는 가장 광범위하고 심오합니다. 오늘날 북경으로 출장을 가서 친척과 친구를 방문하는 사람들은 반드시 육필거에서 피클을 데려올 것이다. 친구, 북경에 가면 육필거 피클을 사는 것을 잊지 마세요! 육필거노장원은 앞문 밖 양점 거리 서쪽에 위치해 있다. 그 문면방은 중국 고대 목조 건축물로, 1994 재건으로 지금까지도 모조 건축 풍격을 유지하고 있다. 당 안에는 현판이 있는데, 명대 엄송이 쓴' 육서' 라는 글자가 전해진다. 전설의 점포명' 육필거' 는 앞문 외양점 거리 서쪽에 위치해 있다. 이것은 중국의 유명한 옛 이름이다. 그 짠맛과 맛있는 반찬은 많은 사람들의 칭송을 받을 뿐만 아니라, 점내에는 명대 한간 서예가 엄송제가 쓴' 육필거' 라는 세 글자의 편액이 걸려 있다. 상인은 점포에 이름을 짓고, 사람은 아이에게 이름을 지어주는데, 예로부터 지금까지 모두 일치하고, 길조가 우렁차다. 가게 이름에는 대부분' 청',' 복',' 순' 이라는 글자가 붙어 있다. 그런데, 육필거의 주인이 왜 그의 가게에 육필거라는 이름을 지어야 하는가? "여섯 가지 필수" 라는 단어를 어떻게 설명합니까? 육필거' 에 대해 여러 가지 해석이 있다. 어떤 사람들은 육필거가 6 명이 공동으로 운영하는 기업이라고 하는데, 의뢰인이 엄송에게 간판을 쓰라고 했다. 엄송은 여섯 사람의' 육심' 이 좋지 않다고 생각하여' 마음' 글자에 소수를 더해' 육절대' 가 되었다. 또 어떤 사람들은 육필거가 육과부가 경영하는 것은 순전히 터무니없는 이야기라고 말한다. 육필거' 에는 두 가지 해석이 있다. 하나는 육필거가 본래 술주전자 작업장이었는데, 그들의 양조는 반드시 완전해야 하고, 재료는 반드시 상등해야 하며, 샘물은 달콤해야 한다. 둘째, 육필거가 있는 후공장에서 가장 먼저 술을 빚었고, 앞가게는 술을 팔았을 뿐만 아니라, 쌀소금장초 등 사람들의 일상생활에 필요한 6 가지 필수품도 팔았다고 한다. 그래서' 육서' 라고 불립니다. 육필거가 산시 임펀인 조가 명나라 가징 9 년 (1530) 에 창립되었다. 경영관리와 유지리가 좋기 때문에 개업 후 장사가 매우 번창하고 있다. 나중에 또 외관을 확장해 원래의 두 작은 가게에서 앞의 네 개의 외관으로 바뀌었고, 넓은 뒷공장도 하나 더 추가했다. 장사는 할수록 커지지만 가게 밖에 있는 간판이 너무 작아서 닮지 않은 것 같아요. 만약 당신이 좋은 간판을 얻고 싶다면, 잘 쓴 사람이 써 주세요. 엄송이 유제 편액이라는 전설에 대해서는 예로부터 의견이 분분했다. 가장 흔한 것은, 엄송이 벼슬을 하기 전에 베이징에 살면서 유에 자주 와서 술을 마시며, 유씨의 가게 점원들과 모두 친숙하다는 것이다. 가게 주인은 그가 글씨를 잘 썼다는 말을 듣고, 가게 주인은 그에게 이 편액을 써달라고 간청했다. 당시 엄송은 아직 무명졸이었기 때문에 서명하지 않았다. 유씨의 비문은 엄송이 벼슬을 한 후에 쓴 것이라고 말하는 사람들도 있다. 엄송이는 육필거한 술을 즐겨 마신다고 하는데, 엄복은 늘 육필거로 가서 술을 산다고 한다. 가게 주인은 연의 노래 의 사회적 지위를 이용하여 리우 의 몸값을 올리고 싶어, 연의 푸의 종 연의 노래 가 리우 를 위해 간판 을 쓰게 했다. 그래서 남자 하인은 하녀를 구하러 갔고, 하녀는 그 여자를 구하러 갔다. 부인은 엄송이 일반 점포에 편액을 쓸 수 없다는 것을 알고 매일 엄송 앞에서' 육서' 라는 글자를 반복해서 연습했다. 연의 노래 는 아내가 잘 쓰지 않는 것을 보고, 그녀에게 눈짓으로 연습하도록 눈짓을 했다. 그래서 엄송이 쓴' 육서' 라는 큰 편액이 이렇게 써져 제목이 없다. 연의 노래 서예 \ "리우 \" 가 검은 땅에 큰 금 편액을 걸어 놓은 이후, 원래 무명 작은 장원 몸값이 두 배로 늘었고, 리우 의 명성은 곧 경성 전역에 퍼졌다. 물건을 사러 온 사람들도 늘고 있다. 피클이 빨리 팔리기 때문에, 그들은 앞으로 피클을 전문적으로 판매할 것이다. [본 단락 편집] 세심하게 고르고 엄격하게 만든 옛 호명 6 필거로, 산시 임펀인 조존인, 조존의, 조형제가 명나라 가징 9 년 (1530) 에 창설되었다. 피클이 빨리 팔리기 때문에, 그들은 앞으로 피클을 전문적으로 판매할 것이다. 이 절임장들은 향이 진하고, 빛깔이 산뜻하며, 바삭하고 싱그러우며, 짠중에 단맛이 난다. 육필거한 소스는 엄격하게 규칙에 따라 조작이 조금도 소홀하지 않다. 육필거가 사는 장아찌가 이렇게 유명해진 것은, 재료가 정교하고 제작이 엄격하다는 것과 불가분의 관계가 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 북경대흥에서 생산한 연한 오이는 6 * * * 500g 가 필요한데, 반드시' 꼭대기에 가시가 돋친 것',' 매끈한 것' 이어야 한다. 그리고 직접 만든 된장 500g 로 먼저 절여 소스를 만든다. 겨울에' 육필거' 단피오이 한 캔을 만드는 데는 약 65,438+00 일이 걸린다. 베이징인들이 물려받은 음식은 이미 474 년 동안 계속되었다. 옛 사이즈의 전통은 여기에 있고, 문화적 내포는 여기에 있고, 영원한 신비는 여기에 있다. 정성을 다해 소재를 고르고 엄격하게 제작하여 조금도 시간을 절약할 수 없다. "시장에 있는 일부 피클은 식품첨가물로 절여 2 ~ 3 일 후에 상장을 준비하여 8 ~ 9 센트 한 병을 팔 수 있다." 그러나 육필거로는 안 된다. 단 피클을 만드는 밀가루는 1 원 이상이 필요합니다. "6 필거 사장 이수생은 6 필거에 대한 요구가 중국 고대 수천 년 동안 축적된 양조 기술 수준의 최고 요구를 대표한다고 말했다." 기장은 모두 있어야 하고, 분얼은 실재해야 하고, 뒤척이는 것은 깨끗해야 하고, 도자기는 좋아야 하고, 열도는 좋아야 하고, 물은 향기로워야 한다. "-육서명. 육필거가 생산판매하는 장채는 가공 기술이 뛰어나고, 색채가 선명하고, 향긋하고 부드럽고, 장향이 진하며, 짠맛이 적당하여 청대 어용 제품에 뽑혔다. 배송 편의를 위해 청정은 유에게 빨간 모자와 황마에봇을 선물해 1966 까지 보관했다. 고훈에 따라 덕실무에 대해 이야기하고, 미리를 통해 김치를 팔아 육필거가 중국 김치업계에서 가장 큰 기업으로 자리매김하게 하다. 판매망은 동북, 서북, 화북, 강남 등을 포괄하며, 제품은 일본, 호주, 싱가포르, 태국, 캐나다, 미국, 유럽 등 10 여 개 국가와 지역에 멀리 판매된다.