태국 음식에 많이 쓰이는 향신료와 식재는 어떤 것이 있나요?

바닐라 잎도 태국 음식에서 흔히 볼 수 있는 바닐라입니다. 이런 잎은 중국의 쫑쯔 잎과 약간 비슷하고 방법도 비슷하다. 그것은 종종 쌀과 다른 재료를 싸는 데 사용된다. 이런 향료는 천연적으로 독특한 방향맛이 있어서 달콤한 냄새가 난다. 현재 말레이시아 사람들은 이 잎과 신선한 코코넛 주스를 섞어 각종 음식과 케이크를 만드는 것을 좋아하는데, 맛은 상당히 기억에 남는다. 이 요리의 가장 흔한 방법은 바닐라 잎으로 닭고기를 싸서 바닐라 잎으로 닭고기를 단단히 싸서 이쑤시개로 꽂아 냄비에 던져서 황금빛이 될 때까지 튀기는 것이다. 치킨은 바닐라 잎의 싱그러운 냄새를 풍기며 기름진 고기를 달콤하고 맛있게 만든다. 이런 바닐라 잎은 열을 식히고 습기를 제거할 수 있다고 하는데, 광동 냉차와 약간 비슷하다고 한다.