미꾸라지는 어떤 음식과도 함께 먹을 수 없다.

미꾸라지는 영양가가 높은 민물고기이다. 단백질과 비타민 A 가 풍부해 지방 함량이 매우 낮다. 그것의 고기는 신선하고 부드럽고 맛있다. 미꾸라지를 먹을 때의 다섯 가지 이점, 그 양생식단, 그 음식에 금기를 곁들이는 것을 살펴보자. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

첫째, 미꾸라지를 먹는 다섯 가지 이점

한약은 미꾸라지 맛이 감미롭고, 성질이 평평하며, 보중익기, 제사 제습, 신장생정, 해독치질 제거, 갈증이뇨, 간 보호 작용이 있다고 생각한다. 피부 가려움증, 부종, 간염, 조루, 황달, 치질을 치료하는 데도 사용할 수 있다. 의학 인용론' 에서 설사를 보충할 수 있다고 한다. 본초강목' 에는 미꾸라지가 온중익기의 효능이 있어 갈증 해소, 해장, 이뇨, 장양, 치질 해소에 어느 정도 효과가 있다고 기록되어 있다. 일본에서는 미꾸라지가' 수중인삼' 으로 불리며 고급 영양 보충제로 여겨진다.

미꾸라지 피부에서 분비되는 점액을' 미꾸라지 활액' 이라고 하며 항균 소염 효과가 좋다. 설탕과 환부를 섞으면 통증과 붓기를 치료할 수 있다. 미꾸라지는 육질이 영양이 풍부해100g 당 단백질 9.6g 을 함유하고 있어 일반 생선보다 훨씬 높다. 미꾸라지는 높은 수준의 아미노산과 라이신을 함유하고 있으며 비타민도 많이 함유되어 있다. 비타민 B 1 의 함량은 붕어, 황어, 새우보다 3 ~ 4 배 높고 비타민 A, 비타민 C 의 함량도 다른 물고기보다 높다. 미꾸라지 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 심혈관 질환 빈혈 간염 환자가 많이 먹으면 좋다.

1, 빈혈 개선

미꾸라지는 철분 함량이 높기 때문에 빈혈 등 질병에 좋은 보조작용을 한다.

2. 신장장양, 원기 회복.

한의사는 미꾸라지가 유명한 식보라고 생각하는데, 특히 남성에게 적합하여 발기부전과 조루에 뚜렷한 효능이 있다. 비뇨기과 질환 환자에게 좋은 보조요법이다.

3, Ziyin 갈증, 열 및 습기

미꾸라지는 음산하고 갈증을 가라앉히고, 열을 식히고 습하게 할 수 있다. 열과 습기를 소모하여 목마르거나, 습기가 차고 갈증이 나고, 갈증이 해소되고, 소변이 좋지 않아 황달이 되는 사람은 모두 보조식이요법의 상품으로 사용될 수 있다. 5-6 일 동안 꾸준히 먹으면 활력이 넘친다고 느낄 수 있다.

급성 및 만성 간염의 보조 치료

미꾸라지 가루는 황달의 퇴진과 아미노 전이 효소 하락, 특히 급성 간염을 현저히 촉진할 수 있다. 간 기능 등 항목의 회복에도 중요한 역할을 한다.

5. 죽상 동맥 경화증 예방

미꾸라지 고기는 지방과 콜레스테롤이 적고 감암모니아담산과 같은 불포화지방산이 함유되어 있어 인체의 혈관경화에 저항하는 중요한 물질로 동맥죽상 경화를 예방하는 데 효과적이다.

미꾸라지를 먹는 다섯 가지 좋은 점과 금기.

둘째, 미꾸라지 건강 조리법

1, 참깨 검은 콩 추어탕

레시피: 미꾸라지 250g, 검은 참깨 30g, 검은콩 30g, 구기자 적당량, 닭고기 적당량, 소금 적당량.

연습 및 사용법: 검은 콩, 검은 참깨 세척 및 예비; 미꾸라지를 냉수냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 데워 죽다가 건져내고 깨끗이 씻고 물기를 빼서 기름솥에 넣고 튀겨 구워 준비한다. 냄비에 모든 재료를 넣고 적당량의 물을 넣고, 큰불이 끓고, 작은 불로 검은콩이 익어 소금과 닭똥을 넣어 간을 맞춘다.

효능: Bushen Jianpi, Yangxue 생발 효과가 있습니다.

2. 신기한 추어탕

레시피: 미꾸라지 250g, 황기 30g, 당삼 30g, 마 30g, 대추 5 개, 생강 3 개, 소금 적당량.

방법 및 사용법: 담염수로 미꾸라지를 먹이다 1-2 일. 약간의 소금으로 먹인 미꾸라지를 점액을 제거한 다음 끓인 물로 데쳐서 준비한다. 기름솥은 뜨겁게 데우고, 생강을 넣고, 향을 터뜨리고, 미꾸라지를 넣고, 황금색으로 튀기고, 예비품을 건져낸다. 황기, 당삼, 대추, 마를 깨끗이 씻어서 미꾸라지와 함께 뚝배기에 넣고 적당량의 물을 넣고 약한 불로 2 시간 동안 끓여 소금으로 간을 맞춘다.

효능: 황달은 중추신경을 진정시키고 면역력을 높이며 신진대사를 가속화하는 역할을 한다.

미꾸라지 산약탕

재료: 미꾸라지 5 조, 마100g 두부 250g 생강 적당량.

조미료: 양념주, 소금, 조미료.

연습:

A, 미꾸라지 도살, 내장제거, 세척, 수분 배출.

B, 참마는 깨끗이 씻고, 채를 썰고, 두부는 작은 조각으로 자른다.

C. 미꾸라지를 뜨거운 기름솥에 넣고 노랗게 튀길 때 생강과 양념주, 작은 불 10 분을 넣는다.

D, 끓는 물에 참마를 넣고 데친 후 두부와 함께 생선냄비에 넣고 물을 충분히 넣고 30 분 동안 끓이고 조미료와 소금을 넣어 골고루 섞는다.