훙싸오비창자에 가장 좋은 시간은 얼마나 되나요?

뚱뚱한 장에 대해 말하자면, 그것은 우리 형부의 주특기이다. 공교롭게도, 그가 가장 잘하는 것은 튀긴 소시지와 훙싸오비장입니다. 제가 가장 좋아하는 것은 사오비장입니다. 왜냐하면 화를 내지 않기 때문입니다. 나도 매형에게 누구의 요리 솜씨가 좋은지 물어봤는데, 그는 30 분이 참고점으로 사용될 수 있다고 말했다. 즉 30 분은 할로겐제에 가장 적합한 시간이라는 것이다. 이때 참고할 수 있어요.

일반적으로 할로겐화 시간은 절임 시간, 기름 제거 상황, 뜨는 시간 등 곱창의 실제 상황과 결합해야 한다. 구체적인 상황은 다음과 같이 참고할 수 있다.

보통 돼지 곱창인데, 늙은 돼지나 돼지가 아니라면 30 분 동안 절일 수 있습니다.

큰 곱창인 경우, 늙은 돼지의 곱창인, 늙은 돼지의 곱창벽이 더 두껍고 질기게 될 수 있기 때문에 40 분간 절임을 제안한다.

촉촉한 곱창인 경우 30 분, 시간이 너무 짧아서 맛을 맛볼 수 없습니다.

데친 물이 너무 조심하지 않으면 30 분 동안 절일 수 있습니다. 시간이 너무 길면 짜요.

스테인리스 냄비로 절인다면 35 분 정도 추천합니다. 스테인리스 냄비는 열전도가 빠르지만 식감은 느리기 때문입니다.

퍼플 뚝배기로 절인다면 40 분이면 됩니다. 퍼플 뚝배기는 열전도가 느리고 시간이 지남에 따라 맛이 더 균일하기 때문입니다. .....

아마 이렇게 될 겁니다. 시간 통제가 잘 안 되면 거의 30 분 정도 참고로 하겠습니다. 조금 더 시간을 보내도 별 차이가 없다. 때로는 시간 외에 냄비와 할로겐 선택과도 관련이 있다. 그래서, 내 동생-에서-법 중 하나를 공유 하 고 독점적으로 가르칩니다. 한번 봅시다!

요리 이름: 훙싸오돼지고기 소시지.

원료: 대장 1000g, 땅콩기름 2 큰술, 전분 1 가방, 시나몬 5g, 후추 5g, 회향 3g, 향엽 5 개, 팔각 5g, 카 다몬 3g

(원료와 재료는 참고용으로만 1000g 의 대장에 따라 배합하기 때문에 자신의 대장 무게에 따라 시중에서 준비한 사오비제 가방을 선택할 수 있어 편리합니다. ) 을 참조하십시오

연습 단계:

단계 1: 신선한 대장을 구입하십시오.

두 번째 단계는 소금을 넣고 전분을 고르게 문지른 다음 깨끗이 씻는다.

세 번째 단계: 걸러낸 후 다시 소금을 넣고 땅콩기름을 빚은 다음 깨끗이 씻는다.

4 단계, 그리고 대장을 뒤집어 깨끗이 씻고 여분의 기름을 제거한다. 어떤 사람들은 기름을 좀 남기지 않지만, 나는 여전히 건강을 위해 그것을 제거한다. 그런 다음 여러 번 씻으십시오.

5 단계, 냄비에 적당량의 물을 넣고 산초, 생강, 양념주를 넣고 끓여 깨끗한 대장을 2 분 동안 넣는다.

6 단계: 세척을 제거하고 남아 있는 기름을 제거한다.

7 단계, 그리고 뒤집어서 여과수를 청소하세요.

8 단계: 뚝배기에 물을 붓고 향할로겐 재료 (계피, 팔각, 향잎, 라일락, 회향, 카 다몬, 파, 고추, 생강) 를 조금 넣는다. 대장의 무게에 따라 조절하다. 그런 다음 생초, 노초, 굴 소스, 소금, 닭가루, 얼음설탕을 넣어 간을 맞춘다.

9 단계에서는 조리주를 넣고 끓여 깨끗이 씻은 대장에 넣고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 담근다.

절차 10, 향기로운 대장 절임.

단계 1 1 그런 다음 대장을 집어서 작은 조각으로 자른다.

단계 12, 원간탕을 대장에 넣고 검은 후추를 넣어 끓여 빨리 즙을 받아요! 아주 맛있는 밥 한 끼!

마지막으로 맛있는 그림을 하나 주세요.