생강은 어떻게 담가

제작 방법: 백로 전에 연한 생강을 고르세요. 맑은 물로 생강을 고른 후 외피를 비벼서 광주리에 넣는다. 생강마다 소금 한 겹을 뿌렸는데, 위에는 많고 아래는 적다. 하루에 한 번 저으면 5 ~ 6 일 후에 완성품이다.

품질 기준: 색깔은 황금색이고, 바삭하고 썩지 않으며, 진한 생강향이 있습니다.

방법 2

가장 쉽고 직접적인 방법은 생강을 깨끗이 씻고 칼로 썰어 소금으로 2 분 정도 절인 후 맑은 물로 씻어서 용기에 넣고 소금과 식초를 뿌려 뚜껑을 덮는 것이다. 만약 네가 달콤한 것을 좋아한다면, 설탕을 좀 넣어도 된다. 거의 한 시간이 걸렸다.

방법 3

1. 먼저 생강을 깨끗이 씻고 말려라.

2. 끓인 물 한 그릇을 끓여 식힌 후 깨끗한 항아리에 붓고 팔각, 후추, 소금을 내려 골고루 섞는다. 만약 네가 매운 음식을 먹는다면, 너는 안에 생고추를 좀 넣을 수 있다.

생강을 내려 놓고 항아리를 덮으십시오. 누설하지 마라. 며칠 지나면 먹을 수 있어요. 다음에 다시 담그세요. 맛이 더 아름답다.

방법 4

간단한 방법: 생강은 껍질을 벗기고 약간의 소금으로 담근 후 백초와 얼음설탕으로 절인다. 백식초는 생강보다 좋고 얼음설탕은 입맛에 맞게 조절할 수 있다.

생강 500g, 백식초 250g, 얼음설탕 250g, 소금 2 스푼 (5ml×2), 구기자 1 스푼 (절약 가능) 을 만든다.

편집 연습

1, 생강은 깨끗이 씻고 껍질을 벗기지 않는다. 2. 생강을 얇게 썰다.

3. 생강을 그릇에 넣고 소금을 뿌려 20-30 분 동안 절여 물기를 밀어 낸다.

4. 백초와 얼음설탕을 냄비에 넣고 작은 불을 켜서 얼음설탕을 녹인 다음 한쪽에 놓아 식힙니다.

5. 생강의 물을 짜서 말리면 할수록 좋다.

6. 짜낸 생강을 깨끗한 유리병에 넣고 차가운 얼음탕수즙을 부어 하루 동안 절인다.

생강 소스: 소금 4g, 단면소스 15g, 설탕 5g, 파꽃 10g, 참기름 20g.

장향강의 방법:

1) 섬유질이 없는 연한 생강을 선택해 모래를 씻고 껍질을 긁어 4cm 길이로 자른 다음 칼로 으깨서 냄비에 넣고 소금 (3g) 을 넣고 30 분 정도 골고루 담근 다음 찬물로 헹구고 물기를 빼서 냄비에 넣는다

2) 냄비에 불을 올리고 참기름을 30% 까지 데우고, 달콤한 소스를 볶고, 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣고 잘 섞는다. 생강이 들어 있는 대야에 다진 파를 뿌린다.