소주 양고기 스프 수집 방법

양고기 만두는 장쑤 소주의 전통 간식이다. 그것은 오랜 역사를 가지고 있으며, 독특한 요리 기교로 각종 양고기 요리로 요리되었다. 요리한 결과, 흰 국물은 유백색으로, 향기가 짙고, 고기는 바삭하고 썩지 않으며, 신선하고 느끼하지 않다.

백탕양고기 소장품이 유명하고 유명해요. 그것은 샤브샤브 양고기보다 훨씬 맛있다. 삶은 양고기는 부드럽고 맛이 거의 없어 양고기 국물이 맑고 신선하다. 그리고 단순히 소금을 넣고 다른 조미료를 넣지 않는 요리 방식은 더욱 호기심을 불러일으킨다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

일반적으로 2 살 정도의 숫양을 선택하는 것이 좋다. 양고기에는 지방산이 많이 함유되어 있기 때문에 신맛을 피하기 위해 냉장고에 넣어 한동안 냉장해야 하며 저온제산을 통해 문제를 해결해야 한다.

먼저 작은 불로 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 표면의 거품을 제거한 다음 약한 불로 천천히 끓인다. 그들은 모두 어두운 나무통으로 양고기를 삶는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 양고기 맛의 정통 관건이다. 사온 신선한 양고기를 큰 나무통에 두 시간 동안 넣어 고기가 썩을 때까지.

또한 요리 과정에서 다른 양고기의 위치에 주의해야 한다. 아래는 양고기를 넣고, 위에는 양배를 얹고, 위에는 맛있는 양간을 놓는다. 큰불이 끓으면 양간을 건져 담염수에 담가 간이 변색되지 않도록 할 수 있다.

사기를 치다

요약하면 도서관의 양고기는 맛있고 비밀이 있다. 우선, 두 살 양이 가장 좋은 선택이며, 육질은 늙지 않고 연하지 않다. 그러나 백년 나무통에서 한 시간 반 동안 끓여 불의 정도를 중시하고, 끓인 고기는 딱딱하지도 나쁘지도 않다. 김이 모락모락 나는 양고기 국물의 마지막 그릇은 맛이 신선하고 습하고 향기가 넘치며 양고기가 부드럽고 파 마늘 소금 식초 고추장 등 개인이 좋아하는 양념을 곁들인다.