잭프루트 과육 안에 작은 검은 점이 있는 이유는 무엇인가요?

잭프루트의 학명은 우드파인애플(Wood Pineapple)로 트리파인애플(Tree Pineapple), 소뱃살과(Cow Belly Fruit) 등으로도 알려져 있다. Jackfruit는 종종 파인애플과 혼동됩니다. 사실 Jackfruit와 파인애플은 동일한 종이 아닙니다. 전자는 나무가 많고 후자는 초본입니다. 둘은 열매의 모양, 크기, 열매 맺는 상태가 완전히 다를 뿐만 아니라 서로 다른 과에 속하는 식물의 열매이기도 합니다.

Jackfruit는 인도와 말레이시아가 원산지입니다. 열대지방에서 널리 재배되나 우리나라에서는 광둥성, 광시성, 대만, 복건성 남부, 윈난성 남부에서만 재배된다. 잭프루트의 기원, 식물습지 및 경제적 가치는 "Guihai Yuhengzhi", "Xiyang Zazu", "South Vietnam Chronicles of South Vietnam" 및 "Compendium of Materia Medica"와 같은 고대 서적에 기록되어 있습니다.

잭프루트는 우리나라 남부의 특산품이에요. 광동, 광시, 윈난, 대만 등 지방에서는 신선한 과일로 먹습니다. Jackfruit 과일은 거대하고 펄프 구조가 벌집과 같습니다. 잘 익은 잭프루트의 단단한 껍질은 벗겨지고 씨가 많이 들어 있는데, 씨 주위에 있는 연한 노란색의 과육은 달콤하고 향기로우며 영양분이 풍부하고 소금물에 담가두면 독특한 맛이 난다.