중국 어류문화, 일본 어류문화 관련 자료를 긴급히 찾고 있습니다.

1. 물고기는 사랑과 관련되어 있습니다

첫 번째 점을 보면 사람들이 물고기를 사랑을 상징한다는 것을 쉽게 이해할 수 있습니다. 물론 사람들은 물고기와 물의 불가분의 관계 때문에 사랑을 표현하기 위해 물고기를 사용합니다. 우리는 결혼식 대련에서 물고기와 물이 수천 년 동안 결합한다는 문장을 자주 봅니다. 연인이나 남편과 아내는 뗄래야 뗄 수 없는 관계이기 때문이 아닐까요?

고대시 "강남": "양쯔강 남쪽에서 연꽃을 따를 수 있습니다. 들판에 연잎이 있고, 연잎 사이에서 물고기가 놀고 있습니다. 물고기가 연잎을 가지고 놀고 있습니다." 동쪽으로는 물고기가 연잎을 갖고 놀고, 남쪽은 물고기가 연잎을 가지고 놀고 있으며, 고대인들은 연꽃을 사랑을 상징하고 물고기를 상징했습니다. 그래서 『고악문 해설』에는 “양쯔강 남쪽의 고대시는 아침에 아름다운 풍경이 가득하고, 한가로운 여행의 시간이다”라고 되어 있다. 남자와 여자의 즐겁고 유쾌한 사랑의 시를 표현합니다.

2. 물고기를 빌려 생각을 표현할 수 있다

고대에는 거위와 물고기 모두 편지를 전달할 수 있다고 합니다. 『한서』에 따르면 흉노들은 소우를 억류하고 그가 죽었다고 거짓 주장을 했다. 한 사신은 소우가 살아있다는 소식을 듣고 흉노선우에게 말했다. "황제가 숲 속에서 기러기를 쏘다가 기러기를 발견했습니다. 발에 비단 편지가 묶여 있는데, 소우가 궁지에 빠졌다는 것입니다." 어떤 호수." 찬우(禪妹)는 소우(蘇吳)를 다시 한나라로 돌려보낼 수밖에 없었다. 또한, 위에푸의 『만리장성 석굴 여행 중 말 마시기』에는 “먼 곳에서 손님이 와서 나에게 잉어 한 쌍을 남겼다. 나는 아들에게 잉어를 요리해 달라고 부탁했는데 책에 통치자가 있었다. " 이것이 Yuyan의 책의 유래입니다.

'서방의 낭만'에는 그런 대목이 있다. 얼샤: "부와 재산에 대해 걱정하지 마십시오. 결혼을 중단하고 다시 결혼할까봐 두렵습니다." "봄에는 소식이 없습니다"라고 걱정하지 마세요. "금 목록에 있는 어떤 이름도 돌아오지 않겠다는 맹세를 하지 않는다." 그중 "한 봄에 물고기와 거위 소식이 없다"는 말은 "물고기와 거위"라는 비유를 사용한다. 거위가 편지를 보낸다'는 장성친이 편지를 쓰고 사랑을 소중히 여기며 명예에 무관심해지기를 바라는 최영영의 희망을 잘 표현하고 있다.

3. 물고기는 중국인, 특히 문인의 자유 추구를 표현합니다.

'장자 가을수'라는 기사에는 매우 훌륭하고 고전적인 대화가 있습니다.

장자와 회자는 하량에서 수영을 하고 있었습니다. Zhuangzi는 "Xiu("彡"의 소리 tiáo에서 "Xiu"라는 단어는 "黑"로 대체됨) 물고기가 침착하게 헤엄칠 수 있다는 것이 물고기의 행복이라고 말했습니다. 물고기의 행복을 알 수 있습니까?” 장자가 말했다: “아들은 내가 아닌데 내가 물고기의 기쁨을 모른다는 것을 어떻게 알 수 있습니까?” 혜자가 말했습니다: “나는 아들이 아니므로 나는 모른다. 물고기의 기쁨을 알지니 아들은 물고기가 아니니 나는 물고기의 기쁨을 알지 못하느니라.” 장자가 이르되, “이것을 따르라.” 그 유래는 “네가 물고기의 기쁨을 안다. "내가 아는 것을 당신도 알기 때문에 나에게 묻는다. 나는 그것이 어떤 것인지 알고 있다. "

섬나라로서 일본의 독특한 지리적 위치는 사람들이 물고기와 떼려야 뗄 수 없는 유대관계를 맺고 있는 이유입니다. 일본인은 오랜 문화적 요인 외에도 영양학적 관점에서 볼 때 지능과 장수로 세계적으로 알려져 있으며, 합리적인 식습관은 일본 전체의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 일본인의 식생활 구조에서 생선은 동물성 식품 중 가장 큰 비중을 차지하며, 세계에서 생선을 가장 많이 먹는 나라 중 하나입니다. 일부 전문가들은 일본인의 장수 비결 중 하나가 생선을 더 많이 먹는 것이라고 믿습니다.

생선을 먹으면 지능발달과 장수에 도움이 되는데 이는 생선 특유의 영양가치와도 관련이 있다.

우선 동물 고기 중에서 생선은 소화와 흡수가 가장 쉽다. 생선에 함유된 단백질의 83-90%가 인체에 흡수될 수 있는 반면, 가금류 제품에 함유된 단백질의 75%만이 요리 중에 수분을 20% 손실하는 반면, 가금류는 2-3%만 손실합니다. 위에서 소화되는 데 몇 시간

쇠고기는 5시간이 걸립니다.

생선에 함유된 각종 불포화지방산(DHA 등)은 지혜의 촉매이자 지성의 원동력이다. DHA와 기타 불포화 지방산은 심혈관 질환을 효과적으로 예방할 수 있을 뿐만 아니라 두뇌 형성에 매우 중요한 물질이기도 합니다. 체내 지방의 60%는 지방이고, 뇌 지방의 25%는 DHA입니다. DHA는 유아의 지능과 시력 발달에 중요한 역할을 합니다. 1991년

일단의 과학자들이 일본 아마미섬을 방문했을 때 200가구 남짓한 어촌 마을에 의사와 교수들이 많다는 사실을 발견했다.

섬 주민들이 먹는 생선에는 DHA가 풍부합니다.

불포화 지방산 외에도 생선에는 인체에 ​​필요한 다양한 아미노산이 포함되어 있습니다. 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 구리, 철, 특히 요오드와 같은 무기염이 풍부합니다. 가금류는 10배~50배 더 ​​많으며 인체의 주요 요오드 공급원이기도 합니다. 또한 생선의 비타민 함량도 상당히 높습니다.

일본 식생활 전문가들은 중년층이 고기를 40mg 섭취한다면 생선을 80mg을 섭취해야 한다고 지적합니다. 물고기. 이는 건강, 장수, 뇌 건강에 매우 유익합니다.

일본은 오랜 세월 동안 바다에서 사람과 물고기가 공존하고 수산업이 발전하는 과정에서 독특한 '어업 문화'가 점차 형성되어 왔다. 사람들의 식생활에는 '바다의 맛'이 강할 뿐만 아니라 일본 문화 전반에 스며들어 있습니다.