얼린 굴을 직접 꺼내서 말릴 수 있나요?

해산물, 일명 해산물, 생선, 새우, 조개 등을 포함한다. 다시마 등 해양생물은 종종 음식으로 조리되지만 해산물은 주로 동물에게 요리한다.

좁은 의미에서 신선한 해산물만이 해산물이라고 부를 수 있다. 해산물은 살아있는 해산물과 냉동 해산물로 나눌 수 있다.

역사

해산물' 은 고대에' 해단층' 이라고 불렸는데, 이는 바다 속의 제품이 뒤섞여 있다는 뜻이다. 동양해산물 요리의 원천으로 거슬러 올라가면 정확한 문자 근거는 없지만 고고학자들에 따르면, 적어도 지금으로부터 4000-6000 년 전의 신석기 시대에는 조개를 따고 먹는 법을 배웠고 익힌 음식도 있었다.

고대 요리책을 뒤져 보니 해산물 기록은 크게 세 가지 측면이 있다. 하나는 식생활, 두 번째는 요리 기술, 세 번째는 해산물 요리다. 특히 해산물 요리가 가장 풍부하다. 역사 자료에 따르면 전통적인 해산물 요리, 조미료 방법, 재료 조합과 불의 파악이 모두 하나가 되었다.