중국시가넷 - 가을 시가 - 쥐풀은 무슨 맛있는 먹는 방법이 있습니까?
쥐풀은 무슨 맛있는 먹는 방법이 있습니까?
주군의 관점에서 볼 때, 쥐초는 특히 집이 그리운 음식이다.
대별산의 나전, 습수, 영산, 홍안 일대에서 청명절은 강절과 청명절에 청완자를 먹는 풍습과 비슷한' 연바바' 라는 간식을 먹을 것이다.
물론, 일반적인 방법은 그것을 부드럽게 하는 것이다.
따온 후 맑은 물로 깨끗이 씻은 후 풀을 찹쌀가루와 연겨를 대야에 붓고 적당량의 끓인 물을 넣고 힘껏 섞는다. 잘게 썬 쌀가루에 찹쌀가루를 붙이고, 60 C 미지근한 물로 반죽을 만들고, 검은 깨를 설탕에 버무리고, 떡을 만들고, 작은 불로 부드러운 떡을 구운다.
찹쌀가루나 밀가루와는 달리 물을 많이 넣지 말고 반드시 끓인 물을 사용해야 한다. 반죽은 연한 녹색이며 매우 부드럽다.
반죽이 직접 얇게 밀면 불에 튀기거나 불에 찌면 모두 부드럽다.
그러나 청년단으로 만들면 명실상부하다. 보통 소는 모두 먼저 볶아서 잘 섞는다. 소를 넣고 케이크를 만드는 것은 섬세하고 기술적인 작업이어서 보통 사람들은 할 수 없다.
소를 넣는 방법은 소금에 절인 달걀노른자를 삶아 냄비에 넣고 진흙 모양으로 눌러 육송을 넣고 적당량의 물을 넣고 경도가 적당할 때까지 볶는 것이다. 달걀노른자 가루와 설탕을 섞고, 단맛이 스스로 조절되고, 찬물을 넣어 반죽을 만든다. 이것은 먹거리입니다.
쥐풀 찹쌀반죽을 한 덩어리로 손에 얇게 눌러 적당량의 소를 넣고 구형으로 구겨줍니다.
기름을 바른 쫑쯔 잎이나 은지에 끓는 냄비에 넣고 끓여 10 분 동안 꺼내고 식히고 손으로 끓인 물을 묻혀 청명과 표면에 놓고 랩으로 싸서 냉장고에 보관하세요.
쥐의 몽둥이를 언급하자 나는 순식간에 쥐의 몽둥이를 생각했다. 쥐의 몽둥이는 조산인이 매우 잘 아는 제품이다. 조산 간식 중 역사가 가장 오래되고, 가장 습기가 많은 간식이며, 외국에 있는 많은 사람들이 고향의 맛을 그리워하고 있다. 조산인은 다절의 풀을 찹쌀밥으로 만드는 것을 좋아한다. 다절초의 섬유는 찹쌀 껍질을 인성으로 가득 채우고, 인성에는 씹는 힘이 가득 차 있으며, 천연 다절초의 맑은 향기를 발산하는 것이 내가 어렸을 때 가장 좋아했던 맛이다.
내 고향에서, 그것은 어디서나 볼 수 있는 산나물이다. 조산평원은 기후가 따뜻하여 일년 내내 볼 수 있다. 매년 10 월에 벼를 수확하면 들판에 연쥐초가 속속 나타난다. 어릴 적 겨울방학에 친구들과 밭에 가서 쥐풀을 따곤 했던 기억이 납니다. 만재로 돌아올 때마다 친척과 친구들에게 선물하다. 조산 사람들은 쥐-노래-송-송-송-송-송-송-송-송-송, 일명' 설-송-송-송-송-송-송-송' 을 선호한다
쥐향의 제작
쥐덫을 만드는 첫 번째 단계는 쥐덫으로 피부를 삶는 것이다. 보통 쥐의 효모를 따면 어린 잎을 따서 씻고 건조시킨 다음 돌절구로 두드린다. 반복해서 두드린 후 쥐의 효모 진흙을 으깨어 썩게 한 다음 참깨와 기름으로 끓인다. 이것은 몇 시간이 걸릴 것이다. 삶은 쥐곡진흙을 뜨거울 때 찹쌀가루와 골고루 섞어서 구겨서 떡껍질로 만든다.
그런 다음 덩어리를 작은 조각으로 나누어 동그랗게 구겨서 짠달소를 싸세요. 단맛 소는 여러 가지가 있는데, 땅콩소, 튀김 후 껍질을 벗기고 으깨서 설탕을 넣어 소를 만든다. 팥이나 녹두에 설탕을 넣어 팥소를 만든다. 검은 참깨로 만든 충전재와 동과서가 있습니다. 짠 소는 표고버섯 찹쌀, 육정, 새우, 땅콩, 향신료 등이 있습니다. 네가 원하는 대로 포장해도 된다.
소를 넣은 후' 복숭아' 도장을 찍어서 신선한 바나나 잎에 올려놓고 찜통에 넣어 쪄요. 쥐풀과 바나나 잎의 향기와 운율이 어우러져 독특하고 매력적인 맛이 되었다.
쥐곡향의 효능
쥐이일명 백두옹은 한의사가 자주 쓰는 약재로, 성미가 감하며, 소화와 비장을 없애고 위를 가꾸어 불을 제거하는 효능이 있다. 대곡은 대곡초를 첨가해 중초와 화기를 조절하고 위장 멍을 제거하여 대부분의 사람들이 먹기에 적합하다.
쥐덫을 먹어 본 적이 있습니까? 쥐덫을 좋아하세요?
쥐풀은 무슨 맛있는 먹는 방법이 있습니까?
지금은 쥐풀이 먹이를 찾는 계절이다. 티안 아이 (Tian Ai), 일명 채경 (Cai Qing) 은 잔디의 별칭입니다. 설치류는 거습화 가래를 제거하는 작용을 한다.
청명절에는 호남, 광서, 구이저우성과 접해 있는 동족 지역에서 세이지로 만드는 것이 습관이 되었다. 신선한 현자를 따서 집에 가서 깨끗이 씻고 깨끗한 천 주머니에 넣는다.
계속 즙을 내고 쥐의 맥아즙을 찹쌀가루에 붓고 저어서 배아를 만든다. 그런 다음 쫑쯔 잎을 정사각형으로 싸서 단단히 묶고 찜통에 넣어 쪄라.
그리고 바바 배아를 감싸고 있는 소를 콩과 함께 볶는다. 갓 쪄낸 바바는 부드럽고 매끄럽고 입에 딱 맞아서 대곡 특유의 맑은 향기를 풍겼다.
혀끝에 있는 중국 외에도 동 지역의 산채어, 베이컨, 꽃어도 특색이 있다.
백김치 (김치), 신무, 신탕어, 다진 고추는 모두 상추에 색을 더한다. 전국에 단 5 개의 동족자치현이 있는데 그 중 4 개는 호남에 있다.
고추를 즐겨 먹는 여러 성에 대한 평가가' 쓰촨 매운 구이, 구이저우 매운, 운남선, 산시 짠, 호남 라탕' 으로 동 백김치의 영향력을 알 수 있다.
세이지로 만든 찹쌀밥도 특색이 있어서 여러분과 공유하고 싶습니다. 현자를 깨끗이 씻고 잘게 썰고 찹쌀은 깨끗이 씻는다.
냄비에 불을 놓고 파를 넣고 향을 볶고 현자를 붓고 소금을 뿌려 볶는다. 찹쌀을 전기밥솥에 붓고 적당량의 물을 넣고 삶은 쥐풀을 섞는다.
끓인 후 작은 불로 밥을 삶으면 먹을 수 있다.
나물 가문의 일원으로서 더 맛있는 음식법이 있을 것이라고 믿는다.
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세이프에 대해 말하자면, 나는 수녕의 민가 한 곡을 떠올렸는데, 이렇게 불렀다. 세이지가 잘 삶아졌는데, 일 년 사계절이 정말 이상하다. 나를 위해, 잔디를 벗고 불에 튀기는 것이 딱 알맞다. 부침개, 부침개, 부침개, 부침개, 부침개. 우리 언니가 먼저 먹어보라고 했는데, 내 침이 직류한다. 쥐덫: 수녕 지방의 특색 있는 간식 중 하나로 백성들의 사랑을 받고 있습니다. 신선한 녹색 쥐덫을 따고 잘게 썰어 쌀반죽과 섞는다. (보통 우리가 끓인 쌀은 물에 담가 갈아서 쌀풀로 갈아서, 지금은 맷돌이 있고 밀가루로 대체할 수도 있지만, 쌀은 더 좋다. ) 냄비에 라드를 넣으십시오 (개인적으로 라드가 더 향기롭다고 생각합니다). 기름이 60% 까지 뜨거울 때 적당량의 혼합 쌀풀을 떠서 기름에 넣어 튀긴다. 얇을수록 좋다. 튀긴 후 가장자리가 바삭바삭하고 속은 부드럽고 느끼하지 않다. 추운 겨울에는 따끈따끈한 쥐곡을 한 입 먹고 맛있고 따뜻하며 매운 고추장을 좋아하는데, 그것은 상쾌함이라고 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 추운 겨울명언) 만약 네가 수녕에 온다면, 거리에 많은 쥐튀김 간이 노점, 1 층 2.5 위안을 발견할 수 있을 것이다.
설치류도 기침을 멎게 하는 작용을 한다. 신선한 잔디찜으로 마시면 효과가 좋다.
우리 여기는 쑥이라고 하는데 쓴맛도 없고 맑은 향기도 동반한다. 봄가뭄에 버려진 논이나 채소밭에서 자라는 것을 좋아한다. 이런 청명초는 에바를 만드는 데 쓰이고, 청명할 때는 집집마다 한다. 방금 밭에서 따온 신선한 쑥을 노란 꽃과 함께 잘게 다지고 찹쌀가루와 설탕을 넣고 골고루 섞은 다음 냄비에 넣고 천천히 볶는다. 쌀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 이렇게 튀긴 에바가 더 맛있고 맛있어요. 추워도 굳지 않아요!
푸젠은 간식이 많은 곳이다. 우리는 기본적으로 이런 풀을 잘게 썰어 쌀가루를 넣어 쥐곡떡이라는 간식으로 만들었다. 좋은 향