은이와 목이버섯의 차이점은 무엇입니까?

목이버섯은 축축하고 썩은 나무 줄기에 기생하여 사람의 귀처럼 보인다. 흑갈색의 그런 것을 흑목이버섯이라고 하는데, 약칭하여 목이버섯이라고 한다. 흰색은 은귀, 일명 은귀, 눈귀입니다. 소비자의 눈에는 은이가 검은 목이버섯보다 영양이 더 좋다는 것이 보편적으로 받아들여지고 있다. 이런 견해는 과학적 근거가 있습니까? 보건소비의 관점에서 볼 때, 중국인의 검은 목이버섯에 대한 인식 역사는 은이보다 훨씬 빠르다. 검은 목이버섯의 약용은 한대의' 신농본초경' 에 기재되어 있지만 청대의' 본초 귀환' 에는 처음으로 기재되어 있다. 한의학의 관점에서 볼 때, 양자의 성질은 비슷하다. 검은 목이버섯은 성질이 평평하고 맛이 좋으며, 냉혈, 익기, 윤폐의 작용이 있다. 검은 목이버섯은 성질이 평평하고 맛이 감미로워 폐를 윤택하게 하고, 음산하고 불을 낮추는 작용을 한다. 검은 목이버섯과 검은 목이버섯은 모두 지방갈소의 형성을 막는 역할을 한다. 지방갈색소가 피부 세포에 퇴적되면' 노인반' 이 형성된다. 지방 갈색소의 심장 간 신장 등의 장기 축적은 이들 장기의 대사 기능을 감소시킬 수 있다. 지방갈소가 축적될수록 기체의 노화가 심해진다. 이 두 가지 검은 목이버섯은 모두 장수, 노화 방지, 건강미 기능성 식품이라는 것을 알 수 있다. 동시에 두 가지 검은 목이버섯 모두 면역력, 항바이러스, 항종양 강화 작용을 한다. 영양성분을 보면 둘 사이에 적지 않은 차이가 있다. 100m g 제품 중 검은 목이버섯 단백질 함량은 12. 1 g, 검은 목이버섯은 10.0 g 로 검은 목이버섯의 82.3 에 해당한다 검은 목이버섯 카로틴 함량은 100 마이크로그램, 검은 목이버섯은 50 마이크로그램으로 검은 목이버섯의 50% 에 해당한다. 검은 목이버섯의 비타민 E 함량은 1 1.34 mg 이고, 검은 목이버섯은 1.26 mg 이며, 검은 목이버섯의1/Kloc 에만 해당한다. 검은 목이버섯의 칼슘 함량은 247 mg, 검은 목이버섯은 36 mg 으로 검은 목이버섯의 65,438+04.6% 에 불과하다. 검은 목이버섯 철분 함량은 97.4 mg, 검은 목이버섯 철분 함량은 4. 1 mg 로 검은 목이버섯의 4.2% 에 불과하다. 아연 함량 흑목이버섯은 3. 18 마이크로그램, 흑목이버섯은 3.03 마이크로그램으로 흑목이버섯의 95.3% 에 해당한다. 검은 목이버섯의 함유량은 3.72 마이크로그램, 검은 목이버섯의 함유량은 2.95 마이크로그램으로 검은 목이버섯의 79.3% 에 해당한다. 두 가지 검은 목이버섯의 약성이 비슷하지만 영양가면에서 검은 목이버섯은 검은 목이버섯에 약간 버금가는 것으로 보인다.