산시 () 에서 거의 전해지지 않는 민간 음식 산시 () 자연 () 이 있다.

친정에 갈 때마다 우리 엄마는 나에게 무엇을 먹고 싶은지 물었다. 십중팔구 나는' 종이종이' 라고 말할 것이다.

간식부터 큰 것까지 먹는 꿈을 꾸게 했지만, 나는 한번도 배운 적이 없다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 음식명언) 말하기는 쉽지만, 밀면은 정말 기술적인 일이다. 우리 엄마는 나에게 수없이 시범을 보여 주셨다. 기계의 도움 없이는 나는 배울 수 없다. 다행히 페달을 먹고 싶을 때 언제든지 먹을 수 있다.

하지만 우리 엄마는 나이가 많으셔서 항상 즐겁게 해 주셨지만, 나는 특히 죄책감을 느꼈다. 이번 주, 우리 엄마가 그것을 했을 때, 나는 마자리로 이사를 가서 어머니를 따라 공부했다.

나는 엄마에게 배우지 않으면 막막하다고 말했다. 나는 우리의 현재 생활이 어떻게 밀치락달치락하는지 모르겠다. 우리 엄마는 이것이 산시 며느리의 필수 과목이라고 하셨는데, 모두들 놀라지 않을 것이다.

글자지는 산시 사람들이 불렀고, 글자도 종이로 쓴 것이다. 이것은 산시 민간 가정의 특색 있는 간식이다. 요리는 한 겹씩 함께 싸서 롤을 형성한다. 요리가 부드럽고 껍질이 매미 날개처럼 얇다. 고추즙에 찍어 먹으면' 어색하다'.

북방의 다른 지역에서도 비슷한 방법을 발견할 수 있다. 나는 웨이보에서 보냈다. 산둥 네티즌 중 일부는 게으른 용이라고 하고, 일부는 증기선이라고 한다. 너희 고향에 이런 간식이 있는지 모르겠다.

재료: 밀가루 500 그램의 미지근한 물 300 그램의 부추말 팬 식용유 소금 오향분 치킨 에센스.

연습:

7. 뜨거운 냄비에 차가운 기름을 넣고 생강 다진 고기를 볶습니다.

8. 팬 뒤집기.

9. 부추를 넣고 불을 끄고 잘 섞는다.

10. 머리 후에 얼굴을 부드럽게 문지릅니다.

1 1. 반죽을 얇은 반죽으로 밀다.

12. 부추에 오향가루, 소금, 닭정을 넣고 잘 섞는다.

13. 부추는 반죽 위에 얇은 층을 골고루 깔았다.

14. 반죽 중간에 구멍을 파서 돌돌 말아 주세요.

15. 결국 폐쇄 루프가 됩니다. 천천히 말려야지, 망가지지 않도록 주의해라.

16. 동그라미로 말아 넣은 채소롤을 냄비 크기에 따라 칼로 썰어 젖은 케이지 천으로 젓가락 위에 올려놓는다.

17. 냄비에 물이 끓으면 찜통을 넣고 15 분 동안 쪄요.

18. 그것을 작은 조각으로 잘라 접시에 담는다.

만두 같은 것, 밀가루, 소, 음식, 밥, 밥, 하지만 배우면 너무 가벼워요. 한 번에 한 봉지 끓이지 않아도 효율적이에요!