찰옥수수는 유전자 조작인가요? 찰옥수수는 유전자 조작인가요?

옥수수 품종이 다양해 찰옥수수, 옥수수, 심지어 과일 옥수수까지 유전자 조작 식품이라고 의심하는 사람들이 많다. 그럼 찰옥수수는 유전자 조작인가요? 찰옥수수는 유전자 조작인가요?

찰옥수수는 유전자 조작인가요?

찰옥수수에는 여러 가지 색이 있습니다. 찰옥수수가 유전자 변형 제품인지 의문이다. 사실 그렇지 않아요. 찰옥수수는 중국에서 유래한 것으로 유전자 돌연변이와 인공선택을 통해 점차 나타나는 찹쌀성 유형이다.

찰옥수수는 유전자 조작인가요?

현재 중국 시장에서 판매되는 유전자 조작 식품은 콩기름과 파파야라는 두 가지뿐이다. 찰옥수수는 잡종 품종으로 유전자 변형과는 무관하다. 이것은 찰옥수수의 기원부터 시작해야 한다.

옥수수가 중국에 들어오자 우리나라 서남지역에서 재배한 옥수수가 돌연변이를 일으켜 인공선택을 통해 찹쌀형이 점차 나타났다. 학명 ZeamaysL.sinensisKulesh 에서 "중국종" 을 의미한다.

쩡 (1987) 은 찰옥수수가 1760 년 전에 중국에서 형성되었다고 생각했다. 세 가지 이유가 있다: 찰옥수수는' 삼길농' 에 기록되어 있다. 우리나라 찰옥수수 종질 자원이 풍부하고 보존된 품종과 재료는 500 여 개이다. 우리나라의 대부분의 찰옥수수 재료는 모두 우리나라 찰옥수수의 동료 효소 표기대를 가지고 있다. 현재 윈난서반나 등지에서 재배한 찹쌀 4 도, 보라색 줄기 찹쌀, 만금란황찹쌀은 모두 찰옥수수의 원시적 특성을 가지고 있다. 운남 소수민족은 보편적으로 이런 옥수수를 먹으며 역사가 유구하다.

G.N. 콜린스는 미국 선교사 J.M.W. 파넘 (J.M.W.Farnham) 이 1908 년 밀랍 옥수수를 중국에서 미국으로 가져와 전 세계로 전파했다고 썼다. 국내외 대부분의 학자들은 찰옥수수의 기원센터가 중국에 있다고 생각한다. 현재 일부 혼혈아가 있다.

따라서 찰옥수수는 교잡종에 속하며 유전자 변형과는 무관하다고 결론 내렸다.

영양가

찰옥수수의 영양성분은 일반 옥수수보다 높아 전분 70 ~ 75%, 단백질 10%, 지방 4 ~ 5%, 다양한 비타민 2% 를 함유하고 있다. 알에는 단백질, VA, VB65, 438+0, VB2 가 쌀보다 많고 지방과 VB2 함량이 가장 높다. 황옥수수에도 쌀과 밀이 함유되어 있다. 찰옥수수 wx 유전자의 유전적 기능은 찰옥수수 배젖 전분의 유형과 성질을 바꾸는 것이다. 찰옥수수 전분의 분자량은 일반 옥수수보다 10 배 작고, 식용 소화율은 일반 옥수수보다 20% 이상 높다.